Valkosipulin säilytys – tietoja valkosipulin säilyttämisestä istutusta varten ensi kaudella

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Valkosipulia löytyy melkein jokaisesta planeetan keittiöstä. Tämä suosio on johtanut siihen, että yhä useammat ihmiset yrittävät viljellä omia sipuliaan. Tämä saa ihmisen miettimään, kuinka säästää valkosipulia ensi vuoden satoa varten.

Kuinka säästää valkosipulia ensi vuodeksi

Valkosipuli on peräisin Keski-Aasiasta, mutta sitä on viljelty Välimeren maissa yli 5 000 vuotta. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset nauttivat valkosipulista ja kertoivat gladiaattoreista, jotka söivät sipulia ennen taistelua. Egyptiläisten orjien väitetään kuluneen polttimoa antaakseen heille voimaa rakentaa suuret pyramidit.

Valkosipuli on yksi Allium- tai sipuliperheen 700 lajista, joista on kolme erityyppistä valkosipulia: pehmeäkaula (Allium sativum), kovakaulainen (Allium ophioscorodon) ja norsuvalkosipuli (Allium ampeloprasum).

Valkosipuli on monivuotinen, mutta sitä viljellään yleensä yksivuotisena. Se on suhteellisen helppo kasvattaa edellyttäen, että se altistuu kokonaan auringolle ja se on hyvin muokattu ja hyvin valuva maaperä. Valkosipuli on valmis korjattavaksi kesän puolivälissä tai loppukesästä.

Jätä sipulit maahan mahdollisimman pitkään, jotta ne saavuttavat enimmäiskoon, mutta ei niin kauan, että neilikka alkavat erottua, mikävaikuttaa haitallisesti valkosipulin säilytykseen. Odota, että lehdet kuolevat takaisin ja alkavat ruskistua, ja nosta sitten sipulit varovasti pois maasta varoen leikkaamasta sipulia. Tuoreet sipulit musteltuvat helposti, mikä voi edistää tartuntaa ja vaikuttaa varastoiviin valkosipulin sipuliin ja lyhentää niiden säilyvyyttä tehokkaasti.

Valkosipulin säilytys

Kun säilytät valkosipulin sipuleita, leikkaa valkosipulin varret tuuman (2,5 cm) sipulin yläpuolelta. Kun säästät valkosipulilientä seuraavaa vuotta varten, sipulit on ensin kovetettava. Sipulien kuivaaminen edellyttää yksinkertaisesti valkosipulin kuivaamista kuivassa, lämpimässä, pimeässä ja tuuletetussa tilassa muutaman viikon ajan. Valitse suurimmat sipulisi, kun säästät valkosipulia seuraavan vuoden istutusta varten.

Valkosipulin sipulien asianmukainen kovettaminen on ratkaisevan tärkeää valkosipulin varastoinnissa istutusta varten. Jos kovetat ulkona, sipulit voivat palaa auringossa ja huonosti ilmastoidut tilat voivat edistää sairauksia ja hometta. Sipulien ripustaminen varresta pimeään, ilmavaan tilaan on yksi parhaista tavoista. Kovettuminen kestää kymmenestä 14 päivään. Sipulit kovettuvat onnistuneesti, kun kaula on kutistunut, varren keskiosa on kovettunut ja ulkokuoret ovat kuivat ja rapeat.

Oikea varastointi on myös ratkaisevan tärkeää, kun säästät valkosipulia istutusta varten. Vaikka valkosipuli säilyy lyhyen aikaa huoneenlämmössä 20-30 C:ssa, sipulit alkavat hajota, pehmentyä ja kutistua. Pitkäaikaista varastointia varten valkosipuli tulee säilyttää lämpötilassa 30-32 astetta F. (-1 - 0 C) hyvin tuuletetuissa astioissa, ja se säilyy kuudesta kahdeksaan kuukautta.

Jos kuitenkin tavoitteenaValkosipulin varastointi on vain istutusta varten, sipulit tulee säilyttää 50 asteessa (10 C) 65-70 prosentin suhteellisessa kosteudessa. Jos sipulia säilytetään välillä 40-50 astetta F., (3-10 C), se rikkoo helposti lepotilan ja aiheuttaa sivuversojen itämistä (noitaluudat) ja ennenaikaista kypsymistä. Säilytys yli 65 astetta F. (18 C.) johtaa myöhäiseen kypsymiseen ja viivästyneeseen itämiseen.

Varmista, että istutat vain siemenvalkosipulia, joka on säilytetty asianmukaisesti, ja pidä silmällä valkosipuliruttosukkulamatoja. Tämä sukkulamato aiheuttaa turvonneita, kiertyneitä, turvonneita lehtiä, joissa on halkeilevia, kirjavia sipuleita ja heikentää kasveja. Kun säästät ja varastoit valkosipulia vuodesta toiseen, istuta vain sipuleita, jotka näyttävät virheettömiltä ja terveiltä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.