Kuinka estää keltaisten kurkkujen muodostumista ja milloin kurkku valita

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Kurkut ovat pehmeitä, lämpimän kauden vihanneksia, jotka kukoistavat asianmukaisesti hoidettuna. Kurkkukasveilla on matalat juuret ja ne vaativat usein kastelua koko kasvukauden ajan. Ne ovat myös nopeita viljelijöitä, joten säännöllinen kurkun sadonkorjuu on tärkeää keltaisen kurkun saamisen estämiseksi. Katsotaanpa, kuinka tietää, milloin kurkku on kypsä ja miksi kurkkuni muuttuvat keltaisiksi?

Kuinka tietää, milloin kurkku on kypsä

Kurkun sadonkorjuu ei ole tarkka tiede. Kurkut ovat kuitenkin yleensä kypsiä ja valmiita sadonkorjuuseen 50–70 päivää istutuksen jälkeen. Kurkkua pidetään yleensä kypsänä, kun se on vaalean keskipitkän tai tummanvihreää ja kiinteää.

Vältä kurkkujen keräämistä, kun kurkut ovat keltaisia, turvonneita, niissä on painuneita alueita tai ryppyisiä kärjet. Nämä eivät ole vielä kypsiä, ja ne tulee hävittää viipymättä.

Milloin valita kurkku

Monet kurkut syödään kypsymättöminä. Voit poimia kurkut milloin tahansa ennen kuin niistä tulee liian siemeniä tai siemenistä tulee kovia. Ohuissa kurkuissa on yleensä vähemmän siemeniä kuin paksummissa kurkuissa, joten sinun kannattaa valita pienempiä sen sijaan, että ne jäävät viiniköynnökseen. Itse asiassa suurin osa kurkuista onpoimitaan rutiininomaisesti koon mukaan, pituus 2–8 tuumaa (5–20 cm.).

Paras koko kurkun poimimiseen riippuu yleensä niiden käytöstä ja lajikkeesta. Esimerkiksi suolakurkkua viljeltävät kurkut ovat paljon pienempiä kuin viipalointiin käytettävät kurkut. Koska kurkut kasvavat nopeasti, ne kannattaa poimia vähintään joka toinen päivä.

Miksi kurkkuni muuttuvat keltaisiksi?

Monet ihmiset ihmettelevät, miksi kurkkuni muuttuvat keltaisiksi? Älä anna kurkkujen muuttua keltaisiksi. Jos kohtaat keltaisen kurkun, se on yleensä ylikypsä. Kun kurkut ovat ylikypsiä, niiden klorofyllistä tuotettu vihreä väri alkaa haalistua, mikä johtaa kellastuvaan pigmenttiin. Kurkut muuttuvat katkeraksi koon mukaan ja keltaiset kurkut eivät yleensä sovellu kulutukseen.

Keltainen kurkku voi johtua myös viruksesta, liiallisesta vedestä tai ravinteiden epätasapainosta. Joissakin tapauksissa keltaiset kurkut ovat peräisin istuttamalla keltalihaista lajiketta, kuten sitruunakurkkua, joka on pieni, sitruunan muotoinen, vaaleankeltainen lajike.