Parsakaalipäiden säilyttäminen: mitä tehdä parsakaalisadollasi

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Parsakaalikasvit eivät ole tunnettuja puskurikasveista, mutta jos sinulla on tarpeeksi suuri puutarha, saatat korjata kerralla paljon kasviksia, enemmän kuin jaksat syödä. Parsakaalin säilyttäminen jääkaapissa säilyttää sen tuoreena vain niin kauan, joten kuinka säilytät tuoretta parsakaalia pitkäaikaista käyttöä varten?

Parsakaalisatojen säilöntä on melko yksinkertaista, ja se voidaan suorittaa muutamalla eri tavalla. Lue, mitä tehdä parsakaalisadollasi.

Parsakaalin säilyttäminen jääkaapissa

Parsakaalia voidaan säilyttää jääkaapissa vain enintään kaksi viikkoa. Mitä pidempään sitä säilytetään, sitä sitkeämmäksi varret tulevat ja sitä enemmän ravinteita se menettää. Siksi parsakaalin käytön opetteleminen sadonkorjuun jälkeen auttaa sinua säilyttämään maksimaalisen maun ja ravinnon tuhlaamatta ruokaa.

Ennen kuin syöt tuoretta parsakaalia, se kannattaa pestä. Kaikki nuo kukkien väliset tilat tekevät upeista piiloreikistä hyönteiseläimille, ja jos et halua syödä niitä, sinun on pestävä ne pois.

Käytä lämmintä, ei kylmää tai kuumaa vettä, johon on lisätty hieman valkoetikkaa, ja liota parsakaalia, kunnes hyönteiset kelluvat pinnalle. Älä liota kauempaa kuin 15 minuuttia. Anna parsakaalin valua puhtaalla tiskipyyhkeellä ja valmista sitten tarpeen mukaan.

Jos et aio syödä parsakaalialaita parsakaali heti rei'itettyyn muovipussiin jääkaapin rapeaan. Älä pese sitä, sillä se edistää homeen muodostumista.

Kuinka säilytät tuoretta parsakaalia?

Jos tiedät, että sinulla on enemmän parsakaalia kuin voit pian käyttää, saatat miettiä, mitä tehdä parsakaalisadollasi. Jos sen luovuttaminen ei ole vaihtoehto, sinulla on kolme vaihtoehtoa: purkittaminen, pakastaminen tai peittaus. Pakastaminen on yleensä yleisin/suosituin käytetty menetelmä.

Pakastaminen säilyttää maun, värin ja ravintoaineet parhaiten, ja se on melko yksinkertainen tehdä. Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on pestä parsakaali kuten edellä, jotta se erottuu hyönteisistä. Erottele sitten kukinnot pureman kokoisiksi paloiksi, joihin on kiinnitetty hieman vartta, ja leikkaa jäljelle jäänyt varsi 2,5 cm:n paloiksi. Blanssaa näitä paloja kiehuvassa vedessä kolme minuuttia ja upota ne sitten nopeasti jääveteen vielä kolmeksi minuutiksi jäähtyäksesi parsakaali ja pysäyttääksesi kypsennysprosessin.

Vaihtoehtoisesti voit höyryttää parsakaalin; uudelleen kolme minuuttia ja jäähdytä se sitten nopeasti jäähauteessa. Blanšointi antaa parsakaalille mahdollisuuden säilyttää vihreän sävynsä, kiinteän koostumuksensa ja ravintoaineensa samalla kun se tappaa haitalliset bakteerit.

Valuta jäähtynyt parsakaali ja aseta se tasaiseksi pellille. Pakastaminen ensin keksilevylle ennen pussiin laittamista mahdollistaa sen, että parsakaalia voidaan poistaa juuri sen verran kuin ateriaa varten tarvitaan sen sijaan, että pakastat sen kaiken v altavaksi palaksi. Laita pakastimeen noin 12 tunniksi ja sitten muovisiin pakastepusseihin ja säilytä pakastimessa enintään kuusi kuukautta.