2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Muskottipähkinän tuoksu tunkeutui isoäitini koko taloon, kun hän lähti lomalle leivontahullulle. Tuolloin hän käytti ruokakaupoista ostettua kuivattua, valmiiksi pakattua muskottipähkinää. Nykyään käytän rasppia ja raastan omaani ja voimakas tuoksu vie minut edelleen takaisin isoäidin kotiin leipomaan hänen kanssaan. Eräänä aamuna muskottipähkinän raastaminen café latten päälle sai minut uteliaaksi – mistä muskottipähkinä tulee ja voitko kasvattaa muskottipähkinää itse?
Mistä muskottipähkinä tulee?
Pähkinäpuut ovat ikivihreitä kasveja, jotka ovat kotoisin Molukeilta (maustesaaret) ja muilta Itä-Intian trooppisilla saarilta. Näiden puiden suuressa siemenessä on kaksi huomionarvoista maustetta: muskottipähkinä on siemenen ydin, kun se jauhetaan, kun taas muskotti on raastettua punaista oranssiin kuuluvaa peitettä tai arilia, joka ympäröi siementä.
Muskottipähkinäkasvien tiedot
Muskottipähkinä (Myristica fragrans) on täynnä historiaa, vaikka siitä ei ole kirjallisia todisteita ennen Konstantinopolia vuonna 540 jKr. Ennen ristiretkiä muskottipähkinän käytön mainitaan "savuttaneen" katuja, mikä epäilemättä teki niistä aromaattisia, ellei terveellisempiä.
Kolumbus etsi maustetta laskeutuessaan Länsi-Intiaan, mutta portugalilaiset valloittivat muskottipähkinäviljelmät ensimmäisenäMolukeilla ja hallitsi jakelua, kunnes hollantilaiset ottivat hallinnan. Hollantilaiset yrittivät rajoittaa muskottipähkinän tuotantoa luodakseen monopolin ja pitääkseen hinnat tähtitieteellisissä hinnoissa. Muskottipähkinän historia jatkuu vahvana verotuksellisena ja poliittisena toimijana. Nykyään suurin osa ensiluokkaisesta muskottipähkinän mausteesta tulee Grenadasta ja Indonesiasta.
Raastettua muskottipähkinää käytetään maustamaan kaikkea monista jälkiruoista kermakastikkeisiin, liharouheissa, kananmunissa, kasvisten päällä (kuten kurpitsa, porkkana, kukkakaali, pinaatti ja peruna) sekä aamukahvin päälle.
Ilmeisesti muskottipähkinällä on joitain hallusinatorisia ominaisuuksia, mutta määrä, joka tarvitaan tällaisten asioiden kokemiseen, saattaisi sinut todennäköisesti sairaaksi. Mielenkiintoista on, että muskottipähkinän nuija on kyynelkaasuun laitettu aine silmiä ärsyttäväksi; näin ollen joku "nuijaa" tarkoittaa kyynelkaasua.
En ole koskaan nähnyt sellaista, mutta muskottipähkinän kasvitietojen mukaan se on ikivihreä, trooppinen puu, jolla on useita varsia ja jonka korkeus on 30–60 jalkaa. Puussa on kapeat, soikeat lehdet ja se kantaa keltaisia uros- tai naaraskukkia. Hedelmä on 2 tuumaa pitkä, ja sitä peittää ulkokuori, joka halkeaa hedelmän kypsyessä.
Voitko kasvattaa muskottipähkinää?
Jos satut asumaan oikeassa paikassa ja saat sellaisen käsiisi, saatat menestyä muskottipähkinän mausteen kasvattamisessa. Muskottipähkinäpuut voivat kasvaa USDA-vyöhykkeillä 10-11. Trooppisena puuna muskottipähkinä pitää siitä kuumana, enimmäkseen aurinkoisissa paikoissa, joissa on pilkullinen varjo. Valitse suojattu paikka, jos alueesi on alttiina puuskaisille tuulille.
muskottipähkinäpuut tulee istuttaa runsaaseen, orgaaniseen maaperään, jossa on keskikokoinen rakenne ja alhainen suolapitoisuus. pH-tason tulee olla 6-7, vaikka ne sietävät vaihteluväliä 5,5-7,5. Maaperätesti auttaa määrittämään, onko paikka sopiva vai tarvitseeko sitä muuttaa ravinteiden puutteen korjaamiseksi. Sekoita orgaanista ainetta, kuten kuorilastuja, mädäntynyttä lantaa tai lehtiä, ravitsemustason nostamiseksi ja ilmanvaihdon ja vedenpidätyksen edistämiseksi. Muista kaivaa reikä vähintään neljän metrin syvyyteen, sillä muskottipähkinät eivät pidä matalista juurista.
Muskottipähkinä tarvitsee hyvin valuvaa maaperää, mutta se pitää myös kosteasta ja kosteasta, joten pidä puu kosteana. Kuivuminen rasittaa muskottipähkinää. Puun ympärillä oleva multaaminen voi auttaa pidättämään vettä, mutta älä pakkaa sitä runkoa vasten tai saatat houkutella ei-toivottuja hyönteisiä ja avata puun taudeille.
Odota puun kantavan hedelmää 5–8 vuoden iässä noin 30–70 vuoden ajan. Kun puu kukkii, hedelmät ovat kypsiä (säröilevä kuori osoittaa sen) ja sadonkorjuuvalmiita 150–180 päivän kuluttua istutuksesta ja voivat tuottaa jopa 1 000 hedelmää vuodessa.
Suositeltava:
Salep-tehtaan tiedot – Mistä Salep tulee
Jos olet turkkilainen, tiedät luultavasti mitä salep on, mutta meillä muilla ei todennäköisesti ole aavistustakaan. Mikä on salep? Se on kasvi, juuri, jauhe ja juoma. Salep on peräisin useista vähentyvien orkideoiden lajeista. Saat lisätietoja napsauttamalla seuraavaa artikkelia
Hennapuutiedot – Mistä Henna tulee?
On todennäköistä, että olet kuullut hennasta. Ihmiset ovat käyttäneet sitä luonnollisena väriaineena ihollaan ja hiuksissaan vuosisatojen ajan. Mutta mistä henna oikein tulee? Tässä artikkelissa on lisätietoja hennapuusta, mukaan lukien hennalehtien käyttö
Tietoja akaasiahunajasta – mistä akaasiahunaja tulee
Mistä akaasiahunaja tulee? Ei ehkä siellä, missä luulet sen olevan. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi vastaukset näihin kysymyksiin sekä akaasiahunajan käyttötarkoitukset ja kiehtovampia tietoja akaasiahunajasta
Arabialaista purukumia – mistä akaasiakumi tulee
Olet saattanut nähdä sanat akaasiakumi joissakin elintarvikepakkauksissasi. Mistä akaasiakumi tulee? Puut löytyvät trooppisesta Afrikasta. Akaasiakumilla on pitkä historia luonnollisesta käytöstä, ja sitä on nyt helppo löytää luontaistuotekaupoista ympäri maailmaa. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Safloriöljytiedot: Mistä safloriöljyä tulee
Mistä safloriöljy tulee kukasta, vihanneksesta? Onko safloriöljyllä mitään terveyshyötyjä? Tiedustelut haluavat tietää, joten napsauta seuraavia safloriöljytietoja saadaksesi vastauksia näihin kysymyksiin sekä safloriöljyn käyttötarkoituksia
