2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Keskiajalla aristokraatit ruokasivat runsaalla viinillä huuhdeltua lihaa. Tämän rikkauksien ahneuden joukkoon ilmestyi muutamia vaatimattomia vihanneksia, usein juureksia. Yksi niistä oli hame, joka tunnetaan myös nimellä crummock. Etkö ole koskaan kuullut hamekasvien kasvattamisesta? En minäkään. Joten, mikä on hamekasvi ja mitä muita crummock-kasvitietoja voimme kaivaa esiin?
Mikä on hametehdas?
Vuoden 1677 Systema Horticuluraen eli The Art of Gardeningin mukaan puutarhuri John Worlidge kutsui hamekkaa "suloisimmaksi, valkoisimmaksi ja miellyttävimmäksi juuriksi".
Kotoisin Kiinasta, hameen viljely otettiin käyttöön Euroopassa klassisina aikoina, ja roomalaiset toivat sen Brittein saarille. Hameen viljely oli yleistä luostaripuutarhoissa, ja sen suosio levisi vähitellen ja päätyi lopulta keskiaikaisen aristokratian pöydille.
Sana hame tulee hollantilaisesta sanasta "suikerwortel", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "sokerijuurta". Umbelliferae-heimoon kuuluvaa hamekkaa kasvatetaan sen makeiden, syötävien juurien vuoksi, aivan kuten sen serkkua, porkkanaa.
Crummock-tehtaan lisätiedot
Hamekasvit (Sium sisarum) kasvavat 3–4 jalkaksi (1m.) korkeat, suuret, kiiltävät, tummanvihreät, yhdistelmäpintaiset lehdet. Kasvit kukkivat pienillä, valkoisilla kukilla. Harmaanvalkoiset juuret ryhmittyvät kasvin tyvestä aivan kuten bataatit tekevät. Juuret ovat 6–8 tuumaa (15–20,5 cm) pitkiä, pitkiä, lieriömäisiä ja nivellettyjä.
Crummock eli hame on matalasatoinen sato, ja siksi se ei ole koskaan ollut kannattava kaupallisena viljelykasvina, ja se on jäänyt pois suosiosta viime aikoihin asti. Tästä huolimatta tätä vihannesta on vaikea löytää. Hamekasvien kasvattaminen on enemmän ihastuttava uutuus Yhdysvalloissa, hieman suositumpi Euroopassa, ja sitäkin suurempi syy kotipuutarhurille yrittää hameen viljelyä. Joten, miten hameeta levitetään?
Tietoja hameenviljelystä
Hameen viljely soveltuu USDA:n vyöhykkeille 5-9. Yleensä hameen kasvatetaan siemenistä; se voidaan kuitenkin levittää myös juuren jakautumisen kautta. Skirret on kestävä, viileän kauden sato, joka voidaan kylvää suoraan kaikkien pakkasvaaran jälkeen tai aloittaa sisätiloissa myöhempää istutusta varten kahdeksan viikkoa ennen viimeisiä pakkasia. Vähän kärsivällisyyttä tarvitaan, sillä sadonkorjuu ei tapahdu kuudesta kahdeksaan kuukauteen.
Muista maaperä syvälle ja poista kaikki roskat juuren kasvun helpottamiseksi. Valitse paikka kevyesti varjostetulta alueelta. Skirret pitää maaperän pH-arvosta 6–6,5. Kylvä siemenet puutarhassa 12–18 tuuman (30,5–45,5 cm) etäisyydellä toisistaan ja 15 cm:n rivien väliin ½ tuuman (1,5 cm) syvyyteen tai juurruta 2 tuumaa (5) cm.) syvä. Ohenna taimet 12 tuuman (30,5 cm) etäisyydelle toisistaan.
Pidä maaperä kosteana ja rikkaruohotvapaa. Hame on suurimmaksi osaksi sairauksienkestävä, ja se voidaan talvehtia multaamalla kylmässä ilmastossa.
Kun juuret on korjattu, ne voidaan syödä suoraan, raakana puutarhasta porkkanaksi tai yleisemmin keitettynä, haudutettuna tai paahdettu kuten juureksien kanssa. Juuret voivat olla melko kuituisia, varsinkin jos kasvit ovat yli vuoden ikäisiä, joten poista sitkeä sisäydin ennen keittämistä. Näiden juurien makeus korostuu vielä paahdettaessa ja on ihastuttava lisä juureksen ystävän ohjelmistoon.
Suositeltava:
Mikä on italialainen Lorz-valkosipuli: kuinka kasvattaa italialaista Lorz-valkosipulia puutarhassa
Lorz Italialaisia valkosipulikasveja on helppo kasvattaa lähes kaikissa ilmasto-olosuhteissa, myös alueilla, joilla talvet ovat erittäin kylmiä. Kasvi on niin tuottelias, että yksi kilo kynttä voi tuottaa sadonkorjuuhetkellä jopa 10 kiloa herkullista valkosipulia. Lue lisää täältä
Mikä on Kaitlin-kaali: Kuinka kasvattaa Kaitlin-kaali puutarhassa
Kaitlin F1 -kaali on välikauden lajike, jonka päät ja lehdet ovat keskikokoisia muihin kaaliin verrattuna. Päällä on myös pitkä säilytysaika. Jos nämä ominaisuudet vetoavat sinuun, kokeile kasvattaa Kaitlin-kaalia vihannespuutarhassasi. Lue lisää täältä
Juustokankaan käyttö puutarhassa - mikä on juustokangas ja mihin sitä käytetään
Toisinaan artikkeleissa olevien viittausten vuoksi kuulemme kysymyksen, mikä on juustokangas? Vaikka monet meistä jo tietävät vastauksen tähän, jotkut eivät tiedä. Mitä se sitten on ja mitä tekemistä sillä on puutarhanhoidon kanssa? Lue lisää saadaksesi lisätietoja
Maankrassin viljely - mikä on ylämaankrassi ja kuinka sitä kasvatetaan
Srassi on yleisnimi, joka sisältää kolme suurta krassia: vesikrassi, puutarhakrassi ja ylänkökrassi. Tämä artikkeli sisältää tietoja ylänkö- tai maakrassista. Joten mikä on ylämaankrassi? Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Frothy Flux Info - mikä on alkoholijuotetta ja kuinka estää sitä
Jos olet huomannut puusta tihkuvan vaahtoavaa vaahtoa, alkoholivirta on todennäköisesti vaikuttanut siihen. Vaikka todellista hoitoa ei ole, alkoholin vuodon ehkäisy voi auttaa. Lue tästä saadaksesi lisätietoja
