Mausteet puutarhassa: mitä mausteita voit kasvattaa kotona

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Hyvin varustetussa ruokakomerossa tulisi olla useita mausteita, joista valita. Mausteet elävöittävät reseptejä ja estävät ruokalistaasi tuntumasta tylsältä. Mausteita on eri puolilta maailmaa, mutta puutarhassa voi myös kasvattaa monia mausteita. Omien mausteiden kasvattaminen varmistaa niiden tuoreuden ja saatavuuden. Mitä mausteita voit kasvattaa? Jatka lukemista saadaksesi luettelo siitä, mitä ja miten voit kasvattaa omia mausteitasi.

Voitko kasvattaa mausteita?

Ehdottomasti. Omien mausteiden kasvattaminen kasveista on loistava tapa pitää ruokavaliosi monipuolisena ja lisätä mielenkiintoa perusruokaankin. Se on avainasemassa monipuolisen maun tarjoamisessa perheellesi. On monia mausteita, joita voit kasvattaa itse luoden runsaasti erilaisia makuja.

Mausteet ja yrtit ovat usein termejä, joita käytetään vaihtokelpoisina, mutta ne ovat itse asiassa eri asioita. Omissa tarkoituksissamme pidämme niitä kuitenkin samoina, koska ne lisäävät ruokaan makua ja ulottuvuutta. Ehkä ne pitäisi vain niputtaa termin "mausteet" alle.

Esimerkiksi laakerinlehdet ovat loistava maku- ja tuoksuvahvistaja keittoihin ja muhennoksiin, mutta ne ovat peräisin puun tai pensaan lehdistä ja ovat teknisesti yrtti. Teknisiä asioita lukuun ottamatta, siellä on paljon mausteita tai mausteita kasveista, jotka kasvavat tavallisessa puutarhassa.

Omien mausteiden kasvattaminen

Monet suosikkimausteistammetulevat kasveista, jotka ovat kotoisin lämpimiltä alueilta. Joten sinun on otettava huomioon kasvualueesi ja kasvin kypsyysnopeus. Esimerkiksi sahrami tulee krookuskasvista ja kestää vyöhykkeitä 6-9. Kuitenkin jopa viileän alueen puutarhurit voivat nostaa sipulit talven yli ja istuttaa uudelleen keväällä, kun maaperän lämpötilat ovat lämmenneet. Keräät kirkkaanväriset stigmat ruokien maustamiseen ja värjäämiseen.

Melkein kaikki puutarhan mausteet haluavat hyvin kuivuvaa maaperää, auringonvaloa ja keskimääräistä pH-arvoa.

Mitä mausteita voit kasvattaa?

Vyöhykkeestäsi riippuen tuoreet mausteet ovat helposti käsillä keittiön oven ulkopuolella. Voit kasvattaa:

• Korianteri
• Sahrami
• Inkivääri
• kurkuma
• fenugreek
• Kumina
• Fenkoli
• Sinapinsiemen
• Kumina
• Paprika
• Laventeli
• Laakerinlehti
• Cayenne
• Katajanmarja
• Sumac

Vaikka kaikki mausteet eivät kestä talven lämpötiloja, monet tulevat takaisin keväällä, ja jotkut kasvavat yhden kauden aikana ja ovat valmiita korjaamaan ennen pakkasen tuloa. Jotkut, kuten inkivääri, voidaan kasvattaa myös sisätiloissa astioissa.

Tutki, mikä säilyy maisemassasi ja lisää runsaasti tuoreita yrttejä monipuoliseen maustepuutarhaan.