2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32
Laakeripuu (Laurus nobilis), joka tunnetaan myös useilla nimillä, kuten laakeripuu, makea lahti, kreikkalainen laakeripuu tai todellinen laakeripuu, arvostetaan aromaattisista lehdistä, jotka lisäävät erottuvaa makua erilaisiin lämpimiin ruokiin. Tällä ihastuttavalla Välimeren puulla on kuitenkin maine myrkyllisenä. Mikä on todellinen totuus laakerinlehdistä? Ovatko ne myrkyllisiä? Mitkä lahdenpuut ovat syötäviä? Voitko kokata kaikista laakerinlehdistä vai ovatko jotkin laakerinlehdet myrkyllisiä? Tutkitaan asiaa.
Tietoja syötävistä laakerinlehdistä
Ovatko jotkut laakerinlehdet myrkyllisiä? Ensinnäkin Laurus nobilisin tuottamat lehdet eivät ole myrkyllisiä. Tietyt lajit, joiden nimi on "laurelli" tai "lahti", voivat kuitenkin olla myrkyllisiä ja niitä tulisi välttää, kun taas toiset voivat olla täysin turvallisia. Älä ota riskejä, jos olet epävarma. Rajoita ruoanlaitto laakerinlehdillä supermarketeista saataviin tai itse kasvattamiin.
Ruoanlaitto laakerinlehdillä
Joten mitkä lahdenpuut ovat syötäviä? Varsinaiset laakerinlehdet (Laurus nobilis) ovat turvallisia, mutta nahkaiset lehdet, jotka voivat olla reunoista teräviä, tulee aina poistaa astiasta ennen tarjoilua.
Lisäksi seuraavia "lahden" kasveja pidetään turvallisina. KutenLaurus nobilis, kaikki kuuluvat Lauraceae-perheeseen.
Intian laakerinlehti (Cinnamomum tamala), joka tunnetaan myös nimellä Intian cassia tai Malabar-lehti, näyttää paljon laakerinlehdeltä, mutta maku ja tuoksu ovat enemmän kanelia muistuttavia. Lehtiä käytetään usein koristeena.
Meksikolaista laakerinlehteä (Litsea glaucescens) käytetään usein Laurus nobilisin tilalla. Lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä.
Kalifornialaakeri (Umbellularia californica), joka tunnetaan myös nimellä Oregonin myrtti tai pippuripuu, on turvallista käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin, vaikka maku onkin pistävämpi ja voimakkaampi kuin Laurus nobilis.
Ei-syötävät laakerinlehdet
Huomautus: Varo myrkyllisiä lahtimaisia puita. Seuraavissa puissa on myrkyllisiä yhdisteitä ja eivät ole syötäviä. Niillä voi olla samanlaiset nimet ja lehdet voivat näyttää tavallisilta laakerinlehdiltä, mutta ne kuuluvat täysin eri kasviperheisiin eivätkä ole täysin sukua laakerille.
Laakeripuu (Kalmia latifolia): Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä. Jopa kukista valmistettu hunaja voi aiheuttaa maha-suolikanavan kipua, jos sitä syödään suuria määriä.
Kirsikkalaakerit (Prunus laurocerasus): Kaikki kasvien osat ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa mahdollisesti hengenvaarallisia hengitysvaikeuksia.
Huomautus: Vaikka laakerinlehdet ovat turvallisia pieninä määrinä käytettyinä, ne voivat olla myrkyllisiä hevosille, koirille ja kissoille. Oireita ovat ripuli ja oksentelu.
Suositeltava:
Perinteiset laakerinlehtivaihtoehdot – Opi meksikolaisesta laakerinlehtien viljelystä
Tutumman laakerin korvike, Meksikon lahti on vähemmän intensiivinen. Harkitsetko meksikolaisen laakerinlehtipuun kasvattamista? Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Voitko syödä Pindo-palmuhedelmiä: syötävien pindo-hedelmien käyttötarkoituksia ja ideoita
Pindopalmu (hyytelöpalmu) kantaa myös hedelmää sekä koristekasvina että kuuman ja kuivan ilmaston sietävyyden vuoksi, mutta kysymys kuuluu: ?Voiko pindopalmun hedelmiä syödä?? Napsauta tätä artikkelia saadaksesi selville, ovatko pindopalmun hedelmät syötäviä ja hyytelöpalmun hedelmiä, jos niitä on
Laakerinlehtien putoaminen - Syitä laakerinlehtien pudotukseen
Laakeripuu on yksi vaikuttavimmista kulinaarisista yrteistä. Vaikka se on melko tukeva, saatat joskus joutua vaikeuksiin pudottamalla laakerinlehtiä. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja lehtipuista, jotka pudottavat lehtiä
Syötävät kukkasipulit – voitko syödä kukkasipuleita ja syötävien sipulien tyyppejä
Ovatko sipulit syötäviä? Vaikka on olemassa joitain syötäviä kukkasipuleita, on viisasta tietää varmasti, mitä syöt ja onko se turvallista ennen kuin yrität syödä niitä. Tämä artikkeli auttaa joidenkin syötävien sipulien kanssa, jos haluat oppia lisää
Syötävien luonnonkasvien opas – vinkkejä syötävien alkuperäiskasvien sadonkorjuuseen
Villikasvit ovat mielenkiintoisia kasveja, jotka tuovat väriä ja kauneutta luonnonmaisemaan, mutta niillä voi olla vielä enemmän tarjottavaa. Monet kotoperäisistä kasveista, joita pidämme itsestäänselvyytenä, ovat syötäviä, ja jotkut ovat yllättävän maukkaita. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja