2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Oliiviöljy on käytännössä korvannut muut öljyt monien ihmisten ruoanlaitossa sen terveyshyötyjen vuoksi. Oikeastaan se voisi olla terveellisempää, jos louhit oliiviöljyä itse. Kotitekoisen oliiviöljyn valmistaminen tarkoittaa myös sitä, että voit hallita käytettävän oliivin tyyppiä, mikä tarkoittaa, että voit räätälöidä maun makuusi sopivaksi. Oletko kiinnostunut valmistamaan öljyä oliiveista? Lue lisää oliiviöljyn puristamisesta.
Oliiviöljyn valmistamisesta kotona
Kaupallisesti tuotettu oliiviöljy vaatii suuria, räätälöityjä laitteita, mutta muutamalla investoinnilla oliiviöljyn valmistaminen kotona on mahdollista. On olemassa pari tapaa valmistaa öljyä oliiveista kotona, mutta oliiviöljyn erottamisen perusteet pysyvät ennallaan.
Ensin sinun on hankittava tuoreita oliiveja, joko omista oliivipuistasi tai ostetuista oliiveista. Älä käytä säilykkeitä oliiveja. Kun teet öljyä oliiveista, hedelmät voivat olla kypsiä tai kypsymättömiä, vihreitä tai mustia, vaikka tämä muuttaa makuprofiilia.
Kun olet saanut oliivit, hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kaikki lehdet, oksat ja muut roskat on poistettava. Sitten, jos sinulla ei ole oliivipuristinta (jokseenkin kallis laite, mutta sen arvoinen, jos aiot tehdä oliiviöljyn uuttamisesta jatkuvaa), sinun on poistettava oliivit kuoppia käyttämällä kirsikka-/oliivikuotia, mikä on aikaa vievä tehtävä.
Nyt on hauskan/oliiviöljyn uuttamisen aika.
Kuinka puristaa oliiviöljyä
Jos sinulla on oliivipuristin, sinun tarvitsee vain laittaa pestyt oliivit puristimeen ja voila, puristin tekee työn puolestasi. Oliiveista ei tarvitse ensin poistaa kiveä. Jos sinulla ei ole puristinta, myllynkivi toimii myös kauniisti.
Jos oliivien kivien leikkaaminen tuntuu liian raska alta, voit murskata oliivit karkeaksi tahnaksi vasaralla. Suojaa työtasosi muovikelmulla ennen kuin aloitat murskauksen.
Jos sinulla ei ole puristinta, laita kivettomat oliivit hyvälaatuiseen tehosekoittimeen. Lisää hieman kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä sekoittaessasi, jotta saat pehmeän tahnan. Sekoita oliivipastaa voimakkaasti lusikalla muutaman minuutin ajan, jotta öljy imeytyy puristemassasta tai massasta.
Pitä oliiviseos ja anna sen seistä kymmenen minuuttia. Kun se lepää, öljy jatkaa irti oliivipastasta.
Oliiviöljyn uuttaminen
Laita siivilä, siivilä tai chinois kulhon päälle ja vuoraa se juustokankaalla. Kaada tehosekoittimen sisältö juustoliinaan. Kokoa päät yhteen ja purista nesteet kiintoaineista ja öljy oliiveista. Aseta niputettu juustoliina siivilän pohjalle ja punnita sitä jollain raskaalla tai laita kulho siivilän sisään juustokankaan päälle ja täytä se kuivatuilla papuilla tai riisillä.
Järjestelmän päällä oleva lisäpaino auttaa poistamaan enemmän öljyä. Viiden tai kymmenen minuutin välein paina painoa alaspäin vapauttaaksesi enemmän öljyä oliivipastasta. Jatka kohdastauutto 30 minuuttia.
Kun olet valmis, hävitä oliiviöljymäski. Ensimmäisessä kulhossa pitäisi olla öljyä. Anna seistä muutama minuutti, jotta raskaampi vesi uppoaa ja oliiviöljy kelluu päälle. Käytä kalkkunalihaa tai ruiskua öljyn imemiseen.
Laita öljy tummaan lasiastiaan ja säilytä viileässä kuivassa paikassa kahdesta neljään kuukautta. Käytä kuitenkin mahdollisimman pian, koska kotitekoinen oliiviöljy ei säily niin kauan kuin kaupallisesti tuotettu.
Suositeltava:
Eri puiden napauttaminen siirappia varten – siirapin valmistus muista puista
Talven marssiessa kevättä kohti, sinun kannattaa kokeilla valmistaa itse siirappi. Lue lisää muista puista, joista voit napauttaa mehua – ja mitä tehdä mehulle, kun saat sen
Kotimaiset lahjat: Herbes De Provence -ruokayrttisekoituksen valmistus
Kotitekoiset lahjat, kuten purkillinen provence-yrttejä, voivat lisätä erityistä silausta mihin tahansa tilaisuuteen. Napsauta tästä oppiaksesi kasvattamaan ja tekemään omasi lahjaksi
Kotitekoisen hillon valmistus – hyytelön valmistus ja paljon muuta
Säilykkeiden valmistusvinkkiemme ansiosta perheesi aamiaiset saavat terveellisen maun. Lue lisää
Mikä on Azadirachtin-hyönteismyrkky: Neem-öljyn ja atsadiraktiinin käyttö tuholaisten torjuntaan
Mikä on atsadiraktiinin hyönteismyrkky? Ovatko atsadiraktiini ja neemöljy sama asia? Nämä ovat kaksi yleistä kysymystä puutarhureille, jotka etsivät orgaanisia tai vähemmän myrkyllisiä ratkaisuja tuholaisten torjuntaan. Tässä artikkelissa tutkimme neemöljyn ja atsadiraktiinin hyönteismyrkyn välistä suhdetta
Neem-öljyn käyttötarkoitukset: Neemöljyn hyönteismyrkkyjen käyttö puutarhassa
Todella toimivien turvallisten, myrkyttömien torjunta-aineiden löytäminen puutarhaan voi olla haaste. Neemöljyhyönteismyrkky on kaikkea mitä puutarhuri voi haluta. Mikä on neemöljy? Lisätietoja siitä tässä artikkelissa
