2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Eläessämme Tyynenmeren luoteisosassa, kuten minä, emme kohtaa melkein koskaan ongelmaa tomaattien kypsymisen hidastamisesta. Todennäköisemmin rukoilemme tomaattien puolesta, pitkälle elokuulle! Ymmärrän, että kaikki eivät kuitenkaan elä näin viileässä ja kosteassa ilmastossa ja että tomaattien kypsymisen hidastaminen voi olla ensiarvoisen tärkeää kuumemmilla alueilla.
Tomaatin kypsyminen
Eteenikaasu vastaa tomaatin kasvien kypsymisprosessista. Tämä prosessi alkaa eteenikaasulla, joka muodostuu tomaatin sisällä, kun se on saavuttanut täyden koon ja on vaaleanvihreä.
Kun tomaatit muuttuvat noin puoliksi vihreiksi ja puoliksi vaaleanpunaisiksi, eli murtovaiheeksi, varren poikki muodostuu soluja, jotka sulkevat sen pois pääköynnöksestä. Tässä murtovaiheessa tomaatin kasvien kypsyminen voi tapahtua joko varren päällä tai sen ulkopuolella ilman maun menetystä.
Voitko hidastaa tomaattien kypsymistä?
Jos asut alueella, joka on altis erittäin kuumille kesille, saattaa olla hyödyllistä tietää, kuinka hidastaa tomaattien kypsymistä, jotta tomaattisatoa voidaan jatkaa. Yli 35 C:n lämpötilat eivät anna tomaateille muodostua punaisia pigmenttejä. Vaikka ne kypsyvät nopeasti, jopa liian nopeasti, ne saavat kellertävän oranssin sävyn. Joten voitkohidastaa tomaattien kypsymistä? Kyllä, todellakin.
Vaikka tomaatit eivät kypsy jääkaapin lämpötiloissa, jos ne korjataan murtovaiheessa, niiden säilyttäminen viileässä paikassa, jonka lämpötila on vähintään 10 astetta F., käynnistää tomaattien hidastusprosessin. kypsyminen.
Kuinka hidastaa kypsyviä tomaatteja
Pidentääksesi tomaattisatoa, poista hedelmät viiniköynnöksestä, kun se on murtumisvaiheessa, poista varret ja pese tomaatit vedellä – kuivaa yksitellen puhtailla pyyhkeillä. Tässä vaihtoehdot laajenevat tomaattien kypsymisen hidastamiseksi.
Jotkut ihmiset yksinkertaisesti sijoittavat tomaatit yhden tai kahden kerroksen syvälle kannelliseen laatikkoon kypsytystä varten, kun taas toiset käärivät hedelmät yksitellen ruskeaan paperiin tai sanomalehtiarkkiin ja laittavat ne sitten laatikkoon. Paperikääre vähentää tomaatin kypsymisestä vastaavan eteenikaasun kertymistä, mikä hidastaa tomaattien kypsymistä.
Säilytä laatikko joka tapauksessa paikassa, jonka lämpötila on vähintään 55 astetta F. (13 C) ja paikassa, jossa on alhainen kosteus, kuten kellarissa tai viileässä autotallissa. Kaikki alle 55 astetta F. (13 C.), ja tomaateilla on mieto maku. 18-21 C:n lämpötiloissa säilytetyt tomaatit kypsyvät kahdessa viikossa ja 13 C:ssa säilytetyt 3-4 viikossa.
Kosteus on v altava tekijä tomaattien varastoinnissa, sillä ne kutistuvat, jos se on liian alhainen, ja homehtuu, jos se on liian korkea. Jos alueilla on korkea kosteus, yritä laittaa tomaatit siivilään vesipannun päälle. Voit myös yrittää pidentää tomaatin satoa poistamallakoko tomaattiköynnös ja ripusta se ylösalaisin kypsymään vähitellen pimeässä, viileässä kellarissa tai autotallissa. Anna hedelmien kypsyä luonnollisesti, tarkista usein ja poista täysin kypsyneet tomaatit, koska ne vapauttavat eteenikaasua ja nopeuttavat tomaattikotelon yleistä kypsymistä.
Jos haluat nopeuttaa vain muutaman tomaatin kypsymisprosessia, voit nostaa lämpötilaa siirtämällä ne jopa 29 asteeseen tai aseta kypsän tomaatin tai banaanin (sisältää suuria määriä eteenikaasua) astiassa tomaattien kanssa kypsymisen nopeuttamiseksi. Niiden pitäminen lämpiminä enintään 29 °C:ssa (85 astetta F.) saavuttaa nopeasti täyden kypsyyden. Kun ne ovat kypsiä, ne säilyvät jääkaapissa useita viikkoja.
Suositeltava:
Tomaattien hyvät ja kiellot: tomaattien käsittely kauden lopussa
Tomaatit kauden lopussa voivat silti olla herkullisia muutamalla vinkillä ja niksillä. Ole vain tietoinen joistakin, mitä saa ja ei saa tehdä. Tämä artikkeli auttaa
Tomaattien bakteerisyövän hallinta: kuinka hallita tomaattien bakteerisyöpää
Joka kesä teemme läksyjämme etsimällä Internetistä ja suunnittelemalla taudintorjuntastrategiaamme varmistaaksemme täyden ruokakomeromme salsaa, kastiketta ja muita säilöttyjä tomaattituotteita. Jos haku on johtanut sinut tänne, saatat kohdata tomaattien bakteerisyöpää. Lue lisää täältä
Paul Robeson -tomaattien hoito – oppia Paul Robeson -tomaattien kasvattamisesta
Paul Robeson on tomaattikulttiklassikko. Siemensäästäjät ja tomaattiharrastajat rakastavat sekä ainutlaatuisen maun että kiehtovan kaimansa vuoksi, ja se on todellinen leikkaus ylitse muiden. Lisätietoja Paul Robeson -tomaattien kasvattamisesta ja niiden hoidosta tässä artikkelissa
Tomaattien pinworms: vinkkejä näiden tomaattien syömismatojen torjuntaan
Tomaatin pinworms ruokkii vain solanaceous-kasveja; eli yöviiriperheen jäseniä, kuten munakoisoa ja perunaa. Lue seuraava artikkeli saadaksesi vinkkejä näiden tomaattien syömismatojen hallintaan
Tomaattien kasvatus: Vinkkejä tomaattien viljelyyn
Mikään ei ole verrattavissa suoraan puutarhasta tulleen punaisen, kypsän tomaatin mehukkaaseen makuun. Nämä herkulliset hedelmät eivät vain maistu hyvältä, vaan ovat melko helppoja kasvattaa. Hanki tomaattien kasvatusvinkkejä seuraavasta artikkelista
