Potted kiitospäivän puutarhayrtit – yrttien kasvattaminen kiitospäiväksi

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Nam. Kiitospäivän tuoksu! Pelkästään sitä ajattelu loihtii esiin salviatuoksuisen kalkkunan paahtamisen ja kurpitsapiirakkamausteisen kanelin ja muskottipähkinän aromit. Vaikka useimmat amerikkalaiset sisällyttävät kiitospäivän illalliseen perheen perintöreseptejä, useimmat meistä ovat yhteisiä kiitospäivän yrttien ja mausteiden tyypin suhteen, joita käytämme tänä juhlapäivänä; milloin tahansa, missä tahansa, jonka äkillinen tuoksu voi viedä meidät takaisin erityiseen kiitospäiväämme elämässämme.

Ihana ja yksinkertainen idea lomalle on omien yrttien kasvattaminen kiitospäivän päivälliselle. Jos sinulla on puutarhatontti, yrtit voidaan tietysti istuttaa sinne. Vaihtoehtoinen idea on käyttää ruukkuyrttejä lomaruokissasi. Monia tavallisia kiitospäivän yrttejä ei voida ainoastaan kasvattaa sisätiloissa astioissa, vaan se mahdollistaa niiden kasvattamisen ja pääsyn ympärivuotiseen ruoanlaittoon. Lisäksi yleiset ruukuissa kasvatetut kiitospäivän yrtit ovat ihania keskipisteitä juhlapöydässä tai buffetissa.

Yrttien kasvatus kiitospäivänä

Jos olet tarpeeksi vanha muistamaan klassikon, Simon ja Garfunkelin laulama Scarborough Fairin sävelmä antaa sinulle vihjeen yrttien kasvattamisesta kiitospäivänä. “Persilja, salvia, rosmariini ja timjami…”

Voit halutasisältää lahden, ruohosipulia, meiramia, oreganoa tai jopa korianteria riippuen siitä, missä osassa maata asut ja mitkä paikalliset keittiöt inspiroivat sinua. Ensimmäiset neljä ovat kuitenkin eniten käytettyjä kiitospäivän yrttejä ja mausteita, joiden tuoksu voi saada sinut heti unelmaan.

Laakeripuu, ruohosipuli, meirami, oregano, rosmariini, salvia ja timjami ovat kaikki auringonpalvojia, jotka pitävät hyvin valuvasta maaperästä ja selviävät suhteellisen pienillä vesimäärillä. Ruukkuyrtit vaativat kuitenkin enemmän vettä kuin puutarhaan istutetut yrtit, ja ne tulisi sijoittaa aurinkohuoneeseen tai muuhun aurinkoon.

• Lahti kasvaa lopulta suureksi puuksi, mutta pärjää jonkin aikaa säiliössä.
• ruohosipulilla on tapana levitä, mutta jos yrttiä korjataan jatkuvasti, se pärjää hyvin ruukkuna ja voidaan siirtää sitten puutarhaan keväällä.
• Meirami ja oregano ovat saman perheen jäseniä ja alkavat maistua paljon sam alta, jos ne kasvatetaan samassa astiassa, joten erota nämä yrtit. Molemmat ovat voimakkaita levittimiä, ja ne tulisi lopulta siirtää puutarhaan, jotta ne voivat kukoistaa.
• Rosmariinista tulee upea topiary ja se voi toimia kaksinkertaisena sekä koriste-esineenä että hyödyllisenä kulinaarisena näytteenä. Jälleen jossain vaiheessa haluat todennäköisesti siirtää yrtin puutarhaan, koska siitä tulee lopulta enemmän pensas. Rosmariini on yleinen kiitospäivän yrtti, jota käytetään perunoiden maustamiseen tai se täytetään kalkkunan onteloon.
• Sage sopii hyvin rosmariinin kanssa, ja sitä on monia lajikkeita, mukaan lukien kirjava. Käytettäessä ruukkuayrttejä juhlaruokiin, salvia on pakko saada kiitospäivän illallisella – onko ketään salviatäytettä?
• Timjami on toinen suosittu kiitospäiväyrtti, jolla on jälleen taipumus levitä. Timjamia voi kasvaa melko monenlaisia hiipiviltä kasvupaikoilta pystysuuntaisempiin tyyppeihin.

Kuinka kasvattaa kiitospäivän puutarhayrttejä astioissa

Säiliöissä kasvatetut yrtit eivät vain tarvitse enemmän vettä kuin puutarhassa olevat, vaan usein myös enemmän lannoitetta. Käyttämäsi vesimäärä huuhtelee kaikki ravinteet pois maaperästä, ja siksi sitä on lisättävä useammin, noin neljän viikon välein.

Istuta yrttisäiliösi hyvin valuvaan istutusalustaan ja aseta ne mahdollisimman aurinkoiseen ikkunaan. Ne saattavat silti tarvita lisävaloa lyhyempien pimeiden talvipäivien vuoksi. Mikä tahansa loistelamppu voi antaa lisävaloa yrteille, ja kokonaisajan (auringonvalon ja väärän valon välillä) tulisi olla kymmenen tuntia. Sijoita kasvit 8–10 tuuman (20–24 cm) päähän tästä vaihtoehtoisesta valonlähteestä.

Käytä yrttejäsi! Sadonkorjuu on yksinkertaista, ja se ei ainoastaan takaa jatkuvaa tuoreiden yrttien saantia, vaan myös stimuloi kasvien kasvua, mikä johtaa voimakkaampaan ja tuuheampaan kasviin. Poista kukat yrteistä, jottei kasvi luulee, että kaikki on ohi, ja hajaantuu tai kuolee takaisin.

Käytettäessä ruukkuyrttejä juhlaruokiin, peukalosääntö on kolme yhteen, tuoreet kuivuvat. Jos esimerkiksi ohje vaatii 1 tl (5 ml) kuivattua timjamia, käytä 3 teelusikallista (15 ml) tuoretta. Lisää suurin osa tuoreista yrteistä kypsennyksen lopussa säilyäksesiniiden maku (ja väri). Joitakin runsaimpia tyyppejä, kuten timjamia, rosmariinia ja salviaa, voidaan lisätä kypsennyksen viimeisen 20 minuutin aikana tai jopa pidempään, kuten siipikarjaa täytettäessä.