Mitä ovat mungpavut: vinkkejä mungpapujen kasvattamiseen puutarhassa

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Useimmat meistä ovat luultavasti syöneet jonkinlaista amerikkalaista kiinalaista noutoruokaa. Yksi yleisimmistä ainesosista on pavunversot. Tiesitkö, että se, mitä tunnemme pavunversoina, ovat enemmän kuin todennäköisiä mungpavun ituja? Mitä mungpavut ovat ja mitä muuta mungpavun tietoa voimme kaivaa esiin? Otetaanpa selvää!

Mitä Mung-pavut ovat?

Mungpavun siemenet itävät käytettäväksi joko tuoreina tai purkitettuina. Nämä proteiinipitoiset, 21-28 % pavut ovat myös runsaasti kalsiumin, fosforin ja muiden vitamiinien lähteitä. Ihmisille alueilla, joilla eläinproteiinia on niukasti, mung pavut ovat tärkeä proteiinin lähde.

Mungpavut ovat legume-perheen jäseniä ja sukua adzukille ja cowpealle. Nämä lämpimän kauden yksivuotiset kasvit voivat olla joko pysty- tai viiniköynnöksiä. Vaaleankeltaiset kukat kasvavat 12-15 rypäleissä yläosassa.

Kypsässä palot ovat sumeita, noin 5 tuumaa (12,5 cm) pitkiä, sisältävät 10–15 siementä ja vaihtelevat väriltään kellertävän ruskeasta mustaan. Siemenet vaihtelevat myös väriltään ja voivat olla keltaisia, ruskeita, täplikäs mustia tai jopa vihreitä. Mungpavut pölyttävät itse.

Mung Beanin tiedot

Mungpapuja (Vigna radiata) on viljelty Intiassa muinaisista ajoista lähtien, ja niitä viljellään edelleen Kaakkois-Aasiassa, Afrikassa,Etelä-Amerikassa ja Australiassa. Pavulla voi olla useita nimiä, kuten:

• vihreä gramma
• kultainen gramma
• lutou
• katsokaa
• moyashimamae
• oorud
• silppua suey bean

Yhdysvalloissa kasvavia mungpapuja kutsuttiin kikkaherneiksi. Nykyään Yhdysvalloissa kulutetaan 15-20 miljoonaa puntaa mungpapuja vuodessa ja lähes 75 % tästä tuodaan maahan.

Mungpapuja voidaan käyttää itäneinä, joko tuoreina tai purkitettuina, tai kuivapavuna, ja niitä voidaan käyttää viherlantakasvina ja karjan rehuna. Itämiseen valittujen papujen tulee olla korkealaatuisia. Yleensä valitaan suurempia siemeniä, joiden väri on kiiltävä, vihreä. Ne siemenet, jotka eivät täytä itämisstandardeja, käytetään karjalle.

Kiinnostaako? Jatka lukemista saadaksesi selville mungpapujen kasvattamisesta.

Mungpapujen kasvattaminen puutarhassa

Mungpapuja kasvattaessaan kotipuutarhurin tulee käyttää samoja viljelykäytäntöjä kuin vihreiden pensaspapujen kohdalla, paitsi että palot jätetään pensaan pidempään, jotta pavut kuivuvat. Mungpavut ovat lämpimän kauden sato, ja niiden kypsyminen kestää 90–120 päivää. Mungpapuja voidaan kasvattaa ulkona tai sisällä.

Valmista sänky ennen kylvöä. Mungpavut pitävät hedelmällisestä, hiekkaisesta, savimaasta, jossa on erinomainen vedenpoisto ja pH on 6,2–7,2. Muokkaa maaperää rikkaruohojen, suurten kivien ja paakkujen poistamiseksi ja korjaa maata muutamalla sentillä kompostia. Istuta siemenet, kun maaperä on lämmennyt 18 C:een. Kylvä siemenet yhden tuuman (2,5 cm) syvyyteen ja kahden tuuman (5 cm) etäisyydelle toisistaan riveihin, jotkaovat 30–36 tuuman (76–91,5 cm) etäisyydellä toisistaan. Pidä alue puhtaana rikkaruohoista, mutta varo, ettet häiritse juuria.

Lannoita vähätyppisellä ruoalla, kuten 5-10-10, 1 kg 100 neliöjalkaa kohti. Pavut alkavat muodostua, kun kasvi on 15-18 tuumaa (38-45,5 cm) korkea ja palot tummuvat edelleen kypsyessään.

Kun se on kypsä (noin 100 päivää kylvöstä), vedä koko kasvi ylös ja ripusta kasvi pään yläpuolelle autotalliin tai aitoon. Aseta puhdas paperi tai kangas kasvien alle, jotta kuivuneet palot voivat pudota. Palot eivät kypsy kaikki samaan aikaan, joten korjaa kasvi, kun vähintään 60 % paloista on kypsiä.

Kuivaa siemenet kokonaan sanomalehdellä. Jos kosteutta jää varastoinnin aikana, pavut pilaantuvat. Voit säilyttää täysin kuivattuja papuja tiiviissä lasikapselissa useita vuosia. Siementen pakastaminen on myös erinomainen säilytysvaihtoehto ja vähentää hyönteisten tartunnan mahdollisuutta.

Mungpapujen kasvatus sisätiloissa

Jos sinulla ei ole puutarhatilaa, kokeile itää mungpavut purkissa. Ota vain kuivatut mungpavut, huuhtele ne perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja siirrä ne suureen muovikulhoon. Peitä pavut haalealla vedellä – 3 kupillista (710 ml) vettä jokaista papukupillista kohden. Miksi? Pavut kaksinkertaistuvat, kun ne imevät vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä yön yli huoneenlämpöön.

Seuraavana päivänä kuori pinta mahdollisten kellukkeiden var alta ja kaada vesi sitten siivilän läpi. Siirrä pavut suureen, steriloituun lasipurkkiinrei'itetty kansi tai juustokangas, joka on kiinnitetty kuminauhalla. Aseta purkki kyljelleen ja jätä se viileään, pimeään paikkaan 3-5 päivään. Tässä vaiheessa itujen tulee olla noin 1,5 cm pitkiä.

Huuhtele ja valuta ne kylmässä, juoksevassa vedessä enintään neljä kertaa päivässä tämän itämisvaiheen aikana ja poista kaikki pavut, jotka eivät ole itäneet. Valuta ne hyvin jokaisen huuhtelun jälkeen ja palauta ne viileään, pimeään paikkaan. Kun pavut ovat itäneet täysin, huuhtele ne ja valuta ne ja säilytä ne sitten jääkaapissa.