Limeseni ovat keltaisia, eivät vihreitä – syyt limetin muuttumiseen keltaiseksi puussa

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Limetit eivät ole vain hyviä neitsyt (tai muuten) margaritassa. Lime-roiske auttaa pitkälle elävöittämään ja parantamaan makua. Kun ostamme limettiä, ne ovat yleensä melko kiinteitä, mutta hieman hauraita ja tasaisen vihreitä. Mitä tapahtuu, jos kohtaat limetin, jolla on keltainen iho? Ovatko keltaiset limetit huonoja?

Ovatko keltaiset limet huonoja?

Jos olet laiminlyönyt limetin käyttämisen ajoissa, saatat päätyä keltaisiin limeihin. Tämä on erityisen totta, jos olet säilyttänyt niitä paikassa, jossa se on alttiina auringolle. Aurinko saa ne muuttumaan keltaisiksi ja muuttaa limen makua. Joten, ovatko limetit, joilla on keltainen iho, huonoja? Ei. Itse asiassa, limetin lajikkeesta riippuen maku voi olla vieläkin voimakkaampi ja mehukkaampi tai katkerampi.

Limetit ovat kahdenlaisia, happamia tai makeita. Makeita limejä ei ole helposti saatavilla päivittäistavarakaupoista, joten käytämme useammin happamia limettejä, joissa on enemmän sitruunahappoa, joten happamaa. Yleisesti saatavilla on kahdenlaisia happamia limejä: Tahitian ja Key tai meksikolainen lime. Tahitin limetistä ovat soikea persialainen (Citrus latifolia) ja pienempi, siemenetön karhu. Avainlimet (Citrus aurantifolia) ovat vielä pienempiä ja paljon happamampia kuinTahitilainen lajike.

Makeat limetit voidaan sekoittaa sitruunoihin, koska ne ovat keltaisia kypsänä ja käyttövalmiina. Niissä on vähemmän happoa kuin Tahitian tai Key. Ne ovat suosittuja Intiassa, Vietnamissa, Egyptissä ja Välimeren rannikolla.

Limetit ovat keltaisia, kun ne ovat täysin kypsiä, ja niissä kehittyy sokereita, jotka tekevät niistä herkullisia tässä vaiheessa. Niitä ei myydä keltaisina, koska kypsymättömiä hedelmiä on helpompi kuljettaa, koska ne ovat kovempia ja säilyvät pidempään kypsymättöminä. Jos limetit toimitettaisiin supermarkettiin kypsinä, ne saattavat olla ylikypsiä perille saapuessaan ja jo matkalla pilaantumiselle. Keltaiset limetit ovat epäilemättä kiiltävämpiä kuin kovavihreät kollegansa. Useimmat limetit kuitenkin poimitaan vihreinä ja kypsymättöminä.

Limetit voidaan säilyttää huoneenlämmössä viikon ajan, mutta pitkään säilytettävät limetit tulee säilyttää jääkaapin rapeassa ja säilyvät 10–14 päivää.

Mitä tehdä keltaisille limeille?

Syö niitä tietysti! Tai ainakin kokeile niitä. Jos ne ovat hapanta limettiä, ne voivat olla hieman katkeria, mutta jos ne ovat makeita, ne ovat yleviä.

Entä jos limetit muuttuvat keltaisiksi puussasi? Mitä tehdä näille keltaisille limeille? Kuten mainittiin, limetit kellastuvat kypsyessään ja putoavat myöhemmin puusta.

Meksikolainen limetti kantaa hedelmää ympäri vuoden, huippunsa toukokuusta kesäkuuhun ja marraskuusta joulukuuhun. Tahitin limetit kantavat myös ympäri vuoden, mutta huippu on kesällä. Jos et korjaa limettejä säännöllisesti, on todennäköistä, että löydät keltaisia limettejäpudonnut puusta. Tarkista vain ne mätänemisen var alta. Jos ne näyttävät hyviltä, ne todennäköisesti ovat.

Jos sinulla on limettiä, jotka kellastuvat puussa eivätkä näytä olevan kypsiä, sinulla voi olla täysin erilainen ongelma. Sitruspuut ovat herkkiä useille sairauksille, jotka voivat vaikuttaa hedelmiin – aika diagnosoida ja hoitaa, jos mahdollista. Valitse seuraavalla kerralla taudeille vastustuskykyinen massa välttääksesi häiriöt, kuten sitrushedelmätäplät, jotka voivat aiheuttaa ihon kellastumista.

Rankas sade voi myös aiheuttaa limetin, joka kellastuu puussa. Hedelmien halkeilu, joka johtuu rankkasateiden seurauksena, johtaa kellastumiseen ja mätänemiseen sekä hedelmien ennenaikaiseen pudotukseen. Näitä hedelmiä ei luultavasti pitäisi syödä, koska avoimessa "haavassa" voi nyt olla bakteereja, jotka voivat saada sinut sairaaksi.