2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Monilla alueilla suunnittelemme kesäpuutarhojamme, mikä tarkoittaa yleensä, että otamme mukaan tomaatteja. Ehkä suunnittelet suurta satoa ja haluat ylimääräisiä tomaatteja säilykettä varten. Tomaattien säilöntä on yleistä loppukesällä, ja jotkut meistä tekevät sitä säännöllisesti. Katsotaanpa joitain parhaista tomaattisäilykkeistä.
Hyvien säilöttyjen tomaattilajikkeiden valitseminen
Tomaateissa, jotka voivat hyvin, on paljon lihaa, rajoitetusti mehua ja tietysti kestävä maku parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Harkitse, haluatko tehdä kastikkeen vai laittaa tomaatit kokonaisina? Ehkä hienonnettu tai viipaloitu toimii paremmin. Tämä on hyvä päättää ennen kuin valitset kasvatettavat tomaatit.
Toinen kysymys, johon sinun on vastattava jossain vaiheessa, on, käytätkö painekattilaa vai vain kuumavesihaudetta. Kuten muidenkin säilöntämiesi hedelmien kohdalla, haluat kaikkien purkkien sulkeutuvan kunnolla, ja joskus se riippuu kasvattamasi tomaatin tyypistä ja sen happamuudesta.
Jotkut tomaatit sisältävät vähän happoa. Seoksessa ei ole tarpeeksi happoa, mikä voi estää tiivistymisen. Valitettavasti se voi myös mahdollistaa botulismin kehittymisen. Vähähappoisia tomaatteja voidaan säätää turvallisimman säilytyskokemuksen ja turvallisemman tiivistyksen saavuttamiseksi. USDAohjeissa suositellaan sitruunamehua tai sitruunahappoa lisättäväksi kotona säilytettyihin tomaatteihin. Balsamiviinietikka on toinen vaihtoehto. Tai laita vähähappoiset tomaatit painesäiliöön turvallisuuden ja asianmukaisen tiiviyden varmistamiseksi.
Tomaatit jotka voivat hyvin
Jotkut sanovat, että parhaat tomaattisäilyketomaattilajikkeet ovat tahna- tai roma-tomaatteja. Jotkut niistä on sisällytetty alla olevaan luetteloon, sekä joitain parhaita säilykkeitä varten tarkoitettuja perintötomaatteja.
- Clint Eastwood's Rowdy Red – (avopölytys, epämääräinen tyyppi kypsyy noin 78 päivässä) Vankka, rohkea maku, 8 unssia. (227 g) hedelmiä. Tummanpunainen, kiinteä hedelmäliha, runsaasti happamuutta. Sanoi olevan taudinkestävä. Tämä mielenkiintoinen tomaatti nimettiin Clint Eastwoodin Rawhidessa näyttelemän Rowdy Yatesin mukaan.
- Bison – (70 päivässä kypsyvä perintö) Nämä pyöreät ja punaiset tomaatit tuottavat runsaasti happamia makuja, ja ne tuottavat viileämmässä ilmastossa, vaikka se olisi kostea. Upea näyte säiliössä kasvatukseen. Tämä on määrätty tyyppi.
- Better Boy – (hybridi, kypsymisaika 69-80 päivää) Tämä epämääräinen tomaatissa on pitkäaikainen säilykesuosikki, ja siinä on paljon lihaa, vaikka se on mehukas siivutin. Hedelmät ovat 8 unssia. (227 g.) tai suurempi.
- Amish Paste – (perintö, jonka kypsyysaika 80 päivää) Harvat siemenet ja paksut seinämät tekevät tästä lihaisesta perintötyypistä loistavan säilykeesineen. Tahnatomaatti, se kasvattaa maukkaita 8–12 unssin (227–340 g) hedelmiä. Alhainen kosteustyyppi, suuri osa lihasta säilyy lopulliseen kastikkeeseen asti.
- San Marzano – (80 päivässä kypsyvä perintö) Rajoitettu siemenontelot, makea maku ja lihainen liha ovat tämän perinteisen italialaisen pastasuosikin ominaisuuksia. Siinä on erityisen vähän happoa.
Suositeltava:
Tomaattien hyvät ja kiellot: tomaattien käsittely kauden lopussa
Tomaatit kauden lopussa voivat silti olla herkullisia muutamalla vinkillä ja niksillä. Ole vain tietoinen joistakin, mitä saa ja ei saa tehdä. Tämä artikkeli auttaa
Tomaattien bakteerisyövän hallinta: kuinka hallita tomaattien bakteerisyöpää
Joka kesä teemme läksyjämme etsimällä Internetistä ja suunnittelemalla taudintorjuntastrategiaamme varmistaaksemme täyden ruokakomeromme salsaa, kastiketta ja muita säilöttyjä tomaattituotteita. Jos haku on johtanut sinut tänne, saatat kohdata tomaattien bakteerisyöpää. Lue lisää täältä
Aavikon tomaattien valitseminen: Suosittuja kuivuutta sietävien tomaattien lajikkeita
Tomaatteja on mahdollista kasvattaa kuumaan ja kuivaan ilmastoon. Tärkeintä on istuttaa parhaat tomaatit kuiviin ilmastoihin ja tarjota heille sitten vähän ylimääräistä TLC:tä. Lue lisää lämpöä ja kuivuutta kestävien tomaattien valinnasta tässä artikkelissa
Euonymus-pensaiden valitseminen: Mitkä ovat suosittuja euonymus-kasvilajikkeita
Jos valitset Euonymus-kasvilajikkeita maisemaasi, tämä artikkeli on hyvä paikka aloittaa. Löydät kuvaukset erilaisista Euonymus-pensaista, jotka saatat haluta kutsua puutarhaasi
Kiipeilyruusujen valitseminen vyöhykkeelle 9 – mitkä ovat suosittuja vyöhykkeen 9 kiipeilyruusuja
Kiipeilyruusut ovat upeita lisäyksiä melkein mihin tahansa puutarhaan. Mutta voivatko ne kasvaa vyöhykkeellä 9? Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja kiipeilyruusujen kasvattamisesta vyöhykkeen 9 puutarhoissa ja suosittujen vyöhykkeen 9 kiipeilyruusujen valitsemisesta
