Voitko syödä retiisinsiemenpalkoja: Opi syötävistä retiisinsiemenistä

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Retiisit ovat yksi nopeimmin kasvavista kasvisvaihtoehdoista puutarhassa. Monilla lajikkeilla on syötäväksi valmiit juuret turvonneet neljässä viikossa. Se on mahtava nopea käänne siemenestä pöytään. Jos olet joskus jättänyt retiisit poistopäivän jälkeen ja katsonut niiden kukkivan, saatat olla yksi harvoista, joka tietää, että niistä muodostuu syötäviä siemenpalkoja.

Voitko syödä retiisinsiemenpalkoja?

Monet puutarhurit eivät jättäneet retiisiään korjaamatta tarkoituksella, vaan onnellisesti. Kuvittele heidän yllätyksensä, kun muodostui napsahtavia, vihreitä paloja. Ovatko retiisin siemenpalkot syötäviä? Ne eivät ole vain syötäviä, vaan saatat myös yllättyä siitä, kuinka herkullisia ne ovat.

Retiisin siemenpalkojen syöminen on harvinainen kasvisvaihtoehto, mutta siitä on merkkejä siitä, että siitä on tulossa viljelijän perusruoka. On itse asiassa joitain syötävien retiisinsiementen lajikkeita, joita kasvatetaan erityisesti niiden paloja varten. Palkojen muodon vuoksi niitä kutsutaan "rottapyrstöiksi" retiisiksi. Nämä eivät muodosta syötäviä juuria, vain maukkaita paloja.

Kaikki retiisit muodostavat kuitenkin palon. Ne ovat hieman mausteisia, mutta miedompia kuin juuri. Intiassa paloja kutsutaan mogriksi tai moongraksi, ja niitä esiintyy monissa Aasian ja Euroopan keittiöissä. Teknisesti palkot ovat silikivejä, yleinen piirre sinappiperheen kasveilla.

Tapoja syödä retiisin siemeniäPalokset

Todellakin, taivas on rajana, ja siemenpalkoja voi syödä raa'ina salaateissa tai paistaa nopeasti paistamiseen. Ne ovat myös herkullisia osana crudité-lautasta suosikkidippisi kanssa. Toinen tapa valmistaa palot on suolakurkku. Friteerausharrastajat voivat paistaa ne Tempurassa ja paistaa nopeasti rapeaksi välipalaksi.

Ensimmäinen tunnettu paloja sisältävä resepti ilmestyi John Farleyn vuonna 1789 julkaisemassa keittokirjassa The London Art of Cookery. Palkot esiteltiin laajasti vuoden 1866 kansainvälisessä puutarhanäyttelyssä.

Vain muutama kasvi tuottaa runsaasti, joten sinun ei tarvitse luopua mausteisista juurista kaikessa sadossasi. Liian pitkäksi jätetyistä syötävistä retiisin siemenistä tulee hämmästyttävän herkullisia paloja. Palot eivät ole pidempiä kuin pinkie-sormi.

Retiisin siemenpalkojen sadonkorjuu on tehtävä, kun ne ovat nuoria ja kirkkaan vihreitä, tai ne ovat kitkeriä ja puumaisia. Jokainen on rapea, mehukas, vihreä herkku. Jos palosta tulee paakkuinen, siitä tulee sitkeää ja maku ei ole yhtä hyvä.

Pestin ja kuivauksen jälkeen palot kestävät rapeassa viikon. Jos haluat peräkkäisiä paloja aina syksyyn asti, kylvä siemenet muutaman viikon välein.