Banaanikurpitsat – vinkkejä banaanikurpitsakasvien kasvattamiseen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Yksi monipuolisimmista squashista on vaaleanpunainen banaanikurpitsa. Sitä voidaan kasvattaa kesäkurpitsana, korjata tuolloin ja syödä raakana. Tai voit odottaa kärsivällisesti syksyn sadonkorjuuta ja käyttää sitä aivan kuten voipähkinää - paistettuna, höyrytettynä tai paahdettuna, ja sitten käyttää sitä sellaisenaan tai pannuissa, keitoissa ja jopa piirakoissa!

Mikä on banaanikurpitsa?

Tämän huimaa käyttötarkoituksen ansiosta olen varma, että kysymys "Mikä on banaanikurpitsa?" on ennen kaikkea mielessäsi sekä banaanikurpitsan kasvattaminen. Banaanikurpitsat kuuluvat Cucurbita-perheeseen (C. maxima). On olemassa hybridilajikkeita, joita kutsutaan "sateenkaariksi", perintölajikkeita, kuten Sibley tai Pike's Peak, sekä sinisiä ja vaaleanpunaisia banaanityyppejä kurpitsaa.

Banaanikurpitsakasvit voidaan jäljittää Perun muinaisille alueille, ja niillä käytiin kauppaa kaikkialla Amerikassa. Pink banaani squash tunnetaan myös nimellä Mexican Banana and Plymouth Rock, ja se tuotiin markkinoille vuonna 1893.

Banaanikurpitsa on muodoltaan pitkänomainen, hieman kaareva, mitä vanhemmaksi se tulee, ja sileä ulkokuori, eli kyllä, punertavan oranssi, jossa on lihanvärisiä raitoja, tai siniharmaa tai jopa tasainen keltainen sävy riippuen lajike. Kurpitsan sisäpuoli on kiinteää, lihaista javäriltään oranssi. Se voi saavuttaa vaikuttavan koon jopa 40 paunaan (18 kg.), mutta keskimääräinen paino on noin 10 paunaa (4,5 kg.), 2-3 jalkaa (60-91 cm.) pitkä ja 8 tuumaa (20 cm).) noin.

Tämä New World -sato putosi vähitellen suosiosta, ja vaikka se nauttii nykyään suosionsa noususta, tämän lajikkeen siemeniä löytyy edelleen todennäköisimmin perintösiementen säästäjien joukossa.

Kuinka kasvattaa banaanikurpitsaa

Jos päätät viljellä omaa banaanikurpitsaa, mikä on erittäin suositeltavaa, muista, että tämä kurpitsa tarvitsee paljon tilaa kasvaakseen. Viiniköynnökset muistuttavat Hubbardin viiniköynnöksiä ja voivat olla 12–15 jalkaa (3,6–4,5 metriä) pitkiä. Hedelmien kypsyminen kestää vähintään 120 päivää.

Kylvä siemenet istutusmaahan 1,9 - 2,5 cm:n syvyyteen ja kastele ne hyvin. Itämisaika on 9-14 päivää. Kun banaanikurpitsakasveilla on kaksi tai kolme lehtisarjaa, ne voidaan istuttaa 23-30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Lannoita niitä runsaalla typpipitoisella lannoitteella ensimmäisten kukkien kypsymisen jälkeen ja uudelleen kolmen tai neljän viikon kuluttua. Älä kuitenkaan lannoita sen jälkeen, sillä muuten ravitset lehtiä etkä hedelmiä.

Kun kurpitsa on suunnilleen pienen banaanin kokoinen, aseta sen alle ½ tuuman (1,27 cm) lankku, jotta se pysyy kuivana ja estetään pilaantuminen. Kerää banaanikurpitsasi, kun se on 12–16 tuumaa (30–41 cm) pitkä leikkaamalla se varresta.

Banaanikurpitsa voidaan säilyttää kuivassa, pimeässä, viileässä (50-60 F. tai 10-15 C.) tilassa, jossa sen ympärillä on runsaasti ilmaa. Sinä pystytkäytä sitä sitten voipähkinä- tai kabocha-kurpitsana. Paahda se ja lisää keittoon, muhennukseen tai vuokaan. Halkaise se ohueksi ja lisää tuoreisiin salaatteihin tai pizzan päälle. Yrtit, jotka sopivat hyvin banaanikurpitsan kanssa: