2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Basilika on yksi monipuolisimmista yrteistä ja voi tuottaa suuria satoja aurinkoisella kesäsäällä. Kasvin lehdet ovat maukkaan pestokastikkeen pääkomponentti, ja niitä käytetään tuoreena salaateissa, voileipissä ja monissa muissa resepteissä. Tuoreita lehtiä käytetään koko kasvukauden ajan, mutta kasvi kuolee takaisin heti, kun lämpötilat alkavat jäähtyä. Basilikan kuivaaminen on helppo tapa säästää herkulliset lehdet ja tarjota kesäinen maku myös talvella.
Kuinka kuivataan tuoretta basilikaa
Kuiva basilikan maku on voimakkaampi tuoreena, mutta se hajoaa nopeasti. Kuivatut yrtit ovat yleensä kolme-neljä kertaa vahvempia kuin tuoreet yrtit. Lehtien kosteuspitoisuus on korkea, ja niiden on kuivuttava nopeasti homeen estämiseksi. Ilman tulee kiertää vapaasti lehden molemmilla puolilla, jotta se kuivuu nopeimmin. Tuoreen basilikan kuivaaminen on helppo tapa säilyttää yrtin tuore sitruunaaniksen ja maustepippurin maku.
Ensimmäinen askel tuoreen basilikan kuivaamisessa on sadonkorjuu. Kuivattavaksi poimitut yrtit tulee korjata aamulla heti, kun kaste on ilmakuivunut lehdistä. Leikkaa yrtit kasvista ennen kuin se kuumenee liian kuumaksi. Poista varret takaisin ¼ tuumaa (0,6 cm) kasvusolmun yläpuolelle. Tämä antaa enemmän lehtiä huuhtoa leikkauksessakohta. Kerää enemmän kuin käyttäisit basilikaa kuivattaessa, koska lehdet pienenevät yli puoleen.
Basilikan kuivaamiseen on kaksi nopeaa ja tehokasta menetelmää. Voit leikata varret noin 15 cm:n pituisiksi ja sitoa ne yhteen pieniksi nippuiksi roikkumaan kuivina. Aseta paperipussi nippujen ympärille, johon on tehtävä reiät. Ripusta kuivuva basilika hämärässä ja pimeässä huoneessa, jossa on alhainen kosteus ja lämmin lämpötila. Pussi kerää kuivia lehtiä, kun ne putoavat. Voit myös kuivata basilikan elintarvikekuivaimessa. Aseta kukin lehti yhdeksi kerrokseksi telineille ja anna niiden kuivua koneessa, kunnes ne ovat täysin rapeita.
Supernopea menetelmä basilikan kuivaamiseen käyttää mikroa altouunia. Ole varovainen, jotta yrtit eivät pala. Aseta lehdet yhtenä kerroksena talouspaperin päälle ja laita mikroa altouuniin alhaisella teholla jopa 3 minuuttia. Tarkista ne minuutin välein ja poista kaikki kuivat palamisen estämiseksi.
Kuivien basilikanlehtien säilytys
Kuivatut yrtit menettävät makunsa ajan myötä ja liiallinen valo lisää tätä prosessia. On parasta säilyttää niitä kaapissa tai pimeässä ruokakomerossa, jossa valo ei pääse tunkeutumaan. Säilytysastian tulee olla kuiva ja ilmatiivis. Poista varret ja kukat, jos ne on kuivattu lehtien kanssa. Murskaa lehdet astioihin, jotta ne ovat valmiita käytettäväksi resepteissä. Nyrkkisääntönä on käyttää neljäsosa tai kolmasosa reseptissä mainitusta tuoreiden basilikan lehtien määrästä.
Suositeltava:
Afrikkalaisen sinisen basilikan kasvitiedot – afrikkalaisen basilikan käyttö- ja kasvatusvinkkejä
Afrikkalainen sininen basilika on monivuotinen pensas, jota kasvatetaan pensasaikaan tai lääke- ja kulinaariseen käyttöön. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Kissanmintun lehtien kuivaaminen – kissanmintun kasvien kuivaaminen puutarhasta
Kissanminttu on kissanminttu. Vaikka monet kissat rakastavat tätä yrttiä, jotkut eivät pidä siitä tuoreena, vaan mieluummin kuivataan. Jos olet kissojen ystävä ja etsit uutta kokemusta kissollesi, harkitse kissanmintun lehtien kuivaamista. Tämä artikkeli auttaa sinua pääsemään alkuun
Keltaiset basilikan lehdet – mikä saa basilikan lehdet keltaisiksi
Vaikka basilika on suhteellisen ongelmatonta, ongelmat voivat aiheuttaa kellertäviä lehtiä kasveissa. Tämä artikkeli sisältää tietoja kellastuvien basilikanlehtien hallinnasta
Basilikan varret muuttuvat puuksi - Basilikan puumaisten varsien vianmääritys
Kuten muitakin yrttejä, basilika on helppo kasvattaa ja ihanteellisissa olosuhteissa melko tuottelias. Siitä huolimatta basilikakasveilla voi olla useita ongelmia; näiden joukossa on basilikakasveja, joissa on puumaiset varret. Jos basilikan varret ovat muuttumassa puuksi, napsauta tästä saadaksesi lisätietoja
Basilikan leviäminen: basilikan lisääminen
Basilikakasvien lisäämiseen on pari tapaa: siemenet ja pistokkaat. Molemmat menetelmät ovat melko yksinkertaisia. Katso, kuinka basilikaa levitetään molemmilla menetelmillä tässä artikkelissa
