Kypsenisten kurkkujen sadonkorjuu – vinkkejä kurkkuhedelmien sadonkorjuuseen ja säilytykseen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

On vaikea odottaa kesäsadosi ensimmäisiä makuja, eivätkä kurkut ole poikkeus. Sinun tulisi tietää, milloin kurkku on poimittava, jotta voit kokea rapean, mehukkaan hedelmälihan, joka sopii täydellisesti salaatteihin, peittaukseen ja moniin muihin käyttötarkoituksiin. Mutta milloin ja miten korjaat ne?

On olemassa kahta päätyyppiä kurkkua. Viipaloidut lajikkeet on tarkoitettu syötäväksi tuoreena, kun taas peittaustyypit ovat kuoppaisia, karkeita ja vaativat valkaisua ja peittausta parhaan maun saavuttamiseksi. Riippumatta siitä, minkä lajikkeen valitset kasvatettavaksi, sinun on tiedettävä, kuinka voit kertoa, milloin kurkut ovat poimimisvalmiita.

Milloin valita kurkku

Kurkut tarvitsevat pitkän kasvukauden ja ovat valmiita korjattavaksi 50–70 päivässä. Kypsän kurkun sadonkorjuu oikeaan aikaan varmistaa makeat hedelmät, joissa ei ole katkeruutta. Liian pitkäksi viiniköynnökselle jätetyillä kurkuilla on katkera maku, joka pilaa tuoreen maun. Hedelmät kypsyvät viiniköynnöksessä eri aikoina, joten on tärkeää poimia ne valmiina.

Sadonkorjuu, kun hedelmät ovat oikean kokoisia, eli yleensä kahdeksan tai kymmenen päivän kuluttua ensimmäisten naaraskukkien avautumisesta. Kurkut on poimittava ennen kuin niissä näkyy ensimmäisiä kellastumisen merkkejä, mikä tarkoittaa, että hedelmät ovat ylittäneet kypsymisensä.

Kuinka kertoa milloinKurkut ovat valmiita poimittavaksi

Kysymykseen "Kypsyvätkö kurkut poimimisen jälkeen" on vastattava jyrkästi "ei". Toisin kuin jotkut hedelmät, kurkut eivät jatka kehitystä sadonkorjuun jälkeen. Kypsillä kurkuilla on kiinteä, vihreä hedelmäliha. Tarkka koko riippuu käytöstä ja lajikkeesta. Peittaushedelmät voivat olla kahdesta kuuteen tuumaa (5-15 cm) pitkiä. Viipalointikurkut ovat parhaita 15 cm:n (6 tuuman) pituisina, ja "röyhkeät" lajikkeet korjataan parhaiten halkaisij altaan 1–1,5 tuumaa (2,5–4 cm).

Sesongin huipulla keräät kypsiä kurkkuja joka päivä tai kaksi. Paras aika poimintalle on aikaisin aamulla, kun viiniköynnökset ovat viileitä. Nyt kun tiedät, milloin kurkku kannattaa poimia, on aika opetella kurkkujen sadonkorjuu.

Kuinka korjata kurkkua

Poista hedelmät, jotka ovat hidastuneet eivätkä kasva, joiden päät ovat mätä tai jotka ovat jo parhaassa iässä. Tämä estää kasvia keskittämästä energiaa hedelmiin, jotka ovat joka tapauksessa hukkaa.

Käytä puutarhasaksia tai oksasia, kun poimit kypsiä kurkkuja. Hedelmien poistaminen terävällä työkalulla estää viiniköynnöksen vahingoittumisen kiertämällä tai vetämällä. Leikkaa varsi ¼ tuumaa (6 mm.) hedelmän yläpuolelta.

Pitkät röyhtämättömät kurkut ovat herkkiä mustelmille. Aseta ne varovasti koriin tai laatikkoon, kun keräät kypsiä hedelmiä.

Kurkkuhedelmien varastointi

Kurkut ovat parhaita tuoreina, mutta niitä voidaan säilyttää rapeassa jopa kolme päivää. Voit laittaa hedelmät irtonaisiin muovi- tai rei'itettyihin pusseihin. Vältä pinoamasta niitä äläkä lyö rapeaa laatikon reunaa vasten. kaupallinenviljelijät käyttävät vahapinnoitteita varastoiessaan kurkkuhedelmiä kosteuden haihtumisen estämiseksi.

Pittauskurkut säilyvät hieman pidempään, eikä niitä välttämättä tarvitse jäähdyttää. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa enintään viisi päivää ennen säilytystä.