Squashini maistuu pah alta – mikä aiheuttaa katkeraa kurpitsaa

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Squash, erityisesti kesäkurpitsa, on suosittu puutarhakasvis, jota monet rakastavat. Mutta onko sinulla koskaan ollut kurpitsaa, joka maistuu kitkerältä, ja jos on, onko kurpitsa syötävää? Tämä artikkeli auttaa tässä, samoin kuin siitä, mikä aiheuttaa katkeraa kurpitsaa. Istutin juuri kuusi kesäkurpitsaa ja tiedän hyvin, että annan sen kadulla vieraille käyttääkseni sen kaiken. Toivottavasti hellällä ja rakastavalla huolenpidollani en päädy pah alta maistuvaan kurpitsaan. Lue eteenpäin saadaksesi selville, mikä aiheuttaa katkeraa kurpitsaa.

Squashini maistuu katker alta

Itse asiassa katkera kurpitsan maku on yleinen ongelma kesäkurpitsassa ja kurkussa. Molemmat kasvikset kuuluvat Cucurbit-perheeseen sekä kurpitsat, melonit, kurpitsat ja muun tyyppiset kurpitsat. Kurpitsat sisältävät ryhmän kemikaaleja, joita kutsutaan cucubitasineiksi. Nämä cucurbitasiinit ovat vastuussa siitä, että kurpitsa maistuu katker alta. Mitä korkeammat kukubitasiinipitoisuudet ovat, sitä katkeramm alta kurpitsa maistuu.

Todennäköisin syy kurpitsan katkeraan makuun johtuu jonkinlaisesta ympäristön rasituksesta, todennäköisimmin laajasta lämpötilavirrasta tai epäsäännöllisestä kastelusta. Kumpikin näistä luo ylimäärän cucurbitasineja keskittymään hedelmään. Äärimmäinen kylmä, kuumuus,kuivuus tai liiallinen kastelu tai jopa kasvien ravinteiden puute, liiallinen tuholaistartunta tai sairaus voivat aiheuttaa kurpitsan kohonneita cucurbitasiinipitoisuuksia, mikä johtaa katkeraan makuun.

Yksi muu mahdollinen syy, miksi kurpitsasi on katkeraa, liittyy genetiikkaan, ja se pätee erityisesti kesäkurpitsaan. Kurpitsa, samoin kuin kurkkusukulaiset, ovat pohjimmiltaan rikkaruohoja ja risteytyvät helposti puutarhakotimaisten lajikkeiden kanssa. Siementen säästäminen voi lisätä mahdollisen ristipölytyksen ja siitä johtuvan katkeran maun todennäköisyyttä. Sitä voi esiintyä myös ostetuilla siemenillä, jotka ovat saaneet olla ristipölytettyjä luonnonvaraisten kurpitsojen kanssa. Ilmeisestikään ei olisi mitään hyötyä yrittää ratkaista stressitekijä ongelman ratkaisemiseksi, koska katkeruus lisääntyy kasviin.

Villikurpitsassa katkeruus on siunaus. Monet hyönteiset pitävät kitkerää makua yhtä hylkivänä kuin me, ja siksi he eivät niin todennäköisesti syö kasveja.

Onko Bitter Squash syötävää?

Jos pystyt tunnistamaan stressin tarkasti ja korjaamaan sen, saatat pystyä pelastamaan sadon. Jos kurpitsa kuitenkin maistuu pah alta ja on jo äärimmäisen katkera, kannattaa se ottaa pois ja heittää pois seuraavan vuoden alusta alkaen.

Karvaan kurpitsan syötävyydestä totean, että niiden syöminen ei todennäköisesti tapa sinua, vaikka jos cucurbitasiinin tasot ovat todella korkeat, saatat toivoa, että ne olisivatkin. Erittäin katkera kurpitsa, jossa on paljon tätä yhdistettä, aiheuttaa vakavia vatsakramppeja ja ripulia, jotka voivat kestää useita päiviä. Vain äärimmäisissä tai harvoissa tapauksissa tämä on johtanut kuolemaan. se onmelko todennäköistä, että et edes viihdyttäisi ajatusta erittäin katkeran kurpitsan nauttimisesta yksinkertaisesti sen ilkeän maun vuoksi. Varovaisuuden vuoksi voi kuitenkin olla parasta heittää pois kaikki erittäin kitkerän makuiset hedelmät.

Voit kuitenkin päättää, että haluat käyttää miedosti katkeraa kurpitsaa, mikä on okei. On hyvä tietää, että karvas yhdiste on keskittynyt enemmän kurpitsan varteen kuin kukinnan päähän. Vähentääksesi kitkerää makua, kuori kurpitsa kukinnan päästä alkaen ja heitä pari tuumaa pois varren päästä.