Hapan makuiset appelsiinit – miksi makea appelsiini maistuu katker alta

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Muutama vuosi sitten matkustin leutolla Espanjan rannikolla ja kävelin Espanjan Malagan appelsiinipitoisilla kaduilla. Olin hämmästynyt nähdessäni kirkkaanvärisiä appelsiineja kasvavan aivan tuon kauniin kaupungin kaduilla. Yllätykseni tuli, kun kynisin oranssinvärisen hedelmän vain sylkeäkseni sen nopeasti suustani. Mitä nämä happaman makuiset appelsiinit olivat?

Miksi appelsiini on liian hapan

Myöhemmin sain tietää, että appelsiinilajikkeet, joihin olin tottunut ja jotka myyvät parhaiten supermarketeissa, on appelsiinilajike, joka tunnetaan nimellä "sweet orange". On myös happamia appelsiinilajikkeita, joita viljellään niiden kuoren vuoksi ja joita käytetään ruoanlaittoon.

Usutaan, että makeat appelsiinit ovat peräisin Intiasta, levinneet kaikkialle Eurooppaan ja myöhemmin espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat ne Amerikkaan. Siitä lähtien kotipuutarhurit ovat ottaneet haasteen kasvattaa tätä makeaa hedelmää omassa puutarhassaan. Kotipuutarhureille jää kuitenkin usein ei-toivotun makuinen appelsiini ja he kysyvät: "Miksi appelsiini maistuu katker alta?"

Miksi puusi tuottaa happaman makuisia appelsiineja? On monia asioita, jotka voivat vaikuttaa makeiden appelsiiniesi makuun, mukaan lukien ilmasto, johon puu on istutettu, kun appelsiinit ovatkorjattu, erilaisia puita ja lannoitteita, kastelua ja puusi yleishoitoa.

Kuinka tehdä appelsiineista makeampia

Jos kotitekoinen appelsiini on liian hapan, tutustu seuraaviin kohtiin, niin saatat löytää vastauksen appelsiinien makeuttamiseen.

• Variety – valitse makea appelsiinipuulajike ja anna sen vakiintua muutama vuosi ennen kuin odotat hyvänmakuisia hedelmiä. Sanotaan, että vanhemmat puut tuottavat parhaita ja makeimpia hedelmiä.
• Sijainti – appelsiinit ovat kotoisin trooppisista ja subtrooppisista paikoista ja viihtyvät näissä olosuhteissa. Jos harkitset makean appelsiinipuun kasvattamista, varmista, että se istutetaan kiinteistösi aurinkoiselle puolelle, jossa se saa mahdollisimman paljon aurinkoa.
• Maaperä – appelsiinipuut viihtyvät savimaassa. Raskas savimaa ei mahdollista vahvaa juuristoa ja aiheuttaa alikuntoisen hedelmätuotannon.
• Sadonkorjuuaika – appelsiinin happopitoisuus vähenee, kun hedelmät jäävät puuhun kylmemmissä lämpötiloissa. Hedelmien annetaan jäädä puuhun vain vähän pidempään talven tullessa mahdollistaa makeampien hedelmien. Kuoren väri on merkki hedelmän kypsyydestä. Mitä syvänkeltaisempi tai oranssimpi kuori on, sitä kypsempi ja makeampi hedelmä on.
• Lannoitus – appelsiinit tarvitsevat juuri oikean määrän typpeä koko kasvukauden ajan tuottaakseen makeita hedelmiä. Lannoitteita ei saa lisätä ennen kuin puu alkaa kasvaa. Myös liiallinen lannoite voi aiheuttaa jalkakasvua ja vähentäähedelmät.
• Kastelu – kun puu on istutettu, kastelun tulee olla hidasta ja noin parin viikon välein. Liian paljon vettä tekee hedelmästä vähemmän makea.
• Hoito – ruoho ja rikkakasvit tulee pitää loitolla puun rungosta sekä mahdollisesta multaa. Leikkaaminen ei yleensä ole tarpeen, ja se voi aiheuttaa puun ahdinkoon ja tuottaa happamia oransseja hedelmiä.

Ottamalla huomioon nämä ideat appelsiinien makeuttamisesta toivon, että tämän vuoden appelsiinisato on tähän mennessä paras ja makein.