2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Oletko koskaan kuullut toissijaisista syötävistä kasviskasveista? Nimi voi olla uudempaa alkuperää, mutta idea ei todellakaan ole. Mitä toissijaiset syötävät kasviskasvit tarkoittavat ja onko idea, joka voi olla hyödyllinen sinulle? Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Tietoa kasvisten syötävistä osista
Useimpia kasviskasveja viljellään yhtä, joskus kahta päätarkoitusta varten, mutta niissä on itse asiassa monia hyödyllisiä syötäviä osia.
Esimerkki vihanneksen toissijaisista syötävistä osista on selleri. Olemme kaikki luultavasti ostaneet leikatun, sileän sellerin tupen paikallisilta ruokakaupoilta, mutta jos olet kotipuutarhuri ja kasvatat itse, tiedät, että selleri ei näytä aivan siltä. Vasta kun kasvis on leikattu ja kaikki ne toissijaiset syötävät osat vihanneksesta poistettu, se näyttää miltään siltä, mitä ostamme supermarketista. Itse asiassa nuo pehmeät nuoret lehdet ovat herkullisia pilkottuna salaatteihin, keittoihin tai mihin tahansa, jossa käytät selleriä. Ne maistuvat selleriltä, mutta hieman herkemmältä; maku on hieman vaimentunut.
Tämä on vain yksi esimerkki syötävästä vihannesosasta, joka usein heitetään pois tarpeettomasti. Itse asiassa jokainen meistä heittää pois yli 200 puntaa (90 kg.) syötävää ruokaa vuodessa!Jotkut näistä ovat syötäviä kasvisosia tai kasvinosia, jotka elintarviketeollisuus heittää pois, koska joku piti niitä ruokapöytään sopimattomina tai epämiellyttävinä. Osa tästä on suoraa seurausta ruuan heittämisestä pois, jonka olemme saaneet pitää syömäkelvottomina. Joka tapauksessa on aika muuttaa ajatteluamme.
Ajatus kasvien ja vihannesten toissijaisten syötävien osien hyödyntämisestä on yleinen käytäntö Afrikassa ja Aasiassa; Ruokahävikkiä on paljon enemmän Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Tätä käytäntöä kutsutaan "varresta juureen", ja se on itse asiassa ollut länsimainen filosofia, mutta ei viime aikoina. Isoäitini kasvatti lapsiaan masennuksen aikana, jolloin "jätkä ei halua" -filosofia oli muodissa ja kaikkea oli vaikea saada. Muistan herkullisen esimerkin tästä ideologiasta – vesimeloni suolakurkkua. Jep, täysin poissa tästä maailmasta ja valmistettu vesimelonin pehmeästä hylätystä kuoresta.
Syötävät kasvisosat
Mitä muita syötäviä kasvisosia olemme siis hylänneet? Esimerkkejä on monia, mukaan lukien:
- Nuoret tähkät ja avautunut tupsu
- Parsakaalin ja kukkakaalin kukkavarsi (ei vain kukinnot)
- Persiljajuuret
- Englannin herneenpalkoja
- kurpitsan siemenet ja kukat
- Edellä mainittu vesimelonin kuori
Monilla kasveilla on myös syötäviä lehtiä, vaikka suurin osa niistä syödään kypsennettynä, ei raakana. Joten mitkä vihannesten lehdet ovat syötäviä? No, monilla kasviskasveilla on syötävät lehdet. Aasialaisissa ja afrikkalaisissa keittiöissä bataattilehdet ovat olleet suosittuja pitkäänkookoskastikkeiden ja maapähkinämuhennosten ainekset. Hyvä vitamiinin lähde ja täynnä kuitua, bataattilehdet antavat kaivattua ravitsemuslisää.
Näiden kasvien lehdet ovat myös syötäviä:
- Vihreät pavut
- Lima pavut
- juurikkaat
- Parsakaali
- Porkkanat
- Kukkakaali
- Selleri
- Maissi
- kurkku
- Munakoiso
- Kyyrikaali
- Okra
- sipuli
- Englannin ja etelän herneet
- Pippuri
- Retiisi
- Squash
- Nauris
Ja jos et ole vielä tutustunut täytettyjen kurpitsankukkien herkkuihin, suosittelen sitä! Tämä kukka on herkullinen, samoin kuin monet muut syötävät kukat kehäkukkasta nasturtiumiin. Monet meistä leikkaavat irti basilikakasveistamme pensaamman kasvin ja antavat kaiken energiansa käyttää herkullisten lehtien tuottamiseen, mutta älä heitä niitä pois! Käytä basilikan kukkia teessä tai ruoissa, joita normaalisti maustat basilikalla. Herkullisten silmujen maku on vain herkempi versio lehtien voimakkaasta mausta ja täysin hyödyllinen - kuten myös monien muiden yrttien silmut.
Suositeltava:
Onko päivälilja syötävä: Päiväliljan syötävät osat
Päiväliljat ovat helppoja kasvattaa ja tuottavat upeita kukintoja. Niiden laissez faire -luonne ja kestävyys tekevät niistä ihanteellisia maisemointikasveja. Jos olet puutarhalaiduntaja, saatat ihmetellä, voinko syödä päiväliljoja? Ja jos ovat, mitkä päiväliljat ovat syötäviä? Ihana vastaus on alla
Voitko syödä ginsengiä: mitkä ovat ginseng-kasvien syötävät osat
Ginsengin lääkekäyttö juontaa juurensa satojen vuosien taakse. Kasvi on ollut arvokas yrtti Yhdysvalloissa varhaisten uudisasukkaiden ajoista lähtien, ja nykyään sitä myydään enemmän kuin ginkgo biloba. Mutta onko ginseng syötävää? Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja
Syötävät palohernetiedot – syötävät paloherneen lajikkeet ja niiden kasvatus
Kun ihmiset ajattelevat herneitä, he ajattelevat vain pientä vihreää siementä (kyllä, se on siemen), eivät herneen ulkopalkoa. Herneet syötävillä paloilla tehtiin laiskoille kokkeille, koska on totta, että herneiden kuoriminen on aikaa vievää. Kiinnostaako syötävien palkoherneiden kasvattaminen? Klikkaa tästä
Kuivuutta sietävät kasvit vyöhykkeelle 9 - Yleiset kasvit kuiville vyöhykkeen 9 puutarhoille
Matalan veden kasvien valinta ja kasvattaminen vyöhykkeellä 9 ei ole vaikeaa; vaikein osa on valita niin monista ilahduttavista vaihtoehdoista. Seuraavasta artikkelista saat tietoa muutamista yksivuotisista ja perennoista kuiville vyöhykkeen 9 puutarhoille. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Kissan kasvien syötävät osat: mitkä kissan osat ovat syötäviä
Oletko koskaan katsonut kissankärkiä ja miettinyt, onko kissanhäntäkasvi syötävä? Kissan syötävien osien käyttäminen keittiössä ei ole mitään uutta, paitsi ehkä keittiöosa. Joten mitkä osat kissan ovat syötäviä? Ota selvää tästä artikkelista
