Cashew-pähkinöiden sadonkorjuu – miten ja milloin poimia cashewpähkinöitä

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Pähkinöiden mukaan cashewpähkinät ovat melko outoja. Tropiikissa kasvavat cashew-puut kukkivat ja hedelmiä talvella tai kuivalla kaudella tuottaa pähkinän, joka on paljon enemmän kuin pähkinä ja jota on käsiteltävä varoen. Jatka lukemista oppiaksesi kuinka sadonkorjuu cashewpähkinät.

Tietoja cashewpähkinöiden sadonkorjuusta

Kun cashewpähkinöitä muodostuu, ne näyttävät kasvavan suuren turvonneen hedelmän pohjasta. Hedelmä, jota kutsutaan cashew-omenaksi, ei ole ollenkaan hedelmä, vaan se on varren turvonnut pää juuri cashew-pähkinän yläpuolella. Jokainen omena on yhdistetty yhden pähkinän kanssa, ja visuaalinen tehoste on melko outo.

Omenat ja pähkinät muodostuvat talvella tai kuivalla kaudella. Cashewpähkinän sadonkorjuu voi tapahtua noin kaksi kuukautta hedelmän hyytymisen jälkeen, jolloin omena saa vaaleanpunaisen tai punaisen värin ja pähkinä muuttuu harmaaksi. Vaihtoehtoisesti voit odottaa, kunnes hedelmät putoavat maahan, kun tiedät sen olevan kypsiä.

Kierrä pähkinät pois omenoista käsin sadonkorjuun jälkeen. Aseta pähkinät sivuun – voit säilyttää niitä viileässä ja kuivassa paikassa jopa kaksi vuotta. Omenat ovat mehukkaita ja maukkaita ja ne voidaan syödä heti.

Miten cashewpähkinöitä korjataan turvallisesti

Cashew-pähkinöiden sadonkorjuun jälkeen ne kannattaa säilyttääkunnes sinulla on kunnollinen numero, koska niiden käsittely on pieni koettelemus. Cashew-pähkinän syötävää lihaa ympäröi kuori ja erittäin vaarallinen, myrkkymurattuun liittyvä, syövyttävä neste.

OLE VAROITUS KÄSITTELESSÄSI KÄTEISPÄRKEITÄ. Käytä pitkähihaisia vaatteita, käsineitä ja suojalaseja, jotta neste ei pääse ihollesi tai silmiisi.

Älä koskaan avaa käsittelemätöntä mutteria. Käsittele pähkinät paahtamalla niitä ULKOLLA (älä koskaan sisällä, missä höyryt voivat kerääntyä ja hengittää sisään). Laita pähkinät vanhaan tai kertakäyttöiseen pannuun (nyt nimetty cashew-pannuun, sillä se ei ehkä koskaan puhdistu täysin vaarallisista cashewöljyistä).

Joko peitä pannu kannella tai täytä pannu hiekalla, kunnes pähkinät peittyvät – pähkinät sylkevät nestettä kuumentuessaan ja haluat jotain vangita tai imeä sitä.

Paahda pähkinöitä 230-260 C:ssa (350–400 F.) 10–20 minuuttia. Pese paahtamisen jälkeen pähkinät saippualla ja vedellä (Käytä käsineitä!) poistaaksesi mahdolliset öljyjäämät. Riko pähkinä auki, jotta liha tulee näkyviin. Paahda lihaa kookosöljyssä viisi minuuttia ennen syömistä.