2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Pinaatti on vihreä, lehtivihannes, jossa on runsaasti rautaa ja C-vitamiinia ja jota voi nauttia tuoreena tai kypsennettynä. Se on nopeasti kasvava kasvi, ja useimmilla alueilla voit saada useita satoja kasvukaudella. Pinaatilla on taipumus pultautua ja katkeraa lämpötilan noustessa, joten sadonkorjuuaika on tärkeä parhaiden lehtien saamiseksi. Pinaatin poiminta-ajan valinta riippuu siitä, haluatko vauvanlehtiä vai täysikasvuisia. Pinaatin poimimista tarpeen mukaan kutsutaan "leikkaa ja tule uudestaan", ja se on hyvä tapa korjata tämä helposti pilaantuva vihannes.
Milloin pinaatti poimia
Pinaatin poimimisajankohta on tärkeä seikka, jotta saat parhaan makuiset lehdet ja jotta vältytään pultautumisesta. Pinaatti on viileän kauden sato, joka kukkii tai kukkii, kun aurinko paistaa korkealla ja lämpötila on lämmin. Useimmat lajikkeet kypsyvät 37–45 päivässä, ja ne voidaan korjata heti, kun se on ruusuke, jossa on viisi tai kuusi lehteä. Vauvanpinaatin lehdillä on makeampi maku ja pehmeämpi rakenne.
Pinaatin lehdet tulee poistaa ennen kuin ne kellastuvat ja viikon kuluessa lehtien täydestä muodostumisesta. On olemassa muutamia menetelmiä pinaatin korjaamiseen täydellisenä tai jatkuvana sadona.
Pinatin sadonkorjuu
Pienet pinaatinlehdet voidaan korjata saksilla leikkaamallalehdet varressa. Yksi tapa tehdä tämä on aloittaa ulompien, vanhempien lehtien sadonkorjuu ensin ja siirtyä sitten vähitellen kasvin keskustaan näiden lehtien kypsyessä. Voit myös leikata koko kasvin pois tyvestä. Pinaatin sadonkorjuu tällä menetelmällä antaa sen usein itää uudelleen ja antaa sinulle toisen osittaisen sadon. Kun harkitset pinaatin poimimista, päätä, käytätkö koko kasvin heti vai tarvitsetko vain muutaman lehden.
Pinaatin poimiminen nopeuttaa sen mätänemistä, koska lehdet eivät säily hyvin. On olemassa tapoja säilyttää vihannes, mutta se vaatii ensin asianmukaisen puhdistuksen. Pinaatti tulee liottaa tai huuhdella useita kertoja lian ja värjäytyneiden tai vaurioituneiden lehtien poistamiseksi sadosta.
Tuore pinaatti säilyy jääkaapissa 10-14 päivää. Paras lämpötila pinaatin säilyttämiselle on 41–50 F. (5–10 C). Niputa varret kevyesti yhteen ja laita ne paperipyyhkeeseen muovipussiin. Käsittele pinaatin lehtiä varovasti, koska ne ovat alttiita mustelmille.
Pinaatin säilöntä
Käytä pinaatin keräämisen jälkeen tuoreena vihanneksena mitä voit. Puskurissa voit höyryttää tai paistaa ylimääräisiä lehtiä ja pilkkoa ne. Pakasta saatu tuote suljetuissa säiliöissä tai pusseissa. Istuta syyssato elokuun alussa sadonkorjuuta varten aina lokakuuhun asti tai kunnes pakkaset saapuvat.
Suositeltava:
Onko pinaatti varjokasvi: pinaatin valinta varjopuutarhoihin
Onko vihanneskasveja, jotka sietävät varjoa? Pinaatin kasvattaminen varjossa on yksi mahdollisuus. Lisätietoja tästä artikkelista
Mitä on uusiseelantilainen pinaatti – Uuden-Seelannin pinaatin kasvattaminen puutarhassa
Vaikka Uuden-Seelannin pinaattia voidaan käyttää samalla tavalla, sillä on hyvin erilaiset kasvuolosuhteet kuin samank altaisella, viileän kauden serkkullaan. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi vinkkejä Uuden-Seelannin pinaatin kasvattamiseen, kasviksi, josta voit nauttia koko kesän
Malabar-pinaatin sadonkorjuu – milloin poimia malabarpinaattia puutarhasta
Vaikka se ei ole teknisesti pinaatti, Malabarin lehtiä voidaan käyttää pinaatin sijasta, jolloin niistä tulee syötäväksi kelpaavia kirkkaita fuksian lehtien varsia ja suonia. Kysymys kuuluu, miten ja milloin valita Malabar-pinaatti? Ota selvää tästä artikkelista
Cashew-pähkinöiden sadonkorjuu – miten ja milloin poimia cashewpähkinöitä
Pähkinöiden mukaan cashewpähkinät ovat melko outoja. Tropiikissa kasvavat cashewpuut kukkivat ja hedelmiä talvella tai kuivalla kaudella tuottavat pähkinän, joka on paljon enemmän kuin pähkinä ja jota on käsiteltävä varoen. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja cashew-pähkinöiden sadonkorjuusta
Bok Choy -kasvien sadonkorjuu: Miten ja milloin poimia Bok Choy
Bok choy on aasialainen vihannes, joka kuuluu kaaliperheeseen. Ravinteilla täytetyt kasvin leveät lehdet ja pehmeät varret lisäävät makua sekoitettuun paistoon, salaattiin ja höyrytettyihin ruokiin. Täältä löydät vinkkejä bok choyn sadonkorjuuseen
