Käyttö aroniamarjoille - Miten ja milloin poimia aronia-chokecherries

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Ovatko aroniamarjat uusi superruoka vai vain herkullinen marja, joka on kotoisin Itä-Pohjois-Amerikasta? Oikeasti he ovat molemmat. Kaikki marjat sisältävät antioksidantteja ja niillä on syöpää taistelevia ominaisuuksia, ja acai-marja on viimeksi mainostettu. Aroniamarjojen kauneus on, että ne ovat kotoisin täällä Yhdysvalloista, mikä tarkoittaa, että voit kasvattaa niitä itse. Seuraava artikkeli sisältää tietoa aronia-aroniamarjojen poiminnasta sekä aroniamarjojen käyttötavoista.

Käyttö aroniamarjoille

Aronia (Aronia melanocarpa) tai musta aronia on lehtipuinen pensas, joka kukkii kermaisilla kukilla myöhään keväällä ja muuttuu pieniksi, herneenkokoisiksi, purppuranmustiksi marjoiksi. On syytä huomata, että mustat aroniat ovat eri kasvi kuin Prunus-suvun samanniminen aronia.

Aronian sadonkorjuuaika on syksyllä samaan aikaan, kun pensaan lehdet muuttuvat sen hehkuviin syksyn sävyihin. Marjat jäävät toisinaan huomiotta, sillä pensas sisällytetään maisemaan usein kukkien ja lehtien värin vuoksi, ei marjojen vuoksi.

Monet eläimet syövät aroniamarjoja, ja aroniajen kerääminen ja käyttö oli yleistä intiaanien keskuudessa. Aroniamarjojen sadonkorjuu oli perusruokaaalueilla pohjoisilla Kalliovuorilla, pohjoisilla tasangoilla ja boreaalisilla metsillä, joissa hedelmät murskattiin siemenineen ja kuivattiin sitten auringossa. Tänään voit tehdä siivilän ja kärsivällisyyden avulla oman versionsi aroniahedelmänahasta. Tai voit tehdä sen aivan kuten intiaanit tekivät siemenillä. Tämä ei ehkä ole sinun makuusi, mutta siemenet itsessään sisältävät runsaasti terveellisiä öljyjä ja proteiinia.

Euroopan uudisasukkaat omaksuivat pian aronan käytön ja muuttivat niistä hilloa, hyytelöä, viiniä ja siirappia. Uuden superfood-statuksen myötä aronoiden korjuu ja käyttö ovat jälleen saamassa suosiota. Ne voidaan kuivata ja myöhemmin lisätä astioihin tai syödä käsin. Ne voidaan pakastaa tai mehustaa, mikä on myös viininvalmistuksen perusta.

Jotta mehut aroniamarjoista, pakasta ne ensin ja jauha tai murskaa ne sitten. Tämä vapauttaa enemmän mehua. Euroopassa aroniamarjoista valmistetaan siirappia ja sekoitetaan sitten kivennäisveteen italialaisen soodan tavoin.

Milloin poimia aronia-aroniamarjoja

Aronian sadonkorjuuaika on loppukesästä syksyyn alueestasi riippuen, mutta yleensä elokuun puolivälistä syyskuun alkuun. Joskus hedelmät näyttävät kypsiltä jo heinäkuun lopulla, mutta ne eivät välttämättä ole valmiita korjuuta varten. Jos marjoissa on aavistus punaista, anna niiden kypsyä edelleen pensaassa.

Aronian marjojen sadonkorjuu

Aroniat ovat tuottelias, ja siksi niitä on helppo korjata. Tartu klusteriin ja vedä kätesi alas, jolloin se irtoaamarjat yhdellä iskulla. Jotkut pensaat voivat tuottaa jopa useita gallonoita marjoja. Kaksi tai kolme gallonaa (7,6-11,4 litraa) hedelmiä voidaan yleensä kerätä tunnissa. Sido ämpäri roskasi ympärille, jotta molemmat kädet jäävät vapaaksi poimimaan.

Mustien aronoiden maku vaihtelee pensaittain. Jotkut ovat erittäin kirpeitä, kun taas toiset ovat vähäisiä, ja niitä voidaan syödä tuoreena pensaasta. Jos et ole syönyt niitä kaikkia poimimisen jälkeen, marjat säilyvät pidempään kuin monet muut pienet hedelmät, eivätkä ne myöskään murskaudu yhtä helposti. Ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä muutaman päivän tai useita päiviä pidempään jääkaapissa.