2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Rakastan kanelin tuoksua ja makua, varsinkin kun se tarkoittaa, että olen syömässä lämpimän kotitekoisen kanelirullan. En ole yksin tämän rakkauden kanssa, mutta oletko koskaan miettinyt, mistä kaneli tulee. Todellinen kaneli (Ceylon cinnamon) on peräisin Cinnamomum zeylanicum -kasveista, joita yleensä kasvatetaan Sri Lankassa. Ne ovat itse asiassa pieniä, trooppisia, ikivihreitä puita, ja juuri niiden kuori antaa niiden eteeristen öljyjen – kanelin – ihanan tuoksun ja maun. Onko mahdollista kasvattaa todellista kanelipuuta? Lue lisää kanelipuiden kasvattamisesta ja muista Ceylonin kanelinhoitoaineista.
Todellinen kanelipuu
Joten, mainitsen jatkuvasti "oikeat" kanelipuut. Mitä tuo tarkoittaa? Yhdysvalloissa yleensä ostettu ja käytetty kaneli tulee C. cassia -puista. Aito kaneli tulee Ceylonin kanelista. Kasvitieteellinen nimi C. zeylanicum on latinaa ja tarkoittaa Ceylonia.
Ceylon oli itsenäinen v altio Kansainyhteisössä vuosina 1948–1972. Vuonna 1972 maasta tuli Kansainyhteisön tasav alta ja se muutti nimensä Sri Lankaksi. Tästä Etelä-Aasian saariv altiosta suurin osa aidosta kanelista tulee, ja sieltä Ceylonin kanelia viljellään vientiin.
Cassian ja Ceylonin kanelin välillä on useita eroja.
Ceylonin kaneli on vaaleanruskeaa, kiinteää, ohutta ja ulkonäöltään sikarimaista, ja sillä on miellyttävän herkkä tuoksu ja makea maku. Cassia-kaneli on tummanruskeaa paksua, kovaa, ontto putki ja vähemmän hienovarainen tuoksu ja välinpitämätön maku.
Kanelipuiden kasvattaminen
Cinnamomun zeylanicum -kasvit tai pikemminkin puut saavuttavat 9,7 - 15 metrin korkeuden. Nuoret lehdet ovat ihania, vaaleanpunaisia syntyessään, muuttuen vähitellen tummanvihreiksi.
Puu kantaa keväällä pieniä tähtimäisiä kukkia, joista tulee pieniä, tumman violetteja hedelmiä. Hedelmä tuoksuu itse asiassa kanelilta, mutta mauste on itse asiassa valmistettu puun kuoresta.
C. zeylanicum viihtyy USDA-vyöhykkeillä 9-11 ja kestää pakkaset 32 asteeseen F. (0 C.); muuten puu tarvitsee suojaa.
Kasvata Ceylonin kanelia täydessä auringossa osittain varjoon. Puu suosii korkeampaa, 50 %:n kosteutta, mutta sietää alhaisempiakin tasoja. Ne viihtyvät hyvin säiliöissä, ja ne voidaan leikata pienempään 0,9-2,4 metrin kokoisiksi. Istuta puu happamaan kasvualustaan, jossa on puoliksi turvetta ja puoliksi perliittiä.
Ceylon Cinnamon Care
Nyt kun puusi on istutettu, mitä Ceylonin kanelin lisähoitoa tarvitaan?
Lannoita m altillisesti, sillä liiallinen lannoite voi edistää juurisairauksia sekä viilentää lämpötiloja.
Ylläpidä johdonmukaista kasteluaikataulua, mutta anna maan kuivua kastelujen välillä.
Leikkaa kasvi haluamallasi tavallasäilyttää muotonsa ja halutun kokonsa. Pidä silmällä matalampia lämpötiloja. Jos ne uppoavat alimpaan 30-asteeseen (noin 0 C), on aika siirtää Ceylon-puita suojellakseen niitä kylmävaurioilta tai kuolem alta.
