2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Kun alat suunnitella ensi vuoden vihannespuutarhaa tai harkitset talvi- tai varhaiskevään satoa, sinun kannattaa harkita ravintoa. Omien vihannesten kasvattaminen on loistava tapa varmistaa, että syöt terveellistä ruokavaliota, ja runsaasti C-vitamiinia sisältäviä kasviksia on tärkeää sisällyttää mukaan.
Miksi lisätä C-vitamiinia puutarhaasi?
C-vitamiini on välttämätön ravintoaine, kuten me kaikki tiedämme; sitä tarvitaan pitämään solut terveinä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Et kuitenkaan ehkä tiedä, kuinka paljon tästä vitamiinista häviää, kun tuoretta ruokaa käsitellään. Sekä säilötyt että pakastevihannekset ovat menettäneet merkittäviä määriä C-vitamiinia, kun ne saapuvat keittiöösi.
Jopa tuoretuotteet menettävät C-vitamiinia säilytyksen aikana. Tämä tarkoittaa, että kun ostat tuoretta parsakaalia ruokakaupasta, se on voinut menettää jopa puolet C-vitamiinistaan syödessäsi. Kasvattamalla vihanneksia C-vitamiinia varten, voit korjata ja syödä ne heti, menettäen vain vähän tästä tärkeästä ravintoaineesta.
Vihannekset runsaasti C-vitamiinia
Vaikka meillä on tapana ajatella appelsiineja C-vitamiinin voimanlähteenä, se ei ole johtanut tämän ravintoaineen markkinoita nurkkaan. Se saattaayllättää jotkut ihmiset tiedossa, että useissa vihanneksissa on itse asiassa yhtä paljon tai enemmän vitamiinia kuin suosikkisitruunassamme. Joten jos et voi kasvattaa appelsiinipuuta, kokeile sisällyttää puutarhaasi tänä vuonna nämä C-vitamiinipitoiset kasvikset:
Kale. Lehtikaali on loistava kylmän sään vihannes, josta saa melkein koko päivän suositellun C-vitamiinimäärän vain yhdessä kupissa.
Kohlrabi. Ristikukkainen kyssäkaali tarjoaa sinulle 84 milligrammaa C-vitamiinia yhdessä kupissa. Kun suositeltu päiväannos on 70–90 milligrammaa, vain yksi kupillinen tätä vihannesta riittää.
ruusukaali. Toinen ristikukkainen vihannes, ruusukaali, on saanut huonoa räppiä vuosien varrella. Kokeile näiden minikaalien paahtamista saadaksesi maukkaan annoksen C-vitamiinia: 75 milligrammaa kuppia kohden.
Paprikat. Sateenkaaren sävyiset paprikat ovat täynnä C-vitamiinia, mutta tarkka määrä riippuu väristä. Vihreissä paprikoissa on 95 milligrammaa kuppia kohden, kun taas punaisissa paprikoissa noin 152 ja keltaisissa yli 340 milligrammaa. Oikein! Jätä paprikat kasveille pidempään, niin ne kehittävät enemmän tätä mahtavaa ravintoa.
Broccoli. Yksi kuppi tuoretta parsakaalia sisältää 81 milligrammaa C-vitamiinia. Parsakaalin keittäminen aiheuttaa jonkin verran vitamiinin menetystä, mutta jos se saa sinut syömään enemmän tätä ravitsevaa vihannesta, se on sen arvoista.
Mansikat. Vaikka tämä ei ole vihannes, se on hedelmä, jota on helppo kasvattaa puutarhassa C-vitamiinirikkaiden kasvisten rinnalla. Jokainen kuppi tuoreita mansikoita käyantaa sinulle 85 milligrammaa C-vitamiinia.
Suositeltava:
Vihanneksia syyssatoon – kasviksia, joita voit poimia syksyllä
Syksyn vihannessato on ainutlaatuinen ja sisältää viileän sään kasviksia, paljon juuria ja kauniita talvikurpitsoja. Tutustu syksyn kasvisten poimimiseen täältä
Vihannekset, joissa on paljon kalsiumia – opi kalsiumia sisältävien vihannesten syömisestä
Vaikka pinaatti ei itse asiassa saa sinua välittömästi kasvattamaan suuria lihaksia, jotta voit taistella roistoja vastaan, se on yksi kalsiumin parhaista vihanneksista, mikä auttaa meitä kasvattamaan vahvoja ja terveitä luita. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja kasviskalsiumin lähteistä
Yleiset runsaasti sinkkiä sisältävät vihannekset - Vihannesten syöminen sinkkiä varten
Sinkkiä sisältäviä vihanneksia on runsaasti, mutta monet kasviruoat sisältävät fytaatteja, jotka minimoivat imeytymisen. Tästä artikkelista saat selville, mitkä paljon sinkkiä sisältävät kasvikset voivat toimia sinulle ja parantaa imeytymistä. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Rautarikkaat vihannekset: oppia paljon rautaa sisältävistä vihanneksista
Ei ole epäilystäkään siitä, että rautapitoiset vihannekset ovat tärkeitä ruokavaliossamme, mutta monet muut vihannekset sisältävät enemmän rautaa kuin pinaatti. Mitkä muut vihannekset sisältävät runsaasti rautaa? Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi selville
Sairaiden lehtien kompostointi – pitäisikö minun laittaa kompostiin sieniä sisältäviä lehtiä
Sairaiden lehtien kompostointi on kiistanalainen aihe. Koska asiasta on niin eriäviä mielipiteitä, puutarhureiden tulisi itse päättää, sopiiko sairaiden lehtien lisääminen kompostiin heille. Tämä artikkeli selittää enemmän
