2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Nigella sativa, jota usein kutsutaan vain nigellaksi tai mustakuminaksi, on Välimeren alueelta kotoisin oleva yrtti. Siemeniä on käytetty pitkään keittiössä ruokien ja leivonnaisten makujen lisäämiseen ja raportoitujen parantavien ominaisuuksien saavuttamiseen. Nykyaikainen tutkimus on saavuttamassa perinteisiä käytäntöjä, ja on näyttöä siitä, että nigella-yrttien käytöllä on todellisia terveyshyötyjä.
Nigellan käyttö yrttinä keittiössä
Nigellan kasvattaminen puutarhassa mahdollistaa siementen keräämisen yrtti- ja lääkintäkäyttöön, mutta myös kauniin vuosittaisen kasvin nauttimisen. Se kasvaa 8–12 tuumaa (20,5–30,5 cm) pitkäksi, ja siinä on hienoja, ohuita lehtiä ja herkkiä sinisiä tai valkoisia kukkia. Anna kukkien kuihtua ja kehittyä paloiksi, niin voit kerätä ja käyttää pieniä, mustia siemeniä.
Kun käytät nigella-kasveja siementen kulinaarisen arvon saavuttamiseksi, sinulla on useita vaihtoehtoja. Voit käyttää siemeniä kokonaisina tai jauhaa ne, ja voit paahtaa ne ensin tai käyttää raakana. Siementen makua on kuvattu kitkeräksi ja oreganon, pippurin ja sipulin yhdistelmäksi.
Käytä nigella-siemeniä kastikkeissa ja curryissa, jauhettua pippurivaihtoehtona, salaateissa ja vihanneksissa, jasekoitetussa perunassa. Joitakin perinteisiä nigellan käyttötarkoituksia ovat sen lisääminen juustoresepteihin, perunaruokiin ja leivoihin joko sekoitettuna taikinaan tai ripottelemalla pinnalle.
On olemassa monia perinteisiä nigella-yrttilääkkeitä useista kulttuureista, ja vaikka sitä pidetään yleensä turvallisena yrttinä, on aina tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin käytät yrttejä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yksi perinteinen käyttö on ollut hengitystieongelmia, mukaan lukien astma, infektiot, allergiat ja emfyseema. Muut käyttötarkoitukset Välimeren viljelyssä ovat maksasairaus, ripuli, punatauti, koliikki, loiset ja paiseet.
Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että nigella voi mahdollisesti tarjota parantavia vaikutuksia useisiin sairauksiin. Siementen on osoitettu olevan diabeteksen, mikrobien ja tulehdusta estäviä, lievittävä kipua, parantaa hengitystä astmaatikoilla, suojelee maksaa ja munuaisia sekä parantaa maha-suolikanavan vaivoja.
Nigella-siemenet voivat jopa osoittautua hyödyllisiksi auttamaan ihmisiä voittamaan opioidiriippuvuuden. Ja meneillään oleva tutkimus osoittaa, että nigellan yhdisteet voivat suojata syöpää vastaan tai jopa hidastaa syöpäsolujen ja kasvainten kasvua.
Nigella on kaunis kasvi puutarhassa kasvatettavaksi, ja siemenet maistuvat monissa ruoissa. Ne voivat myös tarjota tärkeitä terveyshyötyjä.
Huomautus: Nigella damascena eli rakastunut kukka istutetaan yleensä puutarhoihin koristekukintojensa vuoksi. Vaikka tämä serkku ei ole sama tässä artikkelissa mainittu nigella, myös sillä sanotaan olevan syötäviä siemeniä, vaikkahieman makeamman makuista.
Suositeltava:
Mitä tehdä kurpitsansiemenillä: Opi käyttämään kurpitsansiemeniä
Mietitkö, mitä tehdä kurpitsansiemenille? Ne on helppo valmistaa välipalaksi, mutta myös suolaisiin ja makeisiin resepteihin. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Mihin kasvilautaset sopivat: Opi käyttämään lautasia kasvien alla
Kokoon, muotoon ja väriin vaihtelevat ruukut ja astiat voivat varmasti lisätä eloisuutta ja elämää mihin tahansa tilaan. Vaikka jokainen kasvisäiliö on ainutlaatuinen, on muutamia keskeisiä näkökohtia, joihin on kiinnitettävä huomiota, mukaan lukien astiat astiakasveille. Tarvitsetko niitä todella? Ota selvää tästä artikkelista
Ginseng-yrttilääkkeet – Opi käyttämään ginsengjuurta
Mihin ginsengiä käytetään? Sitä pidetään ihmelääkkeenä, joka voi auttaa parantamaan hyvinvointia. Ginseng-lääkkeet ovat erittäin suosittuja itämaisessa lääketieteessä, jossa yrttiä käytetään kaikkeen flunssan parantamiseen seksuaalisen miehisyyden edistämiseen. Lisätietoja tästä artikkelista
Genovesen basilikan käyttötarkoitukset – Genovesen basilikakasvien kasvattaminen yrttitarhassa
Tuoreet tai kuivatut basilikan lehdet ovat olennainen ainesosa monissa italialaisissa, kreikkalaisissa ja aasialaisissa ruoissa. Jos rakastat tehdä tuoretta puutarhapestoa tai caprese-salaattia, saatat kasvattaa eräänlaista makeaa basilikaa, joka tunnetaan nimellä Genovese basilika. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Angelikan kasvattaminen – vinkkejä enkelikan hoitoon yrttitarhassa
Angelicalla on pitkä käyttöhistoria mausteena, lääkkeenä ja teenä. Vaikka Angelicaa ei viljellä yleisesti, se lisää makujen monipuolisuutta ja mielenkiintoa yrttitarhassasi. Klikkaa tästä saadaksesi lisää
