2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Monet pohjoiset eivät ehkä ole maistaneet sitä, mutta okra on pohjimmiltaan eteläinen ja liittyy alueen keittiöön. Siitä huolimatta monet etelän asukkaat käyttävät tyypillisesti vain okrapalkoja ruoissaan, mutta entä okranlehtien syöminen? Voitko syödä okran lehtiä?
Voitko syödä Okran lehtiä?
Okran uskotaan saaneen alkunsa Afrikasta, ja sen viljely levisi Lähi-itään, Intiaan ja Pohjois-Amerikan eteläosille. Todennäköisesti ranskalaiset ovat tuoneet sen Länsi-Afrikan kautta. Siitä on sittemmin tullut suosittu ruoka USA:n eteläosissa
Vaikka palko on suosituin, okran lehdet ovat todellakin syötäviä. Ei vain lehtiä vaan myös kauniita kukkia.
Okranlehtien syöminen
Okra on eräänlainen hibiscus-kasvi, jota kasvatetaan koristetarkoituksiin ja ruokakasvina. Lehdet ovat sydämenmuotoisia, sahalaitaisia, keskikokoisia, kirkkaan vihreitä ja peitetty pienillä harjaksilla. Lehdet kasvavat vuorotellen viidestä seitsemään lohkoa vartta kohti.
Okrapalot ovat perinteinen gumbon ainesosa ja näkyvästi muissa etelän ruoissa. Jotkut ihmiset eivät pidä niistä, koska palot ovat limaisia, apitkä sana limaiselle. Palkoja käytetään usein, kuten gumbossa, keittojen tai muhennosten sakeuttamiseen. Osoittautuu, että syötävissä okranlehdissä on myös tämä paksuuntuva puoli. Lehdet voidaan syödä raakana tai kypsennettynä kuten pinaatti, ja muhennos tai keittoon lisätty mukava sifonadi (ohuiksi leikatut suikaleet) paksuntaa sitä aivan kuten roux- tai maissitärkkelys.
Kuten mainittiin, kukat ovat syötäviä, samoin kuin siemenet, joita voidaan jauhettua ja käyttää kahvinkorvikkeena tai puristaa öljyyn.
Lehtien maku on kuulemma melko mieto, mutta hieman ruohoinen, joten se toimii hyvin rohkeiden makujen, kuten valkosipulin, sipulin ja paprikan kanssa. Sitä löytyy monista intialaisista curryista ja se sopii hyvin liharuokien kanssa. Okran lehdet sisältävät runsaasti kuitua ja sisältävät myös A- ja C-vitamiinia, kalsiumia, proteiinia ja rautaa.
Korjaa okranlehdet loppukesästä syksyyn ja käytä heti tai säilytä muovipussissa jääkaapissa enintään kolme päivää.
Suositeltava:
Ovatko vaahteransiemenet syötäviä – opi vaahterapuiden siementen syömisestä
Saatat muistaa helikopterit, joilla leikit lapsena, ne, jotka putosivat vaahterapuusta. Niillä on muutakin kuin leikkiä, sillä niissä on palo, jonka sisällä on syötäviä siemeniä. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi tietoa vaahterapuiden siementen syömisestä
Ovatko mehikasvit syötäviä – opi syötävistä mehikasveista
Voitko syödä mehikasveja? Ehkä et ole vielä kuullut sitä, mutta ei koskaan tee pahaa valmistautua vastaukseen. Saatat jopa yllättyä vastauksesta. Tutkimukset osoittavat, että on olemassa useita erilaisia mehikasveja, joita voit syödä. Tutustu syötäviin mehikasveihin tässä artikkelissa
Ovatko Lambsquarters syötäviä: Opi syömään Lambsquarters-lehtiä
Oletko miettinyt, mitä ihmettä voit tehdä sillä jättimäisellä rikkakasalla, jonka juuri poimit puutarhastasi? Saatat yllättyä kuullessani, että jotkut niistä, mukaan lukien karitsanneljännekset, ovat syötäviä. Lue lisää karitsakasvien syömisestä täältä
Ovatko rantakirsikat syötäviä – oppia Beach Cherryn käyttötavoista ja ideoista
Rantakirsikkahedelmät antavat kasville koristeellisen ilmeen, mutta voitko syödä rantakirsikoita? Jos on, onko rantakirsikoiden syömisen lisäksi muuta käyttöä? Napsauta tätä artikkelia saadaksesi selville, ovatko rantakirsikat syötäviä ja jos ovat, kuinka niitä käytetään
Villitomaattikasvit – mitä villittomaatit ovat ja ovatko ne syötäviä
Kaikki tomaatit ovat olemassaolonsa velkaa villitomaattikasveille. Mitä ovat villittomaatit? Nämä kasvit ovat kaikkien nykyään syömiemme tomaattien esi-isiä. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja luonnonvaraisista tomaateista ja villitomaattien kasvattamisesta
