2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Jos et ole suuri salaattien ystävä, ehkä käytät vihanneksia. Romaine-sydämet tai jäävuorikiilat ovat ehdottomasti melko arkisia, ja niissä on vähän, jos ollenkaan, havaittavissa olevaa makua. Hyvä uutinen on, että vaihtoehtoisia salaatinvihreitä on runsaasti - salaatin korvikkeita. Vaihtoehdot salaatille ovat yleensä ravintoainepitoisempia ja maukkaampia. Lisäksi salaatin korvikkeet eivät välttämättä ole vihreitä, mikä tekee niistä herkkua sekä silmille että kitalaelle.
Tietoja salaatin vaihtoehdoista
Salaattia on monissa muodoissa: jäävuori- tai crisphead-, bibb- tai butterhead-, Romaine- tai Cos-, lehtisalaatti- ja varsisalaatti. Siitä huolimatta monet ihmiset pitävät lajikkeita suorastaan inspiroimattomina. Lisäksi nämä salaattilajikkeet ovat yleensä hittiihmeitä, joita käytetään vain salaateissa tai voileipissä.
Salaatin korvikkeita voidaan usein käyttää salaateissa tai voileipissä, mutta vaihtoehtoisilla salaattivihreillä voi usein tehdä paljon enemmän. Monet niistä voidaan paistaa, lisätä keittoihin ja pääruokiin tai jopa käyttää kääreinä.
Mitä kasvattaa salaatin sijaan
Yleinen vaihtoehto salaatille on pinaatti. Pinaatti on loistava korvike salaatille, ja se sisältää enemmän ravintoaineita. Sen voi myös syödä tuoreena tai kypsennettynä.
Jos etsit salaatin korvikkeita, jotka ovat hieman epätavallisempia, muttakuten pinaatin maku, kokeile kasvattaa Good King Henryä (Chenopodium bonus-henricus). Tämä vankka monivuotinen kasvi antaa vuodesta toiseen tuoreita vihreitä, joita voidaan käyttää kuten pinaattia. Lehdet ovat hieman katkeria, jos niitä ei ole valmistettu kunnolla. Liota lehtiä suolavedessä tunnin ajan, huuhtele ja käytä sitten kuten pinaattia.
Belgian endiivia on mukava korvike roomalaisten sydämien crunchille paljon paremmalla maulla ja niitä on saatavilla talvikuukausina.
Kuten edellä mainittiin, kaikki vaihtoehtoiset salaattivihreät eivät ole vihreitä. Otetaan esimerkiksi radicchio. Se näyttää pieneltä puna/violettikaalilta, jossa on kirjava valkoinen väri. Se on myös talvinen vaihtoehto salaatille, jäävuorta rapeampi, eikä lakastu kastikkeen kanssa.
Jos haluat saada v altavan värin, kokeile Rainbow Chardia. Välimereltä kotoisin oleva Rainbow Chard on ihana yhdistelmä makeaa, jossa on katkeruutta ja sopii hyvin makeisiin hedelmä- ja hunajapohjaisiin vinegretteihin salaateissa tai sitä voi paistaa monin eri tavoin.
Muita vaihtoehtoja salaatille
Kale on ollut kuningas jo jonkin aikaa ravintoarvonsa vuoksi. Jos kihara lehtikaali ei ole sinun juttusi, kokeile kasvattaa Lacinato-kaalia. Lacinatolla on leveämpi lehti, joten se sopii erinomaisesti käytettäväksi salaateissa raskaiden, kermaisten kastikkeiden kanssa. Se on loistava korvike roomaiselle Caesar-salaateissa. Sitä kutsutaan myös dinosauruskaaliksi, mikä saattaa tehdä siitä maukkaamman lapsille.
Rucola voi olla vähän kallista ruokakaupassa, mutta se on helppo kasvattaa ja maustaa kaikkea de rigueur -salaatista viimeiseenminuutin täytettä valkosipuli-vuohenjuustopizzalle.
Maultaan rucolaa samanlainen punainen voikukka. Kyllä, vähän kuin rikkaruoho, mutta ravinteikas ja herkullinen. Jos olet kiinnostunut "ruohokasveista", kokeile laittaa purslanea ja karitsanlihaa seuraavaan salaattiin.
Muita vaihtoehtoisia salaattivihanneksia, joita usein löytyy vauvojen sekoitusvihanneksista, ovat Mache, krassi, mesclun ja sikuri.
Omien viherkasvien kasvattaminen on halvempi, yksinkertainen tapa vaihdella vihannesten ruokavaliota, ja vaihtoehtoja on niin monia. Useimmat ovat ravintoarvoltaan paljon korkeampia kuin supermarketissa myytävät perussalaatit, joten ei ole mitään syytä olla kokeilematta jotain uutta seuraavassa salaatissasi.
Suositeltava:
Vaihtoehtoja taivaalliselle bambulle – mitä istuttaa nandinan sijaan
Nandinalla on kolme mielenkiintoista vuodenaikaa, mutta se on valitettavasti myös invasiivinen eksoottinen myrkyllinen eläimille ja tappava linnuille. Etsi vaihtoehtoja istutukseen täältä
Sun Devil -salaatin istuttaminen – vinkkejä salaatin "Sun Devil" -kasvien hoitoon
Rapeat, virkistävät jäävuorisalaatit sopivat hyvin salaattisekoituksiin, mutta monet eivät toimi hyvin kuumassa ilmastossa. Lämpöä sietävälle jäävuorisalaatille Sun Devil on loistava valinta. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja "Sun Devil" -salaattilajikkeen kasvattamisesta
Turvalliset glyfosaattivaihtoehdot: mitä käyttää rikkakasvien torjuntaan Roundupin sijaan
Kemiallisen rikkakasvien torjuntaan liittyy epävarmuutta ja keskustelua, erityisesti Roundupista ja sen vaikutuksista. Onko Roundupille turvallisia vaihtoehtoja puutarhan rikkakasveille? Siellä on. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja
Mitä ovat salaatin kirvat: Opi salaatin kirvojen torjunnasta
Salaatin kirvat voivat olla todellista haittaa, jopa vakavasti saastuneen kaupan katkaisija. Useimmat ihmiset eivät pidä ajatuksesta syödä ylimääräistä proteiinia salaattiin. Mitä ovat salaatin kirvat ja onko niitä mahdollista hallita? Klikkaa tästä saadaksesi lisää
Lämpimän alueen ruohovaihtoehdot – mitä nurmikon korvikkeita lämpimillä alueilla
Oletko kyllästynyt kaikkeen kauniin nurmikon ylläpitämiseen liittyvään työhön? Entä ne kuumat ilmastot? Kukaan ei nauti nurmikon hoitamisesta, kun se on kuuma ja tahmea. Tutustu joihinkin lämpimän alueen ruohovaihtoehtoihin tässä artikkelissa
