Keltaisten vihannesten kasvattaminen: Opi keltaisista vihanneksista

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Tiesitkö, että värikkäät hedelmät ja vihannekset sisältävät ravinteita, jotka voivat pitää meidät terveempinä ja suojata kroonisilta sairauksilta? Keltaiset vihannekset sisältävät merkittäviä määriä beetakaroteenia, C-vitamiinia, kaliumia, rautaa ja kuparia. Keltaisten vihannesten kasvattaminen puutarhassa on loistava tapa sisällyttää nämä värikkäät kasvikset kulinaaristen suosikkimestariteoksiisi. Mitä keltaisia vihanneksia on helppo kasvattaa?

Helppo kasvatettavat kasvit keltaisilla vihanneksilla

• Pavut – Usein vahapavuiksi kutsuttuja keltaisia papuja on saatavana sekä napa- että pensaslajikkeina. Lisäksi näillä keltaisilla vihanneksilla on samat viljelyvaatimukset kuin perinteisillä vihreillä papuilla. Vahapavuilla on mieto ruohoinen maku, joka muistuttaa vihreitä papuja, ja ne säilyttävät värinsä keitettäessä.
• Punajuuret – Jos perinteisen punajuurikkaan värjäysvaikutus estää sinua tarjoamasta tätä terveellistä kasvisruokaa, kultajuuret ovat vastaus. Vaikka molemmilla väreillä on samanlaiset ravitsemukselliset edut, kultajuurilla on makeampi, miedompi maku.
• Porkkanat – Kun harkitaan keltaisia vihanneksia, on aivan liian helppoa jättää huomiotta keltaiset porkkanat niiden kirkkaamman oranssin väristen serkkujen vuoksi. Makuun verrattuna keltaiset porkkanat ovat makeampia ja vähemmän maanläheisiä kuin muut värittämä juurikasvi.
• Maissi – Maissi on ilmeinen vastaus kysymykseen, mitä ovat keltaiset vihannekset? Vaikka monet maissin asiantuntijat väittävät, että valkoinen maissi on makeampaa, ei ole epäilystäkään siitä, että keltaiset maissilajikkeet sisältävät enemmän beetakaroteenia.
• Pippurit – Kuten monet kasvit, joissa on keltaisia vihanneksia, tämän kirkkaan värin paprikan kasvattaminen on vain oikean lajikkeen valinta. Kokeile Golden Summeria tai Goliath Goldrushia niiden kirkkaan keltaisten hedelmien vuoksi. Anna paprikoiden saavuttaa kypsän värinsä ennen sadonkorjuuta, jotta saat keltaisen kasviksen, josta puuttuu perinteisten vihreiden paprikoiden katkeruutta.
• Perunat – Keltaisilla perunalajikkeilla, kuten Yukon Goldilla, on voitainen hedelmäliha, jossa on kermainen, makea maku. Monet keltaisen hedelmäiset lajikkeet tuottavat pienempiä, pyöreitä kakkuja, jotka voidaan korjata aikaisemmin lyhyen sesongin perunasatoa varten.
• Kurpitsat – Kun kasvatat keltaisia vihanneksia kotipuutarhassa, harkitse vain tavanomaisten oranssinväristen kurpitsojen istuttamista. Keltaisten kurpitsojen kermainen, vaalea liha on syötävää ja kanariankeltainen kuori luo ihastuttavan, aurinkoisen jack-o-lyhdyn.
• Squash – Kesäkurpitsan kirkkaan keltaisesta kuoresta talvilajikkeiden kullanväriseen hedelmälihaan, kurpitsan monipuolisuus on vertaansa vailla. Käytä näitä herkullisia ja ravitsevia kasviksia pääruokissa, lisukkeissa, keitoissa ja jopa jälkiruoissa.

Tomaatituseimmat punaiset lajikkeet. Suosionsa ansiosta keltaisia tomaatteja on saatavilla runsaasti lajikkeita pienistä kirsikkatomaateista naudanpihvityyppeihin.