2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Tällaista ei ole minulle onneksi koskaan tapahtunut, mutta olen tavannut muita ihmisiä ihmettelemässä, miksi heillä on kitkerän makuisia tomaatteja. Olen nirso hedelmilleni ja pelkään, että tämä kokemus vie minut tomaateista välittömästi! Kysymys kuuluu, miksi tomaatit maistuvat karva alta tai jopa happam alta?
Miksi kotimaiset tomaatini ovat happamia?
Tomaateissa on yli 400 haihtuvaa yhdistettä, jotka antavat niille maun, mutta vallitsevia tekijöitä ovat happo ja sokeri. Se, maistuuko tomaatti make alta vai happam alta, on usein myös makuasia – sinun makusi. On olemassa 100 eri tomaattilajiketta, joiden vaihtoehtoja tuntuu olevan jatkuvasti enemmän, joten tomaattia löytyy varmasti sinulle.
Yksi asia, josta useimmat ihmiset voivat olla samaa mieltä, on se, että jokin maistuu "epäom alta". Tässä tapauksessa tomaatit, jotka maistuvat happam alta tai katker alta. Mikä aiheuttaa katkeria puutarhatomaatteja? Se voi olla lajike. Ehkä kasvatat hedelmiä, jotka ovat erityisen happamia, mikä tarkoittaa makuhermoillesi hapanta.
Rikkahappoiset ja vähäsokeriset tomaatit ovat yleensä hyvin happamia tai happamia. Brandywine, Stupice ja Zebra ovat kaikki korkeahappoisia tomaattilajikkeita. Useimpien ihmisten parhaassa tomaateissa on sekä happoa että sokeria tasapainossa. Sanon useimmat, koska meillä kaikilla on omammeomat mieltymykset. Esimerkkejä näistä ovat:
- Asuntolainannosturi
- Black Krim
- Mr. Raidallinen
- Julkkis
- Big Boy
Pienissä kirsikka- ja rypäletomaateissa on myös yleensä korkeammat sokeripitoisuudet kuin suuremmissa lajikkeissa.
Karvaan makuisten tomaattien estäminen
Sen lisäksi, että valitset tomaatteja, joiden väitetään olevan paljon sokeria ja vähän happoa, muut tekijät yhdistyvät vaikuttamaan tomaatin makuun. Värillä, usko tai älä, on jotain tekemistä sen kanssa, onko tomaatti hapan. Keltaiset ja oranssit tomaatit maistuvat yleensä vähemmän happam alta kuin punaiset tomaatit. Tämä on todella yhdistelmä sokeria ja happoa sekä muita yhdisteitä, jotka tekevät mausta miedomman.
Voit tehdä joitakin asioita tuottaaksesi makeita, maukkaita tomaatteja. Terveet kasvit, joissa on paljon lehtiä, saavat enemmän aurinkoa ja tuottavat tiheän lehtien, joka pystyy muuttamaan enemmän valoa sokeriksi, joten kasveistasi huolehtiminen johtaa luonnollisesti maukkaimpaan hedelmään.
Sisällytä maaperään runsaasti orgaanista ainesta sekä kaliumia ja rikkiä. Vältä antamasta kasveille liikaa typpeä, mikä johtaa terveeseen vihreään lehtineen ja vähän muuhun. Lannoita tomaatit alussa vähätyppilannoitteella, 5-10-10, ja pudota sitten sivuun pienellä määrällä typpilannoitetta, JÄLKEEN tomaatit alkavat kukkia.
Kastele kasveja jatkuvasti, kunnes hedelmät ilmestyvät. Kastele sitten kasveja säästeliäästi hedelmien kypsymisen aikana, koska kuiva maaperä tiivistää makuyhdisteitä.
Tomaatit ovat auringonpalvojia. Paljon auringonpaistetta,ihannetapauksessa 8 täyttä tuntia päivässä, mahdollistaa kasvin fotosyntetisoinnin äärimmäisen potentiaalinsa mukaisesti, mikä tuottaa hiilihydraatteja, jotka muuttuvat sokereiksi, hapoiksi ja muiksi makuyhdisteiksi. Jos asut märällä, pilvisellä alueella, kuten minä (Tyynenmeren luoteisosa), valitse perinnöllisiä lajikkeita, kuten San Francisco Fog ja Seattle's Best of All, jotka yleensä sietävät näitä olosuhteita.
Tomaatit viihtyvät 80-luvulla (26 C) päivällä ja 50-60-luvulla (10-15 C.) yöllä. Korkeammat lämpötilat vaikuttavat hedelmien muodostumiseen sekä makuyhdisteisiin, joten muista valita ilmasto-alueellesi sopiva tomaattityyppi.
Suositeltava:
Miksi plataanini menettää kuoren – syyt siihen, miksi plataani putoaa levypuusta
On helppo kuvitella, miksi viljelijät voivat huolestua, kun varjossa olevat kypsät puut alkavat näyttää merkkejä koetusta kärsimyksestä kuoren katoamisen muodossa, kuten plataanien kuoren irtoamisen tapauksessa. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi selville, mitä voidaan tehdä konepuun kuoren häviämiseksi
Miksi canna-liljani ei kukki: syyt sille, miksi canna-kasvissa ei ole kukkia
Kasvattupa se pysyvästi maassa tai kaivettu ja istutettu uudelleen joka kausi, ikä ja muut tekijät voivat vähentää kannabiksen kukinnan voimakkuutta. Jos kannabikasvissa ei näy kukkia, tämä artikkeli on sinua varten. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Hapan makuiset appelsiinit – miksi makea appelsiini maistuu katker alta
Kotipuutarhureille jää usein ei-toivotun makuinen appelsiini ja he kysyvät: Miksi appelsiini maistuu katker alta? Opi tästä artikkelista, mikä aiheuttaa happaman makuisia appelsiineja, jotta voit korjata ongelman ja nauttia makeamman makuisista hedelmistä
Tomaatit eivät ole kypsiä sisältä – miksi jotkut tomaatit ovat vihreitä sisältä?
Joitakin tomaattiongelmia voimme torjua, ja jotkut ovat kohtalon varassa. Yksi tällainen omituisuus on, kun punaiset tomaatit ovat vihreitä sisältä. Miksi jotkut tomaatit ovat sisältä vihreitä? Ja jos tomaatit ovat sisältä vihreitä, ovatko ne huonoja? Lue tästä saadaksesi lisätietoja
Opi selville, miksi kurkut maistuvat katker alta
Tuoreet kurkut puutarhasta ovat herkkua, mutta silloin tällöin puutarhuri puree kotitekoista kurkkua ja ajattelee, että kurkkuni on katkera, miksi?. Karvaan kurkun syyn ymmärtäminen voi auttaa, joten lue tästä
