2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
A-vitamiinia esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa. A-vitamiinia on kahdenlaisia. Valmistettua A-vitamiinia löytyy lihasta ja maitotuotteista, kun taas provitamiinia A-vitamiinia on hedelmissä ja vihanneksissa. Kasviksissa oleva A-vitamiini on helposti saatavilla ja elimistö on helposti saatavilla, kun taas useimmat sitä kantavat lihat sisältävät runsaasti kolesterolia. A-vitamiinin oikeiden vihannesten syöminen on helppoa, kun tietää, minkä tyyppisissä kasviksissa on paljon vitamiinia.
Miksi tarvitsemme A-vitamiinia?
Terveellinen syöminen voi olla haaste. Monet pakatut ruoat sisältävät liikaa sokeria, suolaa ja rasvaa, joita kehotetaan välttämään. Kasvipohjaisella ruokavaliolla pysyminen auttaa poistamaan nämä huolenaiheet, mutta haluat silti varmistaa, että saat ravintoaineiden tasapainon. Onneksi on olemassa runsaasti A-vitamiinia sisältäviä vihanneksia. A-vitamiinikasveilla on myös tiettyjä ominaisuuksia, jotka auttavat sinua tunnistamaan ne.
A-vitamiinivihannekset ovat välttämättömiä vahvalle immuunijärjestelmälle, hyvälle näkökyvylle, tiettyjen elinten toiminnalle ja lisääntymisjärjestelmälle. Eniten esimuodostettua A:ta on maksassa ja kalaöljyssä, mutta myös kananmunassa ja maidossa. A-vitamiinipitoiset ruoat auttavat myös sydämen, munuaisten ja maksan toimintaaoikein.
Provitamiini A löytyy vihreistä lehtivihanneksista, hedelmistä ja joistakin muista vihanneksista. Kasviksissa, joissa on paljon A-vitamiinia, on yleensä suuri pitoisuus beetakaroteenia. Voit saada A-vitamiinilisäravinteita, mutta vitamiinia sisältävät ruoat ovat helpoimmin saatavilla, kun elimistö kerää muita tärkeitä ravintoaineita.
Vihannekset A-vitamiinille
Kasvipohjainen ruokavalio tarjoaa A-vitamiinia samalla kun se tarjoaa vähärasvaista ravintoa. Vihreät lehtivihannekset yhdistettynä muihin vihreisiin, oransseihin ja punaisiin kasviksiin tarjoavat luonnollisia vitamiinin lähteitä. Korkeimmat pitoisuudet löytyvät viherkasveista, kuten:
- Pinaatti
- Kauluksen vihreät
- Kale
- salaatti
Muiden kuin lehtivihannesten luokassa parsakaali on myös täynnä A-vitamiinia. Porkkanat, bataatit ja punaiset tai oranssit paprikat ovat kaikki kasviksia, joissa on runsaasti A-vitamiinia.
A-vitamiinipitoisten ruokien peukalosääntönä on ajatella värikkäästi. Mitä kirkkaampi vihannes tai hedelmä, sitä paremmat mahdollisuudet se sisältää A-vitamiinia. Parsaa, okraa ja selleriä pidetään hyvinä A-vitamiinin lähteinä, sillä niitä on alle 1 000 IU annosta kohden.
Kuinka paljon A-vitamiinia tarvitset?
Luomalla ruokalistoja, joissa on värikkäitä tai vihreitä lehtivihanneksia muiden runsaasti A-vitamiinia sisältävien ruokien, kuten tonnikalan, sammen tai osterien kanssa, varmistetaan täydellinen päivittäinen A-vitamiiniannos. Jos tällaisia ruokailusuunnitelmia noudatetaan, A-vitamiini on harvinaista puutetta esiintyy.
Päivittäinen tarvittava määrä riippuu iästä ja sukupuolesta. Naiset tarvitsevat enemmän, kun he ovat raskaana ja imettävät. TheKeskimääräinen retinoliaktiivisuusekvivalentti on 900 aikuisilla miehillä ja 700 aikuisilla naisilla. Päivittäinen arvo on vahvistettu 5 000 IU:ksi aikuisille ja yli 4-vuotiaille lapsille. Tämä tulisi saavuttaa monipuolisella ruokavaliolla, joka on täytetty valikoimalla runsaasti A-vitamiinia sisältäviä kasviksia sekä vitamiinin proteiinilähteitä.
Suositeltava:
Siemenpalkojen korjuu ja syöminen: mitkä ovat mielenkiintoisia syötäviä siemenpalkoja
Siemenpalkojen syöminen näyttää olevan yksi niistä huomiotta jääneistä ja aliarvostetuista herkuista, joita menneet sukupolvet söivät ajattelematta enempää kuin antaisit porkkanaa muhistellen. Nyt on sinun vuorosi oppia syömään siemenpalkoja. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja
Foolihappoa sisältävät vihannekset – mitkä ovat parhaat kasvikset foolihapon saantiin
Foolihappo, joka tunnetaan myös nimellä b9-vitamiini, on välttämätöntä sydämen ja luuston terveydelle kaikissa elämänvaiheissa. Runsaasti foolihappoa sisältävien kasvisten syöminen on paras tapa varmistaa, että saat riittävästi tätä arvokasta ravintoainetta. Lisätietoja tästä artikkelista
Yleiset runsaasti sinkkiä sisältävät vihannekset - Vihannesten syöminen sinkkiä varten
Sinkkiä sisältäviä vihanneksia on runsaasti, mutta monet kasviruoat sisältävät fytaatteja, jotka minimoivat imeytymisen. Tästä artikkelista saat selville, mitkä paljon sinkkiä sisältävät kasvikset voivat toimia sinulle ja parantaa imeytymistä. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Kamomillakasvien syöminen: mitkä kamomillan osat ovat syötäviä
Perinteisesti monet sukupolvet ovat arvostaneet kamomillaa sen parantavien ominaisuuksien vuoksi, ja tähän päivään asti ihmiset luottavat kamomillateetään rauhoittamaan murtuneita hermoja ja rentoutumaan nukkumaan mennessä. Mutta onko kamomilla syötävää, ja jos on, mitkä kamomillan osat ovat syötäviä? Ota selvää täältä
Vihanneksien säilytysopas - Kuinka säilyttää vihannekset pidempään
On sadonkorjuun aika, etkä halua tuhlata sitä. Tällä hetkellä saatat miettiä, kuinka säilyttää vihannekset pidempään, ja muita hyödyllisiä vihannesten säilytysvinkkejä. Tämä artikkeli auttaa
