Vadelmakasvien sadonkorjuu: Vinkkejä tuoreiden vadelmien korjuuseen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Vadelmat voivat olla kalliita supermarketista ostettuina niiden lyhyen säilyvyyden ja sadonkorjuun vaikeusasteen vuoksi. Villivadelmien poiminta on kustannustehokas ja nautinnollinen tapa saada kylläisiksi näitä meheviä marjoja. Mutta mistä tietää, milloin vadelmat ovat valmiita poimimaan? Jatka lukemista saadaksesi tietoa vadelman poimintakaudesta ja vadelmien sadonkorjuusta.

Tuoreiden vadelmien sadonkorjuu

Marjat ovat aina olleet meille hyviä, mutta viime aikoina ne saavat entistä enemmän taputusta selkään vadelmille väriä antavien flavonoidien (antosyaanien) ansiosta. Lisäksi ne ovat hyvä C-vitamiinin ja kuidun lähde, ja vaikka ne ovat makeita, niiden glykeeminen indeksi on alhainen, joten ne ovat erinomainen valinta verensokeritasoaan seuraaville. Kaiken tämän lisäksi ne ovat yksinkertaisesti herkullisia.

Vadelmia kutsutaan sipuliksi ja ne kuuluvat Rubus-sukuun. Niitä on punaisena, mustana ja violettina. Okei, keltaisiakin on, mutta ne ovat vain punaisia vadelmia, joista puuttuu punaista pigmenttiä. Vadelmat sopivat USDA-vyöhykkeille 3-9, mutta tietyt lajikkeet menestyvät paremmin tietyillä alueilla. Kestävät lajikkeet, kuten Boyne, Nova ja Nordic, viihtyvät pohjoisessaalueilla, kun taas Dorman Red, Bababerry ja Southland kestävät lämpöä paremmin eteläisessä ilmastossa asuville.

Vadelmat ovat toki ihania ruokakaupoista ostettuina joko "tuoreina" tai pakasteina, mutta mikään ei ole niin mehevää kuin tuoreiden vadelmien poimiminen juuri ruo'osta, hieman auringon lämmitettynä ja kypsyyshuipussaan kasteisena.. Mistä tietää, milloin vadelmat ovat valmiita poimimaan?

Vadelmanpoimintakausi

Kun poimit villivadelmia tai omasta puutarhastasi, ne on poimittava täysin kypsinä. Marjat eivät kypsy enempää, kun ne on korjattu. Mistä tiedät, ovatko ne täysin kypsiä? Koko, väri ja kepistä irrottamisen helppous ovat indikaattoreita, mutta paras tapa saada selville, ovatko ne valmiita, on maistaa niitä. Traagista, tiedän.

Punaiset vadelmat voivat vaihdella vaaleasta tummanpunaiseen ja purppura punaisesta melkein mustaan. Jotkut marjat ovat hieman vastustuskykyisiä viiniköynnöksestä poimimiselle ja toiset luisuvat helposti pois. Kun olet varmistunut, että sinulla on tarpeeksi kypsiä marjoja poimittavaksi, on aika sukeltaa. Ne eivät parane vain roikkumalla sipulien päällä.

Vadelman sadonkorjuu

Poimi marjat mahdollisimman aikaisin aamulla. Jos ne ovat edelleen kasteen tai sateen kastelemia, anna niiden kuivua ennen poimintaa vähentääksesi homehtumisriskiä. Poimi ne varovasti kepistä ja laita astiaan, älä pudota niitä. Käytä matalaa astiaa, jotta et purista kaikkia marjoja pohjalle sadon painon ollessa päällä.

Vadelmat eivät kypsy kerralla, vaan sen sijaan yli amuutama viikko. Joten jos epäilet marjojen valmiutta, jätä se viiniköynnökseen päiväksi tai kahdeksi varmistaaksesi, että se on täysin kypsä.

Jos et ole syönyt niitä kaikkia poiminnan aikana, laita ne jääkaappiin, kun olet poiminut päivän. Pese ne vasta juuri ennen kuin olet valmis syömään ne, sillä kosteus saa marjat hajoamaan nopeasti.

Älä säilytä marjoja muutamaa päivää kauempaa. On todennäköistä, että se ei ole toteuttamiskelpoinen uhka, koska on lähes mahdotonta pysyä poissa tuoreista marjoista.