2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Puutarhanhoito on rakkauden työtä, mutta silti paljon kovaa työtä. Kesän huolellisen vihannespalstan hoidon jälkeen on sadonkorjuun aika. Olet osunut äidinkieleen etkä halua tuhlata siitä mitään.
Juuri nyt saatat miettiä, kuinka säilyttää vihannekset pidempään, ja muita hyödyllisiä vihannesten säilytysvinkkejä. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Vihannesten säilytysopas
Jos aiot säilyttää tuoreita vihanneksia, ensimmäinen nyrkkisääntö on käsitellä niitä varovasti. Älä riko ihoa äläkä muutoin naarmuta tai mustelmia niitä; kaikki avoimet haavat nopeuttavat hajoamista ja voivat levittää tauteja muihin varastoituihin kasviksiin.
Erilaisten vihannesten varastointi vaatii erilaisia säilytysolosuhteita. Lämpötila ja kosteus ovat tärkeimmät tekijät, ja huomioon on otettava kolme yhdistelmää.
- Vileä ja kuiva (50-60 F./10-15 C ja suhteellinen kosteus 60 prosenttia)
- Kylmä ja kuiva (32-40 F./0-4 C ja suhteellinen kosteus 65 prosenttia)
- Kylmä ja kostea (32-40 F//0-4 C ja suhteellinen kosteus 95 prosenttia)
Kylmiä olosuhteita 32 F. (0 C.) ei voida saavuttaa kotona. Niiden vihannesten säilyvyys, jotka vaativat tämän lämpötilan pidempään säilytykseenlyhentää 25 prosenttia jokaista 10 asteen lämpötilan nousua kohti.
Juurikellari voi tarjota kylmät ja kosteat olosuhteet. Kellarit voivat tarjota viileän ja kuivan ympäristön, vaikka lämmitetty kellari nopeuttaa kypsymistä. Jääkaapit ovat kylmiä ja kuivia, mikä sopii valkosipulille ja sipulille, mutta ei useimmille muille tuotteille pitkäaikaiseen varastointiin.
Jätä tuotteiden väliin tilaa, kun säilytät tuoreita vihanneksia, riippumatta siitä, missä ne säilytetään. Suojaa tuotetta jyrsijöiltä. Käytä eristettä, kuten hiekkaa, olkia, heinää tai puulastuja, suojaamaan vihanneksia ja hedelmiä. Pidä tuotteet, jotka tuottavat runsaasti eteenikaasua (kuten omenat), jotka nopeuttavat kypsymistä, erillään muista tuotteista.
Kuinka kauan voit säilyttää erilaisia kasviksia?
Säilytettäessä erilaisia vihanneksia, jokaisella on yksilöllinen lämpötila- ja kosteusvaatimus ja oma odotettu säilyvyysaika. Tuotteilla, jotka vaativat kylmiä ja kuivia olosuhteita, on yleensä melko pitkä säilyvyysaika, kuten sipulit (neljä kuukautta) ja kurpitsat (kaksi kuukautta).
Monet kasvikset, joita on säilytettävä kylmissä ja kosteissa olosuhteissa, voidaan säilyttää hyvin pitkiä aikoja. Jotkut näistä ovat juureksia:
- Puukkaita viideksi kuukaudeksi
- Porkkanat kahdeksaksi kuukaudeksi
- Kyyrikaali kahdeksi kuukaudeksi
- Pasternakka neljäksi kuukaudeksi
- Perunaa kuudeksi kuukaudeksi
- Rutabaga neljäksi kuukaudeksi
- Nauriit kuukausillemme
- Kurpitsa kahdesta kuuteen kuukaudeksi (lajikkeesta riippuen)
Muut tuotteet, jotka vaativat kylmiä ja kosteita olosuhteita, ovat herkempiä. Näitä ovat:
- Maissi viideksi päiväksi
- Pinaatti, salaatti, herneet, papupavut ja cantaloupe noin viikon ajan
- Parsaa ja parsakaalia kahdeksi viikoksi
- Kukkakaalia kolmeksi viikoksi
- ruusukaali ja retiisi yhdeksi kuukaudeksi
Kurkut sekä tomaatit, munakoiso, paprika, kesäkurpitsa ja vesimeloni tulee säilyttää keittiön viileässä tilassa 12 C:ssa tai jääkaapissa rei'itetyissä muovipusseissa. Tomaattien säilyvyysaika on lyhin, ja ne tulee käyttää viiden päivän kuluessa, kun taas useimmat muut säilyvät noin viikon ajan.
Internetissä on lukuisia taulukoita tuotteiden kestosta ja säilytysolosuhteista.
Suositeltava:
5 vinkkiä pidempään kasvukauteen: kasvukauden pidentäminen
Eikö olisikin ihanaa, jos voisit korjata enemmän vihanneksia samasta puutarhatilasta? No, voit! Napsauta saadaksesi selville miten
Tuotteen pitäminen tuoreena pidempään: voitko pidentää vihannesten säilyvyyttä
Kuinka voit pidentää vihannesten säilyvyyttä, jotta et tuhlaa kasvattamaasi? Napsauta tästä saadaksesi vinkkejä vihannesten pitämiseen tuoreina pidempään
Vihanneksien syöminen A-vitamiinin saantia varten – mitkä vihannekset sisältävät runsaasti A-vitamiinia
Kasviksissa oleva A-vitamiini on helposti saatavilla ja elimistön helposti saatavilla, kun taas useimmat sitä kantavat lihat sisältävät runsaasti kolesterolia. A-vitamiinin oikeiden vihannesten syöminen on helppoa, kun tietää, minkä tyyppisten vitamiinien määrä on suuri. Tämä artikkeli auttaa
Siementen säilyttäminen pakastimessa: voitko pakastaa siemeniä, jotta ne kestävät pidempään
Vaikka autotalli, puutarhavaja tai kellari saattavat pysyä viileinä, ne voivat olla myös kosteita ja kosteita tiettyinä vuodenaikoina. Saatat ihmetellä, kuinka viileä on liian viileää, ja tappaako jäätyminen siemeniä. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja siementen säilyttämisestä pakastimessa
Tee joulukuusi kestävästä pidempään: elävästä joulukuusesta huolehtiminen
Elävän joulukuusen hoitaminen on helppoa, mutta vaatii muutaman vaiheen, jotta joulukuusi kestää pidempään läpi kauden. Opi pitämään joulukuusi elossa ja tuoreena tästä artikkelista
