2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Kaali on viileän kauden sato, joka kypsyy keskimäärin 63–88 päivässä. Varhaiset kaalilajikkeet ovat alttiimpia halkeilemaan kuin pidempään kypsyvät lajikkeet, mutta sääolosuhteet voivat myös saada päät halkeilemaan. Halkeamisen estämiseksi on parasta korjata kaali pään ollessa kiinteä. Monet puutarhurit kasvattavat kaalia sen tuoreen käytön monipuolisuuden vuoksi, katsotaanpa parhaita kaalin säilytysmenetelmiä.
Kaalin säilyttäminen
Kotipuutarhureille tämä tarkoittaa yleensä koko kaalisadon keräämistä kerralla. Kaalin kanssa tekemisen päättäminen voi olla ongelmallista. Voimakkaan maun vuoksi kaalin säilytystä ei suositella. Se voidaan pakastaa ja käyttää kypsennettyjen ruokien, keittojen ja patojen valmistukseen. Hapankaali on toinen suosittu kaalin säilöntätapa.
Kaalin säilytykseen tarvitaan viileä, kostea ympäristö. Likalattiainen juurikellari on ihanteellinen, mutta myös jääkaappi voi toimia. Jotta tuore kaali pysyy käyttökelpoisena mahdollisimman pitkään, säilytä sitä 32 F. (0 C) - 40 F. (4 C) lämpötilassa. Tavoittele 95 prosentin kosteus. Pään kääriminen kosteaan paperipyyhkeeseen ja kaalin laittaminen tuuletettuun muovipussiin säilyttää nesteytyksen, kun kaali säilytetäänjääkaappi.
Oikealla sadonkorjuun jälkeisellä kaalinhoidolla voidaan myös pitää kaali tuoreena pidempään. Kosteushäviön estämiseksi kerää kaali viileämpään aikaan ja vältä juuri poimitun kaalin jättämistä suoraan auringonpaisteeseen. Aseta kaali varovasti pahvilaatikoihin tai vakakoreihin välttääksesi mustelmia kuljetuksen aikana.
Jollei ne kuihtuneet tai hyönteisten vaurioittamat, jätä käärelehdet kaalin päähän. Nämä lisälehdet suojaavat päätä fyysisiltä vaurioilta ja estävät kosteuden haihtumisen. Älä myöskään pese kaalia ennen varastointia ja laita korjatut kaalinpäät kylmävarastoon mahdollisimman pian.
Kaalin säilytysvinkkejä
Valitse varastointiin kehitetyt kaalilajikkeet. Kaalit, kuten Super Red 80, Late Flat Dutch ja Brunswick, säilyvät hyvin pellolla ja ovat tunnettuja säilytyskyvystään. Sadonkorjuu oikeaan aikaan. Epäkypsät kaalinpäät sekä ne, jotka ovat kärsineet pakkasesta tai pakkasesta eivät säily yhtä hyvin kuin ne, jotka on korjattu kypsyyshuipulla. Testaa kypsyys puristamalla kaalin päätä varovasti. Kosketuskiinteät ovat valmiita sadonkorjuuseen.
Leikkaa, älä väännä. Kerää kaali leikkaamalla varsi pään läheltä terävällä veitsellä. Varren kiertäminen voi vahingoittaa päätä ja lyhentää säilytysaikaa. Älä ristikontaminoi. Kun säilytät kaaleja jääkaapissa, pidä päät loitolla lihasta, lihamehuista tai muista epäpuhtauksista.
Kääri päät sanomalehteen. Jos olet onnekas, että sinulla on juurikellari, kääri päät sanomalehteen ja tilaa 23 tuuman (5-8 cm) etäisyydelle toisistaan hyllyillä. Näin jos yksi pää menee huonosti, se ei pilaa ympäröiviä kaalinpäitä. Poista ja hävitä kellastuneet tai pilaantuneet päät mahdollisimman pian.
Näitä yksinkertaisia ohjeita noudattamalla on mahdollista säilyttää tuoretta kaalia jääkaapissa kahdesta kolmeen kuukautta. Juurikellarissa varastoitu kaali säilyy tuoreena jopa kuusi kuukautta.
Suositeltava:
Kalekaalin käyttäminen sadonkorjuun jälkeen: Mitä tehdä puutarhakaalia
Oletko miettinyt, mitä tehdä puutarhassasi kasvavalle lehtikaalille? Napsauta tästä nähdäksesi joitain lehtikaalin monista käyttötavoista
Puutarhojen hedelmien jäähdyttäminen: Pitääkö hedelmiä jäähdyttää sadonkorjuun jälkeen
Hedelmien sadonkorjuun jälkeistä jäähdytystä käyttävät sekä kaupalliset että kotipuutarhurit. Hedelmien jäähdyttäminen on tärkeää sadonlaadun kann alta. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Aprikoosin käsittely sadonkorjuun jälkeen – vinkkejä aprikoosien säilyttämiseen sadonkorjuun jälkeen
Aprikoosit tunnetaan herkkyydestään, ja ne korjataan ennen täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeinen aprikoosi on usein alttiina ahtautumiselle, törmäykselle ja tärinälle, mikä voi mustelmia hedelmiä. Muutama aprikoosin käsittelyvinkki voi auttaa sinua nauttimaan siitä viikkojen kuluttua. Lue lisää täältä
Kasvata palsternakka uudelleen – Opi istuttelemaan palsternakkoja sadonkorjuun jälkeen
Sinun tarvitsee ostaa vihannes vain kerran, ja sen jälkeen voit vain kasvattaa sen pohjastaan. Joidenkin vihannesten, kuten sellerin, tapauksessa tämä on itse asiassa totta. Mutta entä palsternakka? Kasvaako palsternakka uudelleen, kun olet syönyt ne? Ota selvää tästä artikkelista
Kukinnan jälkeinen orkideoiden hoito – orkideoiden hoitaminen kukinnan jälkeen
Orkidean kukat ovat vertaansa vailla kauneudeltaan, muodoltaan ja herkkyydeltään, ja kukinnot kestävät pitkään. Kuitenkin, kun ne ovat kuluneet, jäämme miettimään, mitä tehdä kasville nyt. Napsauta tästä oppiaksesi hoitamaan orkideoita kukinnan jälkeen
