2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Täällä Tyynenmeren luoteisosassa meillä oli kausittaisen poikkeuksellisen kuuma kesä. Ilmaston lämpeneminen iskee jälleen. Puutarhassamme saimme kuitenkin hyödyt. Paprikat ja tomaatit, jotka ovat yleensä haaleita tuottajia, menivät aivan helvetisti kaikessa auringonpaisteessa. Tämä johti puskurisatoon, aivan liian paljon syötäväksi tai lahjoitettavaksi. Mitä teet ylimääräisillä tuotteilla? Pakastat sen tietysti. Jatka lukemista saadaksesi selville kuinka pakastaa puutarhatomaatteja.
Kuinka pakastaa puutarhatomaatteja
Pidän itseäni erinomaisena, joskin joskus laiskana kokina. Teen ruokaa lähes joka ilta viikossa, ei vain siksi, että voin, vaan säästääkseni rahaa ja varmistaakseni, että syömme terveellisesti – vähintään yhden aterian joka päivä. Sama syy kasvispuutarhan istuttamiseen. Joten tämän vuoden puskurisatojen ja tomaattisadon säilyttämisen myötä minulla oli täysi tarkoitus puristaa kesän palkkio.
Mutta minulla oli kiire. Tai ehkä olen vain todella laiska. Tai ehkä se seikka, että kutsumme keittiöämme "keittiöksi", koska se on niin pieni, että voin kirjaimellisesti kääntyä pesu alta alta liesilevyksi ottamatta askeltakaan, hillitsi minut. Oli syy mikä tahansa (olen liian kiireinen), en koskaan päässyt purkittamaan, mutta en myöskään kestänyt ajatustahukkaan kaikki nuo upeat tomaatit.
Joten tämä ongelma sai minut miettimään, voitko pakastaa tuoreita tomaatteja? Monet muut tuotteet voidaan pakastaa, joten miksi ei tomaatteja? Onko sillä väliä minkä tyyppisiä tomaatteja voi pakastaa? Pienen tutkimuksen jälkeen, joka vakuutti minulle, että tuoreita tomaatteja voi pakastaa, päätin kokeilla sitä.
Tomaattisadon pakastaminen ja säilöntä
Puutarhasta peräisin olevien tomaattien pakastamiseen on pari erilaista tapaa. Päädyin tietysti helpoimpaan tapaan. Pesin tomaatit, kuivasin ne, ja sitten työnsin ne isoihin vetoketjullisiin pusseihin ja heitin pakastimeen. Joo, siinä kaikki. Todella siistiä tomaattien pakastamisessa puutarhasta tällä tavalla on, että kun ne on sulatettu, kuoret lipsahtavat heti pois!
Tomaattisadon säilyttäminen tällä tavalla vaatii joko suuremman pakastin, jota meillä ei ole "keittiössä" tai arkkupakastin, mitä me teemme. Jos sinulla ei ole ylimääräistä pakastetilaa, voit myös valmistaa ne valmiiksi tilan säästämiseksi. Pese tomaatit ja leikkaa neljään osaan tai kahdeksasosaan ja anna hautua 5-10 minuuttia.
Puuta ne siivilän läpi tai pulssia monitoimikoneessa. Voit sitten maustaa ne halutessasi hieman suolalla tai kaada sose vain astiaan ja pakastaa. Muista jättää astiaan vähän tilaa, jotta soseen jäätyessä sillä on minne mennä. Voit myös kaataa pakastimeen vetoketjullisiin pusseihin ja pakastaa pellille tasaiseksi. Sitten litteä pakastettu sose voidaan pinota helposti ja siististi pakastimeen.
Toinen tapa on hauduta tomaatteja ennenjäätymistä. Pese jälleen tomaatit, poista varret, kuori ja neljännestä ne. Keitä niitä peitettynä 10-20 minuuttia. Jäähdytä ne ja pakkaa kuten yllä pakastusta varten.
Voi, minkä tyyppisiä tomaatteja voidaan pakastaa, se olisi mitä tahansa tyyppiä. Voit jopa pakastaa kirsikkatomaatteja. Tämäntyyppinen säilöntä toimii hyvin, jos haluat käyttää pakastetomaatteja kastikkeissa, keitoissa ja salsoissa, mutta älä odota pakastetomaattien toimivan hyvin BLT-voileipänä. Sinulla olisi aika piru viipaloimaan sulatettua tomaattia, joka on jäädytetty; se olisi sotkuinen sotku. Mitä tulee minuun, näen ehdottomasti kotitekoista punaista kastiketta tulevaisuudessani.
Suositeltava:
Suojaa tomaatteja eläimiltä - Eläinten estäminen syömästä tomaatteja
Vaikka linnut, sarvimadot ja muut hyönteiset ovat tavallisia tomaattikasvien tuholaisia, myös eläimet voivat olla ongelma. Opi suojelemaan kasvejasi täältä
Voitko syödä halkaistuja tomaatteja – pitäisikö sinun syödä halkaistuja tomaatteja
Yksi yleisimmistä ongelmista on halkeilevat tomaatit viiniköynnöksessä. Kun tämä ongelma esitetään, on yleistä ihmetellä halkaistujen tomaattien syömistä. Ovatko halkaistut tomaatit turvallisia syödä? Ota selvää tästä artikkelista
Mikä aiheuttaa epätavallisia tomaatteja: tomaattien hedelmien epämuodostumien selitys
Meille, jotka kasvattavat omia vihanneksiamme, tiedämme, että täydellisyyttä ei aina voida saavuttaa eikä se ole välttämättä toivottavaa. Hyvä esimerkki ovat oudon muotoiset tomaatit. Opi tästä artikkelista, mikä aiheuttaa epämuodostuneita tomaattihedelmiä
Tomaattien talvikasvatus: Kuinka kasvattaa tomaatteja sisätiloissa
Tomaatit ovat lämpimän kauden sato, joka kuolee takaisin kylmien lämpötilojen uhatessa. Tämä tarkoittaa yleensä sitä, että talvella ei ole kotona kasvatettuja tomaatteja, ellei sinulla ole kasvihuonetta. Voit kuitenkin kasvattaa tomaatteja sisätiloissa. Lue lisää täältä
Kompostibakteerit – lisätietoja siitä, minkä tyyppisiä bakteereja kompostissa on
Useimmat kompostissa olevat bakteerit ovat vastuussa orgaanisen aineksen hajottamisesta. Sellaisina niitä pidetään hyödyllisinä ja välttämättöminä terveelliselle kompostille. Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja
