2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Omien hedelmien ja marjojen kasvattaminen ja kerääminen on yksi palkitsevimmista ja nautinnollisimmista puolista puutarhan hoidossa. Huolehditpa sitten muutamasta pienestä hedelmäköynnöksestä tai isommasta takapihan hedelmätarhasta, on tärkeää käsitellä satosi oikein, jotta säilytyspituus on mahdollisimman pitkä.
Hedelmien varastoinnissa viljelijät voivat nauttia kotimaisista tuotteista koko kasvukauden ja talvikuukausien ajan. Jäähdytys on iso osa sitä.
Miksi hedelmiä pitää jäähdyttää?
Hedelmien sadonkorjuun jälkeistä jäähdytystä käytetään sekä kaupallisesti että kotipuutarhureiden toimesta. Hedelmien jäähdyttäminen on tärkeää sadon laadun säilyttämiseksi.
Liikalämmön poistaminen ja hedelmien lämpötilan laskeminen optimaaliselle tasolle auttaa pysäyttämään kypsymisprosessin. Hidastamalla hedelmien kypsymisnopeutta voit säilyttää hedelmiä pidempiä aikoja, jolloin hometta ja bakteereja ei esiinny vähemmän, mikä saattaisi sadon alkaa rapistua.
Jäähdytys on erityisen hyödyllinen kauppapuutarhureille, koska he pystyvät toimittamaan paremmin hedelmiä asiakkaan kysynnän ja tarpeiden mukaan.
Kuinka jäähdyttää hedelmiä
Paras menetelmä sadonkorjuun jälkeiseen jäähdytykseen riippuu hedelmätyypistä. Vaikka jotkut marjat ovat enemmänherkät, muut puun hedelmät saattavat pystyä käsittelemään paremmin tiettyjä hedelmien jäähdytysprosesseja. Menetelmästä riippumatta on tärkeää, että hedelmät poimitaan oikeaan aikaan. Poimittujen hedelmien tulee olla kypsiä, mutta silti riittävän kiinteitä, jotta ne eivät hajoa varastoinnin aikana.
Yleiset hedelmien jäähdytysmenetelmät käyttävät viileää ilmaa ja/tai viileää vettä. Pakkoilmajäähdytys on erityisen suosittu, sillä se on erinomainen tapa laskea lämpötilaa hellävaraisesti. Tämä jäähdytysmenetelmä tehdään, kun hedelmät asetetaan jäähdytetylle alueelle, johon on lisätty tuuletin ilman kierrättämiseksi. Vaikka tätä menetelmää käytetään laaj alti kaupallisessa ympäristössä, monet kotipuutarhurit voivat luoda tästä tekniikasta oman mukautuksensa jäähdyttääkseen omia hedelmäsatojaan.
Toista hedelmän jäähdytysmenetelmää kutsutaan vesijäähdytyksellä. Kuten nimestä voi päätellä, vesijäähdytys käyttää kylmää vettä ylimääräisen lämmön poistamiseen nopeasti sadosta. Vesijäähdytys voidaan tehdä käyttämällä erityisiä jäähdytysmekanismeja tai yksinkertaisesti jäätä käyttämällä. Tämä yksinkertaisuus tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon kotikäyttöön. Jotkut hedelmät reagoivat kuitenkin paremmin kostutukseen kuin toiset, koska kastelu voi aiheuttaa mätää.
Kun opettelet jäähdyttämään hedelmiä kotona, oikeaan aikaan kerääminen auttaa saavuttamaan optimaaliset lämpötilat nopeammin. Tämä sisältää sadonkorjuun aikaisin aamulla ja lämmön poistamisen mahdollisimman nopeasti.
Puutarhasta korjattujen hedelmien jäähdyttäminen voi olla haastavaa, mutta muutaman yksinkertaisen toimenpiteen noudattaminen antaa viljelijöille mahdollisuuden varastoidasatonsa mahdollisimman pitkään.
Suositeltava:
Kalekaalin käyttäminen sadonkorjuun jälkeen: Mitä tehdä puutarhakaalia
Oletko miettinyt, mitä tehdä puutarhassasi kasvavalle lehtikaalille? Napsauta tästä nähdäksesi joitain lehtikaalin monista käyttötavoista
Aprikoosin käsittely sadonkorjuun jälkeen – vinkkejä aprikoosien säilyttämiseen sadonkorjuun jälkeen
Aprikoosit tunnetaan herkkyydestään, ja ne korjataan ennen täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeinen aprikoosi on usein alttiina ahtautumiselle, törmäykselle ja tärinälle, mikä voi mustelmia hedelmiä. Muutama aprikoosin käsittelyvinkki voi auttaa sinua nauttimaan siitä viikkojen kuluttua. Lue lisää täältä
Banaanipuu kuolee hedelmän jälkeen – kuolevatko banaanipuut sadonkorjuun jälkeen
Banaanipuut eivät ole vain kauniita trooppisia yksilöitä, vaan useimmat niistä kantavat syötäviä banaanipuun hedelmiä. Jos olet koskaan nähnyt tai kasvattanut banaanikasveja, olet ehkä huomannut banaanipuiden kuolevan hedelmän kantamisen jälkeen. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja
Kypsytetään päärynöitä kylmällä – pitääkö päärynöiden jäähdyttää ennen syömistä
Pitääkö päärynöiden jäähtyä ennen kuin ne kypsyvät? Kyllä, päärynöiden täytyy kypsyä kylmässä parilla eri tavalla – puussa ja varastossa. Lisätietoja päärynöiden kypsymisestä kylmällä tässä artikkelissa. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Puutarhojen kuivattujen hedelmien säilytys – vinkkejä hedelmien kuivaamiseen kotona
Joten sinulla oli loistava sato omenoita, persikoita, päärynöitä, mitä sinulla on. Kysymys kuuluu, mitä tehdä kaikelle ylijäämälle? Hedelmien ja vihannesten kuivaaminen mahdollistaa sadon pidentämisen. Katso täältä, kuinka hedelmiä ja vihanneksia kuivataan kotona
