Vihannesten sadonkorjuu: Milloin ja miten vihannekset korjataan

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Oletpa uusi vihannespuutarhan parissa tai vanha käsi, joskus on vaikea tietää, miten ja milloin korjata vihannekset. Vihannesten korjuu oikeaan aikaan voi tehdä eron maukkaiden tuotteiden ja käytännössä mauttoman välillä. Muutama kätevä puutarhan sadonkorjuuvinkki auttaa sinua poimimaan vihannekset parhaimmillaan.

Milloin vihannekset korjataan

Vihannesten sadonkorjuun ajoituksen määrää ensisijaisesti niiden kasvuaika. Nämä tiedot löytyvät siemenpakkauksista, mutta siellä on myös muita viitteitä siitä, milloin vihannekset tulee korjata.

Kasviksien paraneminen tai huononeminen jatkuu poimimisen jälkeen. Kun ne ovat kypsiä sadonkorjuun yhteydessä, niiden elinprosessia on hidastettava jäähdyttämällä, kun taas kypsymättömien tuotteiden, kuten vihreiden tomaattien, prosessia on nopeutettava säilyttämällä huoneenlämmössä.

Siemenlajike on yksi osoitus siitä, milloin vihannekset tulee korjata, kuten maaperä, lämpötila, vuodenaika, kastelu, aurinko ja missä vihannes on kasvatettu – puutarhassa, sisätiloissa vai kasvihuoneessa.

Kaiken tämän jälkeen paras aika korjata vihanneksia on kaupallisten viljelijöiden tekeminen aikaisin aamulla. Aamulla korjatut tuotteet pysyvät raikkaina ja tuoreina pidempään, kun taas päivän helteellä korjatut kasvikset pysyvät yleensä raikkaina ja tuoreinakuihtua.

Jos et jaksa herätä aikaisin aamulla, seuraavaksi paras aika poiminta on illalla, kun päivän helteet on ohi. Jotkut kasvikset, kuten tomaatit, kesäkurpitsa, paprikat ja erilaiset juurekset (kuten porkkanat), voidaan poimia mihin aikaan päivästä tahansa, mutta ne pitäisi sitten viedä suoraan jääkaappiin.

Vihanneksien sadonkorjuu

Vihanneksia poimiessasi etsit kypsyyttä. Kypsyys koskee kaikkia aistejasi, melonien haistamisesta ja naputtelusta herneiden katseluun juuri niin täyteläisyyden vuoksi, maissinjyvän puhkaisemiseen ja muutaman kirsikkatomaatin suuhusi poksahtamiseen.

Vihannesten sadonkorjuuaika ja -tapa on jokaisen sadon yksilöllinen. Esimerkiksi pavut ja herneet tulee korjata, kun palot ovat täynnä, mutta eivät kukoistavia, ja kun ne ovat tummanvihreitä eivätkä haalistu väriltään.

Maissi on hyvin erityinen. Kun se on valmis korjattavaksi, se alkaa hajota jo 72 tunnin kuluttua. Poimi maissi, kun jyvät ovat täyteläisiä ja mehukkaita ja silkki on ruskeaa ja kuivaa.

Sipulit tulee korjata, kun niiden latvat kaatuvat ja alkavat kellastua. Kaivaa sipulit esiin ja anna kuivua tai kovettua useita päiviä, sitten leikkaa päät pois ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Lisäpuutarhan sadonkorjuuvinkkejä

Muut kasvikset tulee korjata, kun ne saavuttavat kypsän kokonsa. Näitä ovat juurikasvit, kesäkurpitsa ja munakoiso.

Kesäkurpitsa on parasta poimia, kun se on hieman pieni. Kun esimerkiksi annat kesäkurpitsan kasvaa suureksi, siitä tulee sitkeää ja se on täynnä suuria siemeniä.

Tomaattien pitäisi ollatäysin värillinen, mutta kypsyy sisällä, jos poimitaan epäkypsänä. Halkeilemaan taipuvaiset perinnölliset lajikkeet tulee poimia ennen kuin halkeilu ulottuu tomaatin sisäosaan, mikä voi aiheuttaa bakteereja.

Ajan myötä opit tunnistamaan, milloin ja miten satosi korjataan. Kun olet poiminut kasvikset, varmista, että säilytät ne oikeassa lämpötilassa, oikealla kosteustasolla kullekin satolle ja riittävän ilmankierron kanssa minimoimaan kuihtumisen ja kudosten hajoamisen.