2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Jos rakastat ruoanlaittoa ja pidät itsestäsi jonkin verran ruokailijana, kasvatat todennäköisesti itse yrttejäsi. Vaikka useimmat ihmiset kasvattavat tavallisia epäiltyjä yrttejä: persiljaa, salviaa, rosmariinia, timjamia, minttua jne., todellisen asiantuntijan tulisi levittää puutarhanhoitosiipensä ja yrittää kasvattaa epätavallisia, eksoottisia kulinaarisia yrttikasveja.
Jos olet kiinnostunut erilaisista keittiöistä, olet ehkä jo törmännyt erilaisiin yrtteihin, joten nyt on aika kasvattaa omasi.
Epätavallisista kotona kasvatettavista yrteistä
Kokeiltavat erilaiset yrtit voivat olla vain muunnelmia tavallisesta yrtistä. Otetaan esimerkiksi minttu. Minttulajikkeita on niin monia, suklaasta ananaksesta greippiin ja inkivääriin, joissa jokaisessa on luontainen mintun maku, mutta kierteellä. Tai sen sijaan, että kasvattaisit makeaa basilikaa, yritä kasvattaa kaunista violettia thaibasilikaa. Monilla tavallisilla yrteillä on sukulainen, jolla on hieman erilainen pyöritys, joka voi piristää reseptiä.
Voit myös valita eksoottisemman ja kasvattaa ruoanlaittoon harvinaisia yrttejä, joita ei yleensä löydy ruokakomerosta. Planeetallamme on niin monia kulttuureja, joista jokaisella on ainutlaatuinen keittiö, joka sisältää usein kyseisen alueen alkuperäisiä yrttejä. Harvinaisten yrttien kasvattaminen ruoanlaitossaon täydellinen tilaisuus kokeilla jotain uutta.
Epätavallisia kulinaarisia yrttejä kokeiltavaksi
Perilla tai shiso on yrttiperheen jäsen, jota käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä. Kauniit sahalaitaiset lehdet ovat saatavilla joko vihreinä tai punaisina, ja niitä käytetään sushissa, keitoissa ja tempurassa ja lisätään riisiin. Punaisessa perillassa on lakritsin makua, kun taas vihreässä on enemmän kanelia. Siemenet tulee kylvää keväällä, jotta sato on noin 70 päivässä.
Epazote on yleinen meksikolaisessa keittiössä käytetty yrtti. Ainutlaatuisen makuisia lehtiä, sekä minttuisia että pippurisia ja sitrushedelmien esanssia, voidaan käyttää lukemattomilla tavoilla. Lehdet liotetaan mausteista teetä varten, keitetään lehtivihreänä tai lisätään keittoihin, tamaleisiin, munaruokiin, chiliin jne.
Persicaria odorata eli vietnamilainen korianteri on trooppinen monivuotinen kasvi, jolla on mausteinen maku, joka sopii täydellisesti ranskanperunoihin ja curryihin. Kasvata tätä pakkanenherkkää yrttiä täydessä auringossa hyvin valutetuissa astioissa, jotka voidaan tuoda sisätiloihin talvehtimaan.
Lovage (Levisticum officinale) on monivuotinen yrtti, joka kestää USDA:n vyöhykkeillä 3–8. Kasvi näyttää samanlaiselta kuin lehtipersilja, mutta maku on kaikkea muuta kuin persiljaa; se itse asiassa maistuu aivan selleriltä, ja sitä voidaan käyttää sellerin sijasta sitä vaativissa keittoresepteissä. Lovage sietää aurinkoa ja osittaista varjoa kostealla, hyvin valuvalla maaperällä.
Ranskalaista suolahapoa ei aiemmin pidetty eksoottisena yrttikasvina. Kerran se oli erittäin suosittu, mutta sen suosio ei koskaan mennyt lammen yli. Se on vähemmän hapan kuin tavallinen suolaheinä, ja siinä on aavistus omena- ja sitruunaesanssia. Sitä voidaan syödä raakana, kuten pinaatti salaatissa tai voileipissä, tai soseuttaa keittoon.
Meksikolaisessa rakuunassa on makea, aniksen k altainen rakuunamaku, joka korostaa kala-, liha- tai munaruokia. Sitä käytetään Día de Los Muertos -juhlissa vainajan uhrina, ja siitä tehdään myös suosittu juoma, jota kulutetaan kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa.
Sitruunaruoho on toinen epätavallinen kotona kasvatettava yrtti, jota käytetään yleisesti Aasian ja Latinalaisen Amerikan keittiössä. Sitruunaruoholla on kirkas, sitrusmainen maku ilman katkeruutta tai happamuutta, joka sopii hyvin kalan ja muiden ruokien kanssa.
Lopuksi, jos asut USDA:n vyöhykkeillä 8–11, voit kokeilla oman steviasi (Stevia rebaudiana) kasvattamista. Stevian lehdet ovat useita kertoja makeampia kuin sokeriruoko ja murskataan jauheeksi, jota voidaan käyttää sokerin korvikkeena. Stevia tulee istuttaa täydessä auringonpaisteessa kosteaan, hyvin valuvaan maahan.
Suositeltava:
Helppo sisätiloissa käytettävät hedelmäpuulajikkeet – hedelmäpuut, joita voit kasvattaa sisällä
Voiko hedelmäpuu olla onnellinen huonekasvi? Jos etsit hedelmäpuita, joita voit kasvattaa sisätiloissa, napsauta tätä artikkelia saadaksesi ehdotuksia
Eteläiset hedelmäpuut: Opi hedelmistä, joita voit kasvattaa etelässä
Mikään ei maistu niin hyvältä kuin itse kasvattamasi hedelmät. Valinta on vaikea osa. Lisätietoja Kaakkois-Yhdysv altojen hedelmäpuista täällä
Melonikasvitiedot – Opi erityyppisistä meloneista, joita voit kasvattaa
Meloni on kesän suosikkihedelmä. Harvat asiat ovat kuitenkin parempia kuin kylmä vesimeloniviipale kuumana päivänä. Nämä ovat melko helppoja kasveja kasvattaa myös puutarhassa, ja erilaisia meloneja on loputon määrä kokeilla. Lisätietoja heistä täällä
Thailaiset yrttikasvit ja mausteet – Opi yrteistä thaimaalaisiin puutarhoihin
Yksi puutarhanhoidon jännittävimmistä puolista on kyky sisällyttää syötävään maisemaan uusia ja erilaisia yrttejä ja mausteita. Thaimaan yrttitarhan luominen on loistava tapa sekä parantaa puutarhaasi että ruokalautasta. Lisätietoja tästä artikkelista
Onnea kasvit: Opi joistakin onnenkasveista, joita voit kasvattaa
Vaikka uusivuosi on yleistä aikaa perinteille, joihin liittyy onnea, juuri irlantilaisten onnea ajattelen eniten, kun kyse on onnekkaaksi pidetyistä kasveista. Lisätietoja onnenkasveista, joita voit kasvattaa, on tässä artikkelissa
