2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Durrajyvät tekevät paluun. Durra on ollut ravintokasvi vuosisatoja, mutta viime vuosikymmeninä sato on vähentynyt. Se on yleinen ruoka monissa maissa puurona, jauhoina tai jopa alkoholijuomana. Viljadurrasta valmistetaan myös siirappi, vaikka maissisiirappi onkin paras makeutusaine. Durralla on monia muita käyttötarkoituksia ihmisten ravintokasvien ulkopuolella.
Mikä on durra?
Durra ei nauti nykyään niin suuresta suosiosta kuin 1800-luvulla. Silloin se oli tärkeä makeutusaine, ja monissa keittiöissä se käytettiin klassisissa resepteissä. Se on herättänyt viime vuosina enemmän kiinnostusta tärkeiden ominaisuuksiensa vuoksi. Durra on ruohoperheen eteläinen viljelykasvi. Kukkavarsi kypsyy keltaisen, punaisen, ruskean ja niiden yhdistelminä. Tämä on Sorghum bicolor, ravinteikas ruoka ihmisille ja eläimille.
Onko durra gluteeniton?
Purona tai siirappina käytettävän viljadurra on myös tärkeä eläinten rehu tai rehu. Sitä käytetään myös etanolin valmistukseen, paljon samalla tavalla kuin maissia. Onko durra ihmisruokana gluteeniton? Monet ruokailijat omaksuvat gluteenittoman elämäntavan allergioiden tai ruokailutottumusten vuoksi. Sorghum-kasvi on gluteeniton vaihtoehto, jota kehitetään vastaamaan näihin uusiin mieltymyksiin. Sitä käytetään aivan kuten maissia, ja se voidaan jopa poputtaa. Se on korkealla B:ssävitamiineja, kuitua, rautaa ja magnesiumia. Se sisältää myös enemmän proteiinia kuin maissi tai riisi.
Tietoja Sorghum Bicolorista
Tätä keliakiaa vastaan turvallista viljaa kasvatetaan pääasiassa lämpimillä alueilla. Kasvi sietää huonoa maaperää ja kuivia olosuhteita. Sorghum bicolor leikataan joko viljakasvina tai makeana durrana, jota käytetään siirapeissa ja muissa elintarvikkeissa. Kasvi on nopeasti kasvava yksivuotinen, saavuttaen 5 jalkaa (1,5 m) tai enemmän. Lehdet ovat maissimaisia ja kukinto on rypälemäinen piikki, joka on kypsänä vihreä, mutta kypsyy erivärisiksi. Kasvi on leikattu, mutta se kasvaa myös villinä monilla alueilla.
durrakäyttö
Durralla on monia käyttötarkoituksia. Perinteisessä lääketieteessä siemeniä käytettiin moniin vaivoihin. Nykyaikainen lääketiede on kokeillut sen käyttöä syövän hoidossa ja vatsavaivojen lievittämisessä. Kuivilla ja kuivilla alueilla, joilla puita on vähän, sänkeä käytetään polttoaineena. Sitä voidaan syöttää eläimille tai viljellä rehuna. Sweet Sorghum puristetaan vapauttamaan mahla ja valmistetaan siirappia tai melassityyppistä tuotetta. Durrajauho on jauhettu kasvi. Se on melko murenevaa, joten jos se korvataan reseptillä, hedelmien, kuten omenoiden tai banaanien, tai ksantaanikumien lisääminen parantaa koostumusta. Se voidaan keittää riisin korvikkeena suhteessa 3-1 veteen. Siementen piippaus on herkullinen gluteeniton välipala.
Suositeltava:
Mausteet puutarhassa: mitä mausteita voit kasvattaa kotona
Omien mausteiden kasvattaminen varmistaa niiden tuoreuden ja saatavuuden. Mitä mausteita voit kasvattaa? Napsauta tästä nähdäksesi luettelon kasvatettavista mausteista
Eksoottiset yrttikasvit ruoanlaittoon: Opi epätavallisista yrteistä, joita voit kasvattaa kotona
Jos rakastat ruoanlaittoa ja pidät itsestäsi jonkin verran ruokailijana, kasvatat todennäköisesti itse yrttejäsi. Napsauta tätä artikkelia oppiaksesi tuntemaan ainutlaatuisia ja hyödyllisiä yrttejä, joita voit kasvattaa itse ja lisätä ruoanlaittoohjelmistoosi
Spirulinan edut ja hoito – voitko kasvattaa spirulinaa kotona
Spirulina saattaa olla jotain, mitä olet nähnyt vain apteekin lisäkäytävässä. Tämä on vihreä superruoka, joka tulee jauhemuodossa, mutta se on itse asiassa eräänlainen levä. Joten voitko kasvattaa spirulinaa? Voit varmasti, ja se on helpompaa kuin uskotkaan. Lue lisää täältä
Voinko kasvattaa pellavansiemeniä: Opi kasvattamaan pellavansiemeniä kotona
Pellavaa, joka on yksi ensimmäisistä ihmisen kesyttämistä viljelykasveista, käytettiin ensisijaisesti kuidun valmistukseen. Viime vuosina olemme tulleet tietoisemmiksi kasvin monista siementen eduista. Omien pellavansiementen kasvattaminen ei ole vaikeaa, ja kasvin kauneus on lisäbonus. Lue lisää täältä
Voitko kasvattaa kauraa ravinnoksi kotona: vinkkejä kauran kasvattamiseen puutarhassa
Kauran kasvatus kotipuutarhassa ei todellakaan eroa nurmikon viljelystä, paitsi että siemenpäitä ei leikata alas; syöt niitä! Kiinnostaako kotitekoiset kauran jyvät? Tässä artikkelissa opit kasvattamaan kauraa kotona
