Kylmän sään vihannekset - Suojaa vihanneksia pakkaselta ja jäätymiseltä

2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32

Onko puutarhavihanneksia, jotka selviävät pakkasesta? Vastaus on kyllä. Monet juurekset ja jotkut kaaliperheen jäsenet kestävät kevyen pakkasen, kun taas tietyt lehtivihannekset, perunat ja herneet kestävät kovemman pakkasen. Mutta miten pakkaslämpötilat vaikuttavat näihin kylmän sään vihanneksiin?

Jäämislämpötilat ja viileän sään viljat

Vaikka puutarhurit käyttävät usein termejä "pakkata" ja "jäätyä" vaihtokelpoisina, niissä on eroja. Pakkasta syntyy, kun ilman kosteus muodostaa jääkiteitä kasvin pintaan. Jäätyminen tapahtuu, kun kasvin soluihin ja niiden ympärille muodostuu jäätä.

Jäätymisvaurio tapahtuu, kun kasvin sisällä oleva vesi laajenee muuttuessaan jääksi. Tämä saa kasvin solut räjähtämään, mikä johtaa peruuttamattomiin vaurioihin kasvin kudoksille. Yleensä pakkasenkestävissä vihanneksissa on enemmän solujen välistä tilaa ja ne kestävät sisäistä jään muodostumista paremmin kuin pakkasherkät kasvit.

Pakasvauriot kylmän sään vihanneksissa

Kun huurre muodostuu kylmää kestävien vihannesten pinnalle, kosteus imeytyy solujen välisistä tiloista. Tämä olennaisesti kuivattaa solut ja nuoret kasvit ovat alttiimpia vaurioille. Sadosta riippuen tämä voi aiheuttaa lehtien kellastumista tai kohoamistalehden orvaskeden kerros.

Toisa alta kylmän sään viljelykasvien jäätymisvauriot luovat usein lehtien ja hedelmien veden kastelevan vaikutelman. Lehtisten kasvien lehdet voivat olla velttoisia. Kaaliperheen jäsenet voivat muuttua ruskeiksi ja niistä tulee voimakasta hajua. Suuret hedelmäkappaleet voivat rapistua ja romahtaa. Koska jäätymisvauriot ovat peruuttamattomia, sadon menetys on väistämätöntä.

Vihanneksien suojaaminen pakkaselta ja jäätymiseltä

Myöhäiskevään ja alkusyksyn pakkaset ja pakkaset ovat puutarhureille eniten huolestuttavia. Keväällä nuoret kasvit ovat alttiimpia kylmille lämpötiloille ja kasvien häviäminen voi tapahtua jopa pakkasenkestävissä vihanneksissa. Syksyllä varhainen jäätyminen voi lopettaa kasvukauden ennenaikaisesti. Puutarhurit voivat suojata satonsa näillä menetelmillä:

• Milching – Rajoitetun määrän suojaa voidaan saada multaamalla kylmänkestäviä vihanneksia. Silppuaminen auttaa säilyttämään maan kosteuden ja lämmön, mutta suojaa vain vähän ympäristön lämpötilan laskulta.
• Peittäminen – Yksi nopeimmista tavoista suojata vihanneksia pakkaselta on peittää kasvit kangasrivinpäällisillä, vanhoilla lakanoilla, peitoilla, koreilla tai pahvilaatikoilla. Peittää kasvit ennen yön tuloa lämpöä ja voi tarjota 2-6 astetta F. tai 1-3 astetta C.
• Tunnelit – Kasvien kudos, joka on suorassa kosketuksessa rivien kanteen kanssa, voi olla alttiina jäätymisvaurioille. Koska matalat ja korkeat tunnelit luovat ilma-alueen kasvien ympärille, nämä menetelmät vihannesten suojaamiseksi kylmällä säälläusein tehokkaampi jäätymisen aikana. Läpinäkyvyytensä ansiosta tunnelit voidaan jättää paikoilleen paljon pidempään kuin rivien kannet.

Puutarhoja kehotetaan seuraamaan ennustetta, jotta viileän sään sadot voidaan suojata pakkaselta ja jäätymiseltä. Muista, että ennuste ennustaa pintailman lämpötiloja, jotka mitataan useita jalkoja maanpinnan yläpuolella. Pakkaset ja pakkaset ilmenevät, kun maanpinnan lämpötila saavuttaa 32 astetta F. (0 C) tai kylmempää.