Kukkakaalin valkaisu - Pitääkö kukkakaali valkaista

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Kukkakaalin vaalennuksen oppiminen on usein kysytty puutarhakysymys, ja se on tärkeä tietää. Oppia lisää kukkakaalin valkaisuun, jotta voit perehtyä tähän puutarhamenettelyyn.

Mitä on blanšointi?

Monille ihmisille, erityisesti niille, jotka tuntevat ruoan kypsentämisen ja säilöntän sanaston, valkaisu tarkoittaa hedelmän tai vihanneksen upottamista kiehuvaan veteen hyvin lyhyeksi ajaksi kypsymisprosessin pysäyttämiseksi ja sen siirtämistä nopeasti jäähän. vettä, jotta tuote ei kypsy täysin.

Mikä vihannesviljelyssä on valkaisua, on kuitenkin jotain aivan muuta. Se on tekniikka kasvin tai kasvinosan peittämiseksi värin kehittymisen estämiseksi. Kukkakaalin valkaisu on tällainen tekniikka. Se antaa vihannekselle kermanvalkoisen värin.

Pitäisikö kukkakaali valkaista? Teknisesti ei. Blanšuksella ei ole mitään tekemistä pään kehityksen tai ravintosisällön kanssa. Jos et kuitenkaan tee sitä, juustomassa on vihertävän ruskeaa valkoisen sijaan ja maku on vahvempi, melkein kitkerä. Koska tämä on yksi vaikeimmin kasvavista puutarhavihanneksista, miksi et ottaisi ylimääräistä vaihetta kukkakaalin valkaisussalisätä iloa täydellisesti muotoillun, makean makuisen pään keräämisestä?

Kukkakaalin valkaisun oppiminen ei ole vaikeaa, ja tulokset ovat vaivan arvoisia.

Milloin ja miten kukkakaali blanšoidaan

Kukkakaali tarvitsee viileitä lämpötiloja, jatkuvaa kosteuden saantia ja paljon lannoitetta. Valkoisen juustomassan saamiseksi moniin lajikkeisiin on välttämätöntä sitoa lehdet kehittyvän juustomassan ympärille.

Ensimmäinen asia, joka on tiedettävä, on, milloin kukkakaalin pää tulee vaalentaa. Aloita kasvien tarkistaminen noin 30 päivän kuluttua taimien istuttamisesta. Juustomassa kehittyy nopeasti, ja juuri se kehitys kertoo, milloin se tulee vaahtoaa. Noin kananmunan kokoinen kukkakaalijuusto on täydellinen. Pienemmät juustomassat ovat jo suojassa valolta niitä ympäröivät lehdet. Kun ne kasvavat, ne altistuvat enemmän, ja nyt on aika aloittaa vaalentaminen. Kukkakaalirahka kehittyy nopeasti täyteläisiksi, joten ikkuna on pieni.

Kukkakaali on erittäin herkkä sienelle, joten toinen ehto kukkakaalin valkaisulle olisi päivän kuivin osa. Et halua vangita kosteutta lehtikannen sisään. Kukkakaalin onnistunut valkaisu on seuraava vaihe.

Kun juustomassa on halkaisij altaan 2–3 tuumaa (5–8 cm) (suunnilleen kananmunan kokoinen), suuret ulommat lehdet tulee sitoa esiin nousevien juustomassan päälle. Helpoin tapa tehdä tämä on sitoa lehdet kuminauhalla, teipillä tai langalla. Jos käytät kuminauhaa, varmista, että ne ovat tarpeeksi tukevia pitämään sisällään kasvavat lehdet ja päät. Lehtien pitäisi ollasidottu löyhästi, jotta juustomassalle jää runsaasti tilaa kasvaa.

Koska juustomassa kehittyy eri tahtia, sinun on tarkistettava kasvejasi useiden päivien ajan ja sidottava valmiita kasveja. Jos istutus on suuri, eri värinauhan tai nauhan käyttäminen kullekin päivälle on hyödyllistä sadonkorjuussa, koska ne päät, jotka sidottiin ensin, ovat valmiita sadonkorjuuseen. Aika sitomisesta sadonkorjuuseen vaihtelee neljästä viiteen päivään lämpimällä kevätsäällä ja 14-21 vuorokaudessa syksyn viileinä päivinä.

Pitäisikö kukkakaali valkaista?

Pieni huomautus tähän kysymykseen on otettava huomioon. On lajikkeita, jotka ovat itsestään vaalenevia. Niiden lehdet on kasvatettu käpristymään ja kehittyvän pään yli, ja ne ovat suurimmaksi osaksi onnistuneita. Niiden romahdus johtuu erittäin suurten juustomassan kehittymisestä, jossa lehdet eivät yksinkertaisesti ole tarpeeksi pitkiä toimiakseen.

Markkinoilta löytyy myös värikkäämpiä lajikkeita, ja koska ne eivät ole valkoisia, ne eivät ehkä ensisilmäyksellä tarvitse vaalentaa. Tällaiset kukkakaalit kehittävät edelleen klorofylliä ja menettävät ainutlaatuisen värinsä, jos niitä ei suojata auringolta. Poikkeuksena tähän olisi violettina kukkakaalina tunnettu kasvi, joka ei ole ollenkaan kukkakaalia. Se on parsakaali.

Kukakaali- ja kukkakaalivalkaisun ajankohdan tietäminen antaa täydellisen viimeistelyn vihannekselle, jota on usein vaikea kasvattaa.