Malabar-pinaattikasvit – Malabarpinaatin kasvattaminen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Malabar-pinaattikasvi ei ole oikea pinaatti, mutta sen lehdet todellakin muistuttavat tuota vihreää lehtivihanneksta. Malabar-pinaatti, joka tunnetaan myös nimellä Ceylonpinaatti, kiipeilypinaatti, gui, acelga trapadora, bratana, libato, viiniköynnöspinaatti ja Malabar-iltavihreä, on Basellaceae-heimon jäsen. Basella alba on vihreä lehtilajike, kun taas punainen lehtilajike kuuluu B. rubra -lajiin, jolla on purppuraiset varret. Jos ei varsinaista pinaattia, mikä sitten on Malabar-pinaatti?

Mikä on malabarpinaatti?

Malabar-pinaattikasvit kasvavat Intiassa ja kaikkialla tropiikissa, pääasiassa kosteilla alangoilla. Vaikka tummanvihreät lehdet muistuttavat pinaatin lehtiä, tämä on viiniköynnöstyyppinen kasvi, joka viihtyy kuumissa lämpötiloissa, jopa yli 32 C:ssa. Kylmät lämpötilat saavat Malabar-pinaatin hiipimään. Sitä kasvatetaan yksivuotisena, mutta se kasvaa monivuotisena alueilla, jotka ovat pakkasettömiä.

Malabar-pinaattihoito

Malabarpinaatti kasvaa hyvin erilaisissa maaperäolosuhteissa, mutta suosii kosteaa, hedelmällistä maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainesta ja jonka pH on 6,5–6,8. Malabar-pinaattikasveja voidaan kasvattaa osittain varjossa, mikä lisää lehtien kokoa, mutta se suosii paljon kuumaa, kosteaa ja täydellistä auringonottoa.

Malabarpinaatti tarvitsee myös jatkuvaa kosteutta estääkseen kukinnan, mikämuuttaa lehdet katkeraksi – ihanteellisesti alueella, jossa on lämmin, sateinen ilmasto optimaalista Malabar-pinaatin hoitoa ja kasvua varten.

Viiniköynnöksen tulisi olla säleikköä ja kaksi kasvia riittää useimmille perheille kesän ja syksyn kasvukauden ajan. Sitä voidaan kasvattaa jopa samassa ritilässä kuin herneitä, puutarhatilaa todella hyödyntäen. Koristeeksi kasvatettuja viiniköynnöksiä voidaan kouluttaa kiipeämään oviaukkojen yli. Leikkaa Malabar-pinaatti leikkaamalla paksut, mehevät lehdet säilyttäen samalla hieman vartta.

Malabaaripinaatin kasvattaminen

Malabar-pinaatti voidaan kasvattaa joko siemenistä tai pistokkeista. Jos varret ovat liian hankalia syötäväksi leikkaamisen aikana, laita ne takaisin maahan, jossa ne juurtuvat uudelleen.

Raihoi siemenet viilalla, hiekkapaperilla tai jopa veitsellä nopeuttaaksesi itämistä, mikä kestää kolme viikkoa tai kauemmin 18-24 C:n lämpötiloissa. Kylvä Malabar-pinaatin siemenet suoraan USDA-vyöhykkeelle 7 tai lämpimämmälle, kaksi tai kolme viikkoa viimeisen pakkaspäivän jälkeen.

Jos asut kylmemmällä alueella, aloita siemenet sisätiloissa noin kuusi viikkoa ennen viimeisiä pakkasia. Odota istutusta, kunnes maaperä on lämmennyt eikä jäätymisen mahdollisuutta ole. Istuta taimet noin jalan etäisyydellä toisistaan.

Malabaaripinaatin käyttäminen

Kun sinulla on hyvä sato korjataksesi, Malabar-pinaatin käyttö on aivan kuin tavallisten pinaattivihreiden käyttämistä. Herkullinen keitetty, Malabar-pinaatti ei ole niin limainen kuin jotkut muut vihreät. Intiassa se kypsennetään mausteisella chilillä, hienonnetulla sipulilla ja sinappiöljyllä. Malabar-pinaatti, jota löytyy usein keitoista, perunoista ja curryista, kestää paremminkuin tavallinen pinaatti, eikä se kuivu yhtä nopeasti.

Vaikka kypsennettynä se maistuu paljon pinaatilta, raaka Malabar-pinaatti on osoitus sitrushedelmien ja pippurin mehukkaista, raikkaista makuista. Se on herkullista sekoitettuna muihin vihreisiin salaatteihin.

Käyttäisitpä sitten Malabar-pinaattia, tämä löytö on siunaus niille meistä, jotka rakastavat vihanneksiamme, mutta pitävät kesän lämpimistä päivistä hieman liian kuumia makuunsa. Malabar-pinaatilla on paikkansa keittiön puutarhassa, ja se tarjoaa viileitä, raikkaita vihreitä pitkiä, kuumia kesäpäiviä varten.