Sinisisen agave-siirapin kasvattaminen – Sinisen agavenektarin kasvattaminen ja sadonkorjuu

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Aikoinaan sinisen agaven kasvatus oli merkittävintä tequilan valmistuksessa, mutta nykyään sinisen agaven nektari antaa viinalle juoksua rahoilleen. Sinisen agave-makeutusaine on esillä useammin sen alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi, mikä on siunaus diabeetikoille ja muille sokerin saantiaan valvoville. Sininen agavenektari ja tequila eivät kuitenkaan ole ainoita käyttökohteita monipuoliselle siniselle agave-kasville.

Blue Agave -kasvin käyttötarkoitukset

Sinisestä agavekasvista valmistetaan toinen alkoholijuoma nimeltä pulque. Makea neste kerätään sen jälkeen, kun kukkavarsi on leikattu juuri ennen kukintaa, ja sen jälkeen käyminen tapahtuu.

Tequilan ja mezcalin tuotantoa varten sokerit uutetaan sinisen agave-kasvin sydämestä ja tislataan sitten. Mezcal on samanlainen kuin tequila, mutta sitä valmistetaan vain tietyillä alueilla ja tietyistä agavelajikkeista.

Sinisen agavekasvin lehdet tuottavat pita-kuitua, jota käytetään köyden valmistukseen. Sinistä agavea on käytetty myös saippuassa, huulirasvassa, hammastahnassa ja hiustenhoitotuotteissa.

Blue Agave Nectar

Blue agave makeutusaine on luonnollinen makeutusaine, joka kuuluu hiilihydraattien luokkaan, jota kutsutaan fruktaaneiksi. Fruktaanit sisältävät runsaasti inuliinia, jolla on vähäinen vaikutus verensokeriin. Se myös lisää kalsiumin imeytymistä ja edistääprobioottiset bakteerit.

Blue agave nektaria tuotetaan puristamalla mehu sinisen agavekasvin ytimestä. Tämä mehu suodatetaan sitten sinisen agavenektarin tai -siirapin luomiseksi. Sitten nektaria kuumennetaan suodatetun mehun väkevöimiseksi, jolloin muodostuu siirappimainen neste.

Kasvava sininen agave

Siniset agavekasvit koostuvat ruusukkeesta, joka koostuu pitkistä, keihäänmuotoisista, mehevistä piikkilehdistä. Agave-lajeja on yli 200. Kuten nimestä voi päätellä, sinisen agaven lehdet ovat sinisiä/vihreitä.

Hardy-kasvit, sininen agave ovat peurankestäviä ja kuivuutta sietäviä, vaikka niitä tulisikin kasvattaa pakkasvapaalla alueella. Yleisimmin viljelty on A. americana tai vuosisadan kasvi. Nimestä huolimatta kasvi elää vain 10-30 vuotta. Kasvi lähettää elinkaarensa lopussa korkean kukkavarren, jonka päällä on keltaisia kukintoja. Kasvi lisääntyy juurakoiden kautta, jotka lähettävät "pentuja" tai uusia kasveja.

Blue Agave Care

Kuten mainittiin, siniset agavekasvit ovat joustavia, kestäviä yksilöitä. Kun ne ovat vakiintuneet, ne tarvitsevat hyvin vähän hoitoa. Meksikosta ja Etelä-Yhdysvalloista kotoisin olevat siniset agavekasvit pitävät hiekkaisesta, hieman happamasta tai hyvin valuvasta soraisesta maaperästä.

Pidentääksesi kasvin elinikää, leikkaa kukan varsi pois. Sinisiä agavekasveja voidaan kasvattaa astioissa, mutta ne on istutettava uudelleen joka vuosi. Leikkaa pois kuolleet tai vahingoittuneet lehdet joka vuosi oksasahalla tai tarvittaessa sahalla. Ole varovainen kasvin käsittelyssä, sillä jotkut ihmiset kokevat kosketusihottuman, joka johtuu kalsiumoksalaattikiteistä tai rypäleistä.