Mitä ovat ruusunmarjat: vinkkejä ruusunmarjojen keräämiseen puutarhasta

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Mitä ruusunmarjat ovat? Ruusunmarjoja kutsutaan joskus ruusun hedelmäksi. Ne ovat arvokkaita hedelmiä sekä säilytysastioita ruusunsiemenille, joita jotkut ruusupensaat tuottavat; useimmat nykyaikaiset ruusut eivät kuitenkaan tuota ruusunmarjoja. Joten mihin ruusunmarjoja voidaan käyttää? Jatka lukemista saadaksesi lisää tietoa ruusunmarjoista ja oppia keräämään ruusunmarjoja ja hyödyntämään kaikkea, mitä heillä on tarjottavanaan.

Ruusunmarjan tiedot

Rugosa-ruusujen tiedetään tuottavan runsaasti ruusunmarjoja. Näitä upeita ruusuja voidaan kasvattaa moniin tarkoituksiin, jotta ne voivat nauttia kauniista kukinnoistaan niiden upeista lehdistä sekä käyttää tuottamiaan lantioita. Vanhanaikaiset pensasruusut tuottavat myös upeita ruusunmarjoja ja tarjoavat saman nautinnon.

Jos ruusunmarjat jätetään pensaan eikä niitä koskaan korjata, linnut löytävät ne ja poimivat siemenet ja syövät näitä hienoja hedelmiä erinomaisena ravinnonlähteenä talvikuukausina ja sen jälkeen. Karhut ja muut eläimet rakastavat löytää villiruusuja ja poimia myös ruusunmarjoja, varsinkin kun ne ovat juuri tulleet lepotilasta.

Mihin ruusunmarjoja voidaan käyttää?

Villieläimet eivät ole ainoita, jotka hyötyvät ruusunmarjoista, sillä ne ovat loistava lähdeC-vitamiinia meillekin. Itse asiassa sanotaan, että kolmessa kypsässä ruusunmarjassa on enemmän C-vitamiinia kuin yhdessä appelsiinissa. Tästä syystä niitä käytetään usein resepteissä. Ruusunmarjoilla on makea, mutta kirpeä maku, ja niitä voidaan käyttää kuivattuna, tuoreena tai säilöttynä tulevaa käyttöä varten. Niistä liottaminen ruusunmarjateetä on yleinen tapa käyttää ruusunmarjoja, jolloin saadaan paitsi hyvänmakuista teetä myös hyvällä C-vitamiinipitoisuudella. Jotkut ihmiset käyttävät ruusunmarjoja hillojen, hyytelöiden, siirappien ja kastikkeiden valmistukseen. Kastikkeita voi käyttää maustamiseen muissa resepteissä tai sellaisenaan.

Jos käytät ruusunmarjoja ruokaan, ole erittäin varovainen käyttäessäsi ruusunmarjoja ruusuista, joita ei ole käsitelty millään torjunta-aineilla, joita ei ole erityisesti merkitty elintarvikeviljelykasveille sopiviksi. Vaikka torjunta-aine voidaan merkitä turvalliseksi elintarvikeviljelykasveille, on erittäin suositeltavaa löytää luonnonmukaisesti kasvatettuja ruusunmarjoja ilman tällaisia kemiallisia käsittelyjä.

Ruusunmarjoja on käytetty flunssan, vilustumisen ja muiden sairauksien hoitoon vatsan tonicina. Niistä on myös tehty lääkevalmisteita, jotka auttavat vahvistamaan sydäntä ja poistamaan tällaisten tilojen aiheuttamaa tärinää ja vapinaa. Ei tiedetä näiden vanhojen juomien todellisesta menestyksestä; niillä on kuitenkin täytynyt olla menestystä tuolloin. Niille meistä, joilla on niveltulehdus, näyttää siltä, että ruusunmarjoilla voi olla myös arvoa auttaessaan meitä aiheuttamaansa kipua. Niveltulehdussäätiö julkaisi seuraavat tiedot verkkosivuillaan:

"Viimeaikaiset eläin- ja in vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että ruusunmarjoilla on tulehdusta estäviä,sairauksia modifioivia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, mutta ihmiskokeiden tulokset ovat alustavia. Vuoden 2008 meta-analyysi kolmesta kliinisestä tutkimuksesta osoitti ruusunmarjajauheen vähentäneen lonkka-, polvi- ja rannekipuja noin kolmanneksella lähes 300 nivelrikkopotilaalla, ja vuoden 2013 tutkimuksessa todettiin, että perinteinen ruusunmarjajauhe lievitti nivelkipuja lähes yhtä tehokkaasti kuin tehostettu versio.. Vuonna 2010 tehdyssä 89 potilaan tutkimuksessa ruusunmarjat paransivat nivelreuman oireita paremmin kuin lumelääke."

Rusunmarjojen sadonkorjuu

Kun ruusunmarjoja korjataan eri käyttötarkoituksiin, ne jätetään tyypillisesti pensaisiin ensimmäisten pakkasten jälkeen, jolloin ne muuttuvat kauniin kirkkaan punaisiksi ja tekevät niistä myös hieman pehmeitä. Jäljelle jäänyt kukinta leikataan pois ja ruusunmarja leikataan pois pensaasta mahdollisimman läheltä turvonneiden sipulimaisten lantioiden tyvtä.

Ruusunmarjat voidaan korjata, kun ne ovat kypsiä siemenilleen, ja ne voidaan laittaa jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan käymään läpi kylmän kostean jakson, jota kutsutaan kerrostumiseksi. Kun ne ovat käyneet läpi tämän prosessin, siemenet voidaan valmistaa ja istuttaa, jotta toivottavasti kasvaa uusi ruusupensas. Siemenistä peräisin oleva ruusu voi olla liian heikko selviytyäkseen tai se voi olla mukava näyte.

Elintarvikkeiden valmistusta varten ruusunmarjat leikataan kahtia terävällä veitsellä. Pienet karvat ja siemenet poistetaan ja huuhdellaan sitten kylmän veden alla. Sanotaan, ettei ruusunmarjoihin saa käyttää alumiinipannuja tai -välineitä tämän valmistusprosessin aikana, koska alumiinilla on taipumus tuhota C-vitamiinia. Ruusunmarjat voidaan sitten kuivatalevittää valmistetut puolikkaat tarjottimelle yksikerroksisesti, jotta ne kuivuvat hyvin, tai ne voidaan laittaa kuivausrumpuun tai uuniin alimmalle teholle. Säilytä puolikkaat tämän kuivausprosessin jälkeen asettamalla ne lasipurkkiin ja pitämällä niitä pimeässä, viileässä paikassa.

Mahdollisuuden, että luonnolla on avaimet auttaakseen meitä, ei pitäisi tulla yllätyksenä, sillä on monia muitakin julkaistuja tapauksia. Ruusunmarjat ovat todella upea lahja ruusulta ja luontoäidiltä.