2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Jos pidät korianterin mausta, tulet rakastamaan pipichaa. Mikä on pipicha? Meksikolaisessa keittiössä usein käytetty pipicha (Porophyllum linaria) on yrtti, jolla on sitruunan ja aniksen voimakkaat maut. Jos olet yhtä kiinnostunut kuin minä, haluat tietää, kuinka pepichaa kasvatetaan. Lue lisää saadaksesi tietoa pepicha-yrttien kasvattamisesta, kasvien hoidosta ja muista Porophyllum linaria -tiedoista.
Mikä on Pipicha?
Jos olet taitava lukija, olet ehkä huomannut, että kirjoitin yrtin nimen kahdella eri tavalla. Pepicha tunnetaan myös nimellä pepicha sekä ohut papalo, tepicha ja escobeta. Tätä syntyperäistä pystyssä olevaa yrttiä, joka sekoitetaan joskus papaloon, voidaan käyttää samalla tavalla ja sitä käytetään usein liharuokien maustamiseen. Jos papalolla on leveät lehdet ja erilainen makuprofiili, pepichalla on kapeat lehdet, vaikka ne ovat samank altaisia kuin papalon.
Porophyllum linaria tiedot
Pipichaa löytyy torilta myöhään keväällä tai ympäri vuoden kuivattuna ja sitä käytetään ruoan ja lääkeyrtin maustamiseen. Se ei ainoastaan viimeistele herkullisia ruokia, vaan sisältää C- ja B-vitamiinia sekä kalsiumia ja rautaa. Tämän yrtin haihtuvat öljyt sisältävät terpiinejä,yhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina – ne jalokivet, jotka auttavat suojaamaan soluja vapailta radikaaleilta ja ympäristömyrkkyiltä.
Pepicha-yrtit kasvavat luonnollisesti Pueblan ja Oaxacan osav altioissa Etelä-Meksikossa, missä ne vaikuttavat voimakkaasti paikalliseen keittiöön. Nahuatlit käyttivät pipichaa lääkekasvina bakteeri-infektioihin ja maksan myrkkyjen poistamiseen.
Yrttiä käytetään usein tuoreena mausteena tai pääruoan viimeisenä lisäyksenä. Sitä löytyy yleisesti Oaxacan-ruokalajista, Sopa de Guiasista, kesäkurpitsakeitosta, joka on valmistettu kasvin kurpitsankukista ja viiniköynnöksistä. Sitä käytetään lisäämään makua ja väriä riisiin ja myös kevyesti haudutettuun kalaan.
Koska pipicha on herkkä ja sillä on lyhyt säilyvyys, se tulee säilyttää tuoreena jääkaapissa ja käyttää 3 päivän kuluessa.
Kuinka kasvattaa Pipichaa
Lyhytikäinen monivuotinen kasvi, joka kasvatetaan yksivuotiseksi pepichaksi, voidaan kylvää suoraan, kun maaperä on lämmennyt tai istutettu puutarhaan, kun kaikki pakkasvaara on ohi. Istutukset tulee aloittaa 6-8 viikkoa ennen istutusta ja istuttaa aurinkoiselle alueelle, jossa on hyvin valuva maa. Pipicha on kestävä USDA vyöhykkeellä 9.
Avopölytyskasvi, pipicha kypsyy 70-85 päivässä kylvöstä. Kylvä siemenet ¼ tuuman (6 mm) syvyyteen. Istuta taimet, kun ne ovat 4 tuumaa (10 cm.) korkeita, 30 cm:n etäisyydellä toisistaan riveissä, jotka ovat 18 tuuman (46 cm) etäisyydellä toisistaan.
Pipicha-kasvien hoito on minimaalista, kun kasvit ovat vakiintuneet. Ne kasvavat noin 30 cm korkeiksi kypsänä. Kerää kasvi leikkaamalla kärjetlehtiä tai kokonaisten lehtien poimimista. Kasvi jatkaa kasvuaan, jos se korjataan tällä tavalla. Se kylvää myös vapaasti. Harvat, jos ollenkaan, tuholaiset hyökkäävät pipichaa vastaan.
Suositeltava:
Capture Cabbage Care: opas kaapattujen kaaleiden kasvattamiseen
Capture-kaali on sitkeä, voimakas viljelijä, joka on arvostettu monien tuholaisten ja tautien kestävyydestään. Saat lisätietoja Capture-kaalien kasvattamisesta ja hyödyllisiä vihjeitä kaalin hoitoon napsauttamalla seuraavaa artikkelia
Korean höyhenruohon hoito: opas korealaisen höyhenruohon kasvattamiseen
Jos haluat oikean leuanpisaran, kokeile kasvattaa korealaista höyhenruohoa. Tässä kapeassa paakkuuntuvassa kasvissa on arkkitehtoninen vetovoima yhdistettynä pehmeään, romanttiseen liikkeeseen kukkamaisten pilkkujensa kautta. Jos kiinnostuksesi heräsi, napsauta tästä saadaksesi lisää tietoa korealaisista höyhenruohoista
Lisätietoja Podocarpus-kasveista – opas podocarpus-puun kasvattamiseen
Puutarhassa Podocarpus-puun kasvattaminen tarjoaa koristeellista kauneutta yhdistettynä hoidon helppouteen. Podocarpus-kasvien hoitoa pidetään vähäisenä. Tämä on sitkeä, mukautuva kasvi, joka pystyy selviytymään useissa eri paikoissa. Lisätietoja siitä tässä artikkelissa
Samara-tiedot: Samaran hedelmien ja niistä tekevien puiden opas
Kukkivat kasvit tuottavat hedelmiä kukinnan jälkeen, ja hedelmien tarkoitus on levittää siemeniä uusien kasvien kasvattamiseksi. Joskus eläimet syövät nämä ja hajaantuvat. Muut kasvit käyttävät tuulen voimaa, kuten samaraa tuottavat puut. Lue lisää täältä
Opas Rosellen siementen keräämiseen - Rosellen siemeniä koskevat tiedot ja käyttötarkoitukset
Agua de Jamaica on suosittu juoma Karibialla, joka valmistetaan vedestä, sokerista ja Roselle-kukansiementen makeista syötävistä kupista. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi tietoja Rosellen siemenistä, vinkkejä siementen keräämiseen Rosellesta ja muista Roselle-siementen käyttötavoista
