Mitä ovat italialaiset paistavat paprikat - Opi italialaispaprikalajikkeista

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Jos olet onnekas, että olet syönyt italialaisia paistopaprikoja, haluat varmasti kasvattaa itsesi. Omien italialaisten paistavien paprikoiden kasvattaminen on luultavasti ainoa tapa, jolla monet meistä voivat koskaan toistaa tätä italialaista herkkua, ellet tietysti asu italialaisen keittiön markkinoiden lähellä. Ne, jotka eivät ole koskaan nauttineet tätä herkkua, ihmettelevät: "Mitä ovat italialaiset paistavat paprikat?" Lue lisää paistamiseen tarkoitetuista italialaisista paprikoista ja siitä, mitä italialaisia paistopippurilajikkeita on saatavilla.

Mitä ovat italialaiset paprikat?

Italialaiset paistavat paprikat ovat Capsicum annum -lajikkeita, joita kutsutaan vaihtelevasti Cubanelle-, Italianelles- tai Sweet Italian Long -paprikoiksi. Toisin kuin monet kypsymättömät paprikat, joiden maku on katkera, italialaiset paistavat paprikat ovat makeita joka vaiheessa vihreästä keltaiseen ja punaiseen. Niiden väri vaihtelee kirkkaasta sitruunaisesta syvän metsänvihreään kypsyvästä oranssiin ja sitten punaiseen täysin kypsään.

Italialaiset paistamiseen käytettävät paprikat ovat italialaisen keittiön yleisiä piirteitä. Ne ovat sekä makeita että hieman mausteisia, noin 15 cm pitkiä ja kapenevia varresta kärkeen. Hedelmäliha on paprikaa ohuempaa, ja sillä on vähän siemeniä, ne sopivat täydellisestiviipalointi ja paistaminen. Ne ovat raikkaita ja makeita/mausteisia, mutta paistamalla niistä tulee herkkä savuinen maku.

Italialaisia paistopippurilajikkeita on useita, mutta yleisin italialainen perinnöllinen siemenlajike on "Jimmy Nardello". Nardellon perhe lahjoitti tämän lajikkeen Seed Saver Exchangelle vuonna 1983. Guiseppe ja Angela Nardello toivat ne Etelä-Italian rannikkokaupungista Ruodista vuonna 1887. Lajike on nimetty heidän poikansa Jimmyn mukaan.

Italialaisen paistopaprikan kasvatus

Italialaispaprikan kypsyminen kestää 60–70 päivää. Jos haluat nauttia aikaisemmasta sadosta, aloita siemenet sisätiloissa kahdeksan viikkoa aikaisemmin. Ne voivat kasvaa useimmissa lauhkeissa ilmastoissa kohtalaisella sateella ja viihtyä kesän helteessä. Niitä tulee kasvattaa alueella, jossa aurinko paistaa vähintään kuusi tuntia päivässä.

Italialaisen paistopaprikan kasvattamiseksi kylvä siemenet noin 6 mm:n syvyyteen hyvin valuvaan ruukkuseokseen ja kastele, kunnes maaperä on kostea. Pidä maaperä kosteana. Säilytä säiliö alueella, jonka lämpötila on jatkuvasti 21-24 C tai lämpimämpi.

Kun taimilla on kaksi täyttä lehtisarjaa, ohenna taimet leikkaamalla ne maan tasolta. Siirrä paprikat ulos, kun keskimääräiset yölämpötilat ovat vähintään 55 astetta F. (13 C.). Anna siirteiden tottua ulkolämpötilaan lisäämällä vähitellen aikaa, jonka he viettävät ulkona viikon kuluessa.

Kun olet valmis istuttamaan elinsiirrot, valitse paikka, joka saa täyttä aurinkoa. Korjaa puutarhan maaperä yhtä suurella osalla kompostia ja lantaa. Luo kuoalla istutusvakoja, jotka ovat 2 jalan (61 cm) etäisyydellä toisistaan. Aseta siirteet 18 tuuman (46 cm) etäisyydelle toisistaan vakoihin.

Ympäröi kasvit muutamalla tuumalla (8 cm) multaa, joka auttaa säilyttämään kosteuden, hidastamaan rikkaruohoja ja eristämään juuria. Aseta paalu maahan kasvin lähelle ja sido kasvin varsi paaluun löysästi pehmeällä langalla.

Pidä maaperä kosteana, vähintään tuuman (2,5 cm.) viikossa sääolosuhteista riippuen. Lannoita täyslannoitteella, kuten 5-10-10, kun kukinnot alkavat muodostua, tai levitä kompostia tai lantaa kasvien tyveen ja kastele huolellisesti.

Kun paprikat ovat valmiita, leikkaa ne kasvista. Nyt sinun tarvitsee vain päättää, miten ne keitetään. Yksinkertainen italialainen resepti näille paprikoille sisältää paprikat paistamisen kuumalla pannulla suolalla maustetussa pannussa ja viimeistelemällä ne ripotuksella parmesaanijuustoa. Hyvää ruokahalua!