2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Oikea sadonkorjuu ja huolellinen käsittely varmistavat, että tuoreet kirsikat säilyttävät herkullisen makunsa ja kiinteän, mehukkaan koostumuksensa mahdollisimman pitkään. Mietitkö, kuinka kirsikoita säilytetään? Tässä on vinkkejä kirsikoiden varastointiin ja käsittelyyn sadonkorjuun jälkeen.
Kuinka käsitellä korjattuja kirsikoita
Korjuun jälkeen tuoreet kirsikat on jäähdytettävä mahdollisimman pian kypsymisen hidastamiseksi, koska laatu heikkenee nopeasti. Säilytä kirsikat varjoisassa paikassa, kunnes saat ne jääkaappiin tai muuhun kylmävarastoon.
Laita kirsikat tukevaan muovipussiin tai astiaan, mutta älä pese niitä vielä, koska kosteus nopeuttaa lahoamisprosessia. Odota ja huuhtele kirsikat kylmällä vedellä, kun olet valmis syömään ne.
Muista, että vaikka väri saattaa muuttua, kirsikoiden laatu ei parane sadonkorjuun jälkeen. Makeat kirsikat, kuten Bing, pysyvät tuoreina noin kahdesta kolmeen viikkoa jääkaapissa, ja hapankirsikat, kuten Montmorency tai Early Richmond, säilyvät noin kolmesta seitsemään päivää. Molemmat tyypit voivat säilyttää laatunsa useita kuukausia kaupallisessa kylmävarastoissa.
Poista kirsikatpian, jos ne ovat pehmeitä, tahmeita, mustelmia tai värjäytyneitä. Päästä niistä eroon välittömästi, jos huomaat hometta varren kiinnittymiskohdassa.
Voit myös pakastaa kirsikoita, ja ne kestävät kuudesta kahdeksaan kuukautta. Poista kirsikoista kivet tai jätä ne kokonaisiksi ja levitä ne sitten uunipellille yhtenä kerroksena. Kun kirsikat ovat jäätyneet, laita ne pussiin tai astiaan.
Ihanteellinen lämpötila kirsikoiden sadonkorjuun jälkeiseen varastointiin
Makeat kirsikat tulee säilyttää 30–31 F. (noin -1 C) lämpötilassa. Hapankirsikoiden säilytystilan tulisi olla hieman lämpimämpää, noin 32 F. (0 C).
Suhteellisen kosteuden molemmille kirsikkatyypeille tulisi olla 90–95 prosenttia; muuten kirsikat todennäköisesti kuivuvat.
Suositeltava:
Aprikoosin käsittely sadonkorjuun jälkeen – vinkkejä aprikoosien säilyttämiseen sadonkorjuun jälkeen
Aprikoosit tunnetaan herkkyydestään, ja ne korjataan ennen täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeinen aprikoosi on usein alttiina ahtautumiselle, törmäykselle ja tärinälle, mikä voi mustelmia hedelmiä. Muutama aprikoosin käsittelyvinkki voi auttaa sinua nauttimaan siitä viikkojen kuluttua. Lue lisää täältä
Sadonkorjuun jälkeisen päärynän käsittelyopas: Päärynöiden säilyttäminen poimimisen jälkeen
Päärynät ovat sesonkiaan vain tiettyyn aikaan vuodessa, mutta päärynöiden oikea varastointi ja käsittely voi pidentää niiden säilyvyyttä, joten niistä voi nauttia kuukausia sadonkorjuun jälkeen. Kuinka säilytät päärynöitä sadonkorjuun jälkeen? Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi selville
Bataiden sadonkorjuu ja varastointi: bataattien säilyttäminen sadonkorjuun jälkeen
Sinulla voi olla kotimaisia mukuloita kuukausia kasvukauden jälkeen, jos osaat säilyttää bataattia sadonkorjuun jälkeen. Bataattien varastointi vaatii huolellista kuivatusta homeen estämiseksi ja sokeria tuottavien entsyymien muodostumisen laukaisemiseksi. Lue lisää täältä
Puutarhaperunoiden varastointi: Perunoiden säilyttäminen talven yli
Perunat voidaan korjata tarpeen mukaan, mutta jossain vaiheessa sinun on kaivettava koko sato säilytettäväksi ennen kuin se jäätyy. Kuinka pitää perunat tuoreina ja käyttökelpoisina? Puutarhaperunoiden säilyttäminen on helppoa. Tämä artikkeli voi auttaa
Kompostin varastointi: Kompostin varastointi sen jälkeen, kun se on valmis
Kompostin varastoinnin oppiminen on helppoa, mutta on tärkeää, että teet sen oikein, jotta vältät tärkeiden ravintoaineiden häviämisen. Seuraava artikkeli antaa vinkkejä kompostin varastointiin
