Simpukkasipulien korjuu: kuinka ja milloin kerätä kampasipulia

Sisällysluettelo:

Simpukkasipulien korjuu: kuinka ja milloin kerätä kampasipulia
Simpukkasipulien korjuu: kuinka ja milloin kerätä kampasipulia

Video: Simpukkasipulien korjuu: kuinka ja milloin kerätä kampasipulia

Video: Simpukkasipulien korjuu: kuinka ja milloin kerätä kampasipulia
Video: Малина скоро погибнет, если не соблюдать эти правила 2024, Joulukuu
Anonim

Vaikka useimmat ihmiset tietävät, että kampasipulit ovat yksinkertaisesti nuoria, kypsymättömiä sipuleita, joita on helppo kasvattaa, kaikki eivät ole varmoja kampasipulien poimimisesta tai sadonkorjuusta. Simpukat korjataan niiden vihreiden ja pienen, valkoisen varren vuoksi, joka kasvaa maan alla. Sipulin vihreät ja valkoinen varsi voidaan viipaloida tai hienontaa ja lisätä salaatteihin tai käyttää koristeeksi. Ne voidaan myös keittää, ja niitä käytetään usein ruohosipulin korvikkeena monissa resepteissä. Itse asiassa kypsä ruohosipuli on ulkonäöltään melko samanlainen kuin iso ruohosipuli.

Milloin kampasipulia valitaan

Simpukat korjataan yleensä ennen sipulisipulin muodostumista. Yleensä mitä nuorempi sipuli, sitä miedompi maku. Tarkka sipulin poiminta-aika vaihtelee henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta se on yleensä noin 60 päivän sisällä istutuksesta.

Simpukat voidaan korjata useita kertoja kauden aikana niiden kypsyysasteesta riippuen. Useimmat ihmiset keräävät ne, kun ne ovat vähintään 1 cm paksuja tai 8–12 tuumaa (20- 31 cm) korkea. Toinen tapa kertoa niiden kypsyys on väri. Simpukkasipulien tulee olla vihreitä, pystyssä ja meheviä, kun taas sipulit ovat valmiita poimittavaksi, kun ne ovat muuttuneet keltaisiksi ja floppaavat.

MitenKeräätkö kampasipulia?

Kun kampasipulit ovat valmiita korjattavaksi, löysää varovasti ympäröivää maaperää, jotta voit vetää ne varovasti ylös. Kun poimit kampasipulia, valitse suurin ja käytä niitä ensin, sillä kampasipuli on parasta korjata ja käyttää heti. Liian pitkäksi ajaksi jätetyt sipulit kuihtuvat nopeasti ja menettävät tuoreutensa.

Jos et kuitenkaan pysty käyttämään kaikkia korjattuja kampasipuleitasi, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan. On parasta olla pesemättä niitä, jos varastointi on tarpeen. Säilytä sipulit ilmatiiviissä muovipussissa. Joidenkin mielestä myös niiden asettaminen kosteaan paperipyyhkeeseen toimii.

Kun valmistat valkosipulia, muista leikata pois valkoisen varren juuret ja kärki sekä vihreyden ylimmät 2 tuumaa (5 cm.).

Suositeltava: