2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Mesclun-vihreät arvostetaan niiden värin, monipuolisuuden, ravitsemuksellisen punoksen ja makuyhdistelmän vuoksi. Salaatti mesclun on sekoitus, joka koostuu useiden viherkasvien uusista, nuorista lehdistä. Usein kevätsekoitukseksi kutsutut lehdet ovat runsaasti vitamiineja ja niiden väri ja muoto lisäävät mielenkiintoa tylsään salaattiin. Salaattisekoitus on tärkeä kulinaarinen ainesosa innokkaalle kotikokille. Mesclunin kasvattaminen puutarhassa tarjoaa terveellisen, kätevän ja kustannussäästön tavan nauttia näistä vihreistä.
Mikä Mesclun on?
Mesclun-vihreät sisältävät perinteisesti pieniä, nuoria lehtiä lajeista, kuten endiivistä, rucolasta, kirsikkalehdestä ja lehtisalaatista, kuten vauvan punaisesta lehdestä. Nykyään salaattisekoitusten käsite on laajentunut kattamaan monia muita kasvilajikkeita ja yrttejä. Mesclun-sekoitus voi sisältää muun muassa pinaattia, mangoldia, friseeä, sinappia, voikukan vihreitä, mizunaa, machea ja radicchioa. Vihreiden v altava valikoima tekee siitä erittäin mielenkiintoisen ja laajan makuelämyksen.
Nimi "mesclun" tulee sanasta "mescal" Provencen tai Etelä-Ranskan murteista. Sana tarkoittaa "sekoittaa" tai "seosta". Mesclun-seos korjataan, kun viheriöt ovat vain kolme-neljä viikkoa vanhoja, pieniä, pehmeitä ja mureita. Vanhoja mesclun-vihanneksia käytetään haudutettuna kuumana vihanneksena. MesclunSeokset voivat sisältää viidestä seitsemään erilaista vihanneslajiketta, ja niissä on erilaisia makuprofiileja, kuten mausteinen tai karvas.
Kasvava Mesclun
Mesclunia voi ostaa siemenseoksena tai voit hankkia erilaisia vihanneksia, jotka haluat ja tehdä oman sekoituksen. Mesclun-seos korjataan nuorena, joten se ei vaadi paljon tilaa ja pärjää hyvin myös astioissa. Kylvä peräkkäisiä kasveja kahden viikon välein keväällä tai kesällä.
Nämä vihannekset kasvavat parhaiten kylmissä lämpötiloissa ja taipuvat räjähtämään kesälämmön noustessa. Ripottele siemenet ja peitä kevyesti ripotuksella multaa. Itämisen jälkeen taimia tulee ohentaa 1 tuuman (2,5 cm) etäisyydelle kunkin kasvin välillä. Käytä ituja salaateissa, jotta et tuhlaa siemeniä.
Sadonkorjuusalaatti Mesclun
Salaattimesclun korjataan "leikkaa ja tule uudestaan" -menetelmällä. Leikkaa jokaisen aterian tarvitsemasi lehdet ja jätä loput. Kerää viheriöt, jotka ovat 10-15 cm pitkiä, ja leikkaa ne irti 2,5 cm maaperän yläpuolelta. Noin kuukauden kuluttua kasvi on taas valmis sadonkorjuuseen. Jotkut meslun-seoksen vihreistä tulevat takaisin paksummin, kuten vauvasalaatit.
Tee oma Mesclun-sekoitus
Laaja valikoima vihanneksia ja salaatteja merkitsee, että voit itse päättää, mikä on mesclun. Jo mainittujen kasvien lisäksi voit sekoittaa purslanea, krassia, aasialaisia vihreitä, punakaalia ja sikuria. Istuta niihin lehtivehreitä yrttejä, kuten korianteria, persiljaa ja basilikaa, kerätäksesi samaan aikaan. Yhdistelmät ja värit tekevät salaatista yhden suosikkisiateriat.
Suositeltava:
Sinisisen agave-siirapin kasvattaminen – Sinisen agavenektarin kasvattaminen ja sadonkorjuu
Aikoinaan sinisen agaven kasvatus oli merkittävintä tequilan valmistuksessa, mutta nykyään sinisen agaven nektari antaa viinalle juoksua rahoilleen. Lue lisää
Säiliöiiriskasvien kasvattaminen: iiriksen kasvattaminen istutuskoneissa
Tiesitkö, että iirikset sopeutuvat hyvin elämään astioissa? Lue lisää iiriskukkien kasvattamisesta ruukuissa
Calla liljojen kasvattaminen sisällä: Calla liljan kasvattaminen huonekasvina
Tiesitkö, että voit kasvattaa calla liljoja kotona? Napsauta tätä saadaksesi muutamia tärkeitä asioita tietääksesi calla liljojen kasvattamisesta sisätiloissa menestyäksesi
Kvittenen hedelmien kasvattaminen siemenistä - Kittenipuun kasvattaminen siemenistä
Siementen kasvatettu kvitteni on yksi lisäystapa kerrostuksen ja lehtipuupistokkaiden ohella. Kiinnostaako kvittenien kasvattaminen siemenistä? Napsauta tätä saadaksesi selville, kuinka kvittenipuu kasvatetaan siemenestä ja kuinka kauan kestää kasvaa kvittenien siementen itämisen jälkeen
Puutarhakukkien kasvattaminen - Kukkien kasvattaminen kukkakimppuihin
Olemme kaikki kuulleet jakeen: Rengas ruusun ympärillä, tasku täynnä possuja? Oletko koskaan kysynyt, mikä on posey (tai posey)? Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi vastauksen sekä vinkkejä siitä, kuinka voit luoda oman kukkapuutarhan
