Avokadon poiminta – Kuinka tietää, onko avokado kypsä

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Avokado (Persea americana -Miller) on ikivihreä puu, jolla on pitkä viljelyhistoria trooppisesta ja subtrooppiseen Amerikkaan esikolumbiaanisista ajoista lähtien. Floridilaiset aloittivat sen istutuksen ruokakasvina vuonna 1833, ja Kalifornia seurasi sitä suurena viljelijänä vuonna 1856. Vielä nykyäänkin monilla viljelijöillä on kysymyksiä avokadon sadonkorjuuajasta.

Kysymys kuuluu: "Kuinka tietää, onko avokado kypsä?" Ensinnäkin avokadon poimiminen suoraan puusta ei todellakaan ole hyvä kypsyysbarometri, koska avokadot eivät kypsy puussa. Ongelmana on tietää, milloin keräät avokadot. Avokadon sadonkorjuun huippuaikaa ei ole aina helppoa havaita. Onko avokadon sadonkorjuun huippuvinkkejä kypsän avokadon poimimiseen?

Milloin avokadoja korjataan

Lauraceae-heimon ikivihreä puu, avokadopuut kantavat hedelmiä, jotka voivat olla pyöreitä, pitkulaisia tai päärynän muotoisia. Ihon rakenne voi olla puumainen, taipuisa, sileä tai karkea ja väriltään vihertävän keltainen, punertavan violetti, violetti tai musta. Tämä johtuu siitä, että on olemassa kolmenlaisia avokadoja: meksikolainen, guatemalalainen ja länsi-intialainen, joilla jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Avokadon sadonkorjuuajan tietäminen riippuu lajikkeestaEsimerkiksi 'Haas'-avokadot ovat yleisimmin viljelty lajike, ja ne ovat yleensä valmiita korjattavaksi helmikuussa, mutta voivat mennä jopa syyskuussa. Se vaihtelee suuresti sään, lannoituksen ja jopa puun kannatuskuvion mukaan.

Kotipuutarhuri aloittaa yleensä avokadon poimimisen, kun muutama kypsä tai täysikasvuinen hedelmä on pudonnut. Tämä ei kuitenkaan ole luotettava opas avokadon kypsän selvittämiseen, koska hedelmän pitkittynyt kukinta johtaa puun eri kypsyysvaiheisiin kerrallaan.

Tämä ei tarkoita sitä, etteikö suurinta hedelmää pitäisi poimia ensin. Kun poimit avokadoa, poimi ensin suurimmat, sillä ne ovat yleensä kypsimmät ja kypsyvät yhdestä kahteen viikossa huoneenlämmössä.

Kaupallinen avokadon sadonkorjuuaika

Kaupallinen avokadon poiminta markkinoilla, kuten Floridassa, on päätetty kunkin lajikkeen hedelmien painon ja vuodenajan mukaan. Liian epäkypsän avokadon poimiminen johtaa hedelmiin, jotka eivät kypsy, vaan muuttuvat kumimaisiksi, värjäytyneiksi ja kutistuneiksi.

Florida-avokadot kypsyvät 16-24 astetta (60–75 astetta F.). Kun lämpötila kohoaa, hedelmät kypsyvät epätasaisesti ja kehittävät "off" makua. Länsi-Intian lajikkeiden säilytyslämpötilojen tulisi olla noin 55 astetta F. (12 C) ja 40 astetta F. (4 C.) muiden Floridian lajikkeiden os alta. Kun hedelmiä säilytetään tätä alhaisemmissa lämpötiloissa, kuori voi tummua ja hedelmäliha värjäytyä.

Kuinka kertoa, jos anAvokado on kypsä

Milloin avokadot korjataan ja kuinka tietää, onko avokado kypsä, ovat kaksi kysymystä, jotka kulkevat käsi kädessä. Olemme jo selvittäneet yllä olevan avokadon sadonkorjuun kysymyksen, mutta koska monet tekijät voivat vaikuttaa avokadon sadonkorjuuseen, miten voit sitten kertoa, milloin hedelmäsi on poimittava?

Tässä on sopimus. Avokadot ovat ainutlaatuisia, koska ne eivät kypsy puussa. Itse asiassa, jos et ole valmis korjaamaan nippua ja syömään niitä pian, paras paikka säilyttää niitä on roikkua puussa.

Kypsässä avokadossa on tasaisen pehmeä hedelmäliha ja tämä on paras valmiuden indikaattori. Lajikkeesta riippuen kuori voi olla kellertävänvihreästä punertavan purppuraan lähes mustaan, ja tästä syystä ihon väri ei ole hyvä kypsyysbarometri. Esimerkiksi Hassin hedelmät alkavat sileänä, kiiltävänvihreänä ja vähitellen kuori muuttuu pikkukiviksi ja purppuranmustiksi. Tämä värinmuutos ei välttämättä tarkoita, että avokado on kypsä, mutta se on vihje.

Mitä kauemmin hedelmä on puussa, sitä korkeampi on öljypitoisuus ja sitä rikkaampi maku. Hedelmien maku on yleensä vaaleasta voinkeltaiseen ja maultaan miedosta pähkinämäiseen. Kuten kaikki hyvät asiat, anna sen vaikuttaa liian kauan, niin öljyt eltaantuvat.

Kaupalliset viljelijät käyttävät "kuivapainotestiä", joka mittaa hedelmien öljypitoisuuden ja kertoo, milloin sadonkorjuu. Jos öljypitoisuus on alhainen, hedelmä on kypsymätön ja pehmentymisen sijaan se kutistuu tai pysyy kumimaisena. Tämä ei ole aivan optimaalinen kotiviljelijälle,kuitenkin.

Mitä aiot tehdä? Paras tapa selvittää, onko hedelmä valmis korjattavaksi, on poimia se. Valitse suuri, tumma avokado. Jätä se pöydälle huoneenlämpöön kypsymään tai nopeuttaa kypsymistä laittamalla se paperipussiin. Hedelmät vapauttavat eteenikaasua, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia. Voit nopeuttaa tätä prosessia entisestään lisäämällä banaanin tai omenan avokadon joukkoon, sillä niistä vapautuu myös eteenikaasua.

Hedelmien pitäisi pehmetä viikossa tai kahdessa. Jos näin on, tämä on osoitus siitä, että loput avokadot ovat valmiita korjattavaksi. Jos se kutistuu tai pysyy kumisena, ole kärsivällinen ja jätä hedelmät puuhun vähäksi aikaa. Saatat joutua suorittamaan tämän testin muutaman kerran, kunnes hedelmät ovat korkeimmillaan sadonkorjuuta varten, mutta muutama menetetty hedelmä on pieni hinta maksettavaksi kymmenistä täydellisesti kypsistä avokadoista, jotka tulevat tiellesi.

Yhteenveto: avokadon sadonkorjuu riippuu lajikkeesta, väristä, koosta ja kiinteydestä. Siitä huolimatta, kun on avokadon sadonkorjuuaika, avokadon kasvattaminen ja poiminta on ravitseva ja herkullinen harjoitus ja vaivan arvoinen. Guacamole, kukaan?